菹草粉的安全性评估及对产蛋中后期蛋鸡生产性能的影响.pdf

天津农业科学TianjinAgricultural Sciences畜牧兽医与水产养殖草粉的安全性评估及对产蛋中后期蛋鸡生产性能的影响2023,29(9):38-41李泽青1,孙竹文,于海霞1,王芳霞3,闫峻,王鸿英1（1.天津市农业发展服务中心，天津30 0 0 6 1;2.天津市畜禽分子育种与生物技术重点实验室/天津市畜禽健康养殖技术工程中心/天津市农业科学院畜牧兽医研究所，天津30 0 38 1;3.天津市滨海新区农业农村发展服务中心，天津30 0 48 0）摘要：试验旨在探究草粉作为蛋鸡饲料开发的可行性以及适宜添加比例。首先对高温烘干的草粉进行霉菌毒素和重金属含量的检测，对其安全性进行评估；随后在产蛋中后期蛋鸡的正常商品饲料中添加0%、3%、6%、9%的草粉，经过对蛋鸡6 0 d的饲喂之后，研究草粉不同添加比例对产蛋鸡采食量、产蛋率及料蛋比等生产性能影响，同时收集粪便样品使用酸不溶灰分指示剂法研究蛋鸡对饲料主要养分的表观消化率。结果表明：草粉中的霉菌毒素和重金属含量均低于低于国家饲料卫生标准限量值，可作为饲料原料进行开发；动物试验表明，添加3%草粉对蛋鸡产蛋性能和饲料养分消化率均无显著影响（P0.05；添加6%和9%草粉后蛋鸡产蛋性能和饲料养分消化率均显著降低（P0.05).The laying performance and feed nutrient digestibility of laying hens were signifi-cantly decreased after adding 6%and 9%Potamogeton crispus powder(P0.05).Therefore,it is feasible to add Potamogeton crispuspowder to the diet of laying hens in the middle and late stages of laying,and the appropriate addition ratio is 3%.Key words:Potamogeton crispus powder;laying hens;mycotoxin;heavy metals;production performance;apparent digestibility草是一种天然的水生植物，广泛分布于我国的湖泊、池沼内。草常生长在富营养化水体中，具有净化水体、修复水生态的作用，但草长势过盛时需及时清理，否则会导致其腐烂变质，污染水体，造成环境负担。但大部分草收获后并没有得到文献标识码：ADOI编码：10.39 6 9/j.issn.1006-6500.2023.09.007有效利用,造成了资源的浪费。草内含有丰富的蛋白质、维生素和矿物元素，且动物适口性好，是一种优质的饲料原料3。有报道显示，用草替代部分粮食饲喂家禽，可降低养殖成本，提升蛋品质，达到整体经济效益的提升4-5,因此，草作为饲料开发利收稿日期：2 0 2 3-0 5-0 3作者简介：李泽青（19 8 3一），女，天津人，兽医师，硕士，主要从事畜禽健康养殖技术推广研究。通讯作者简介：王鸿英（19 7 0 一），女，湖南宁乡人，推广研究员，硕士，主要从事生态健康养殖研究；闫峻（19 8 4一），男，江苏徐州人，副研究员，博士，主要从事饲料资源开发与评价、畜禽营养调控与优质猪肉生产等研究。第9 期用可以减轻环境负担、实现草的高值化利用。草虽然有净化水质的功能，但同时也容易造成重金属的富集，使重金属含量超标回,并有霉菌毒素超标的风险。重金属和霉菌毒素在饲料和畜禽体内残留过多，会直接威胁到动物健康和人类食品安全。因此,监测其霉菌毒素和重金属含量是否超标对饲料开发至关重要。本试验采用高温烘干技术处理草，探究其重金属和霉菌毒素残留情况，并通过中后期蛋鸡饲养试验探究不同比例草粉对中后期蛋鸡的生产性能、主要养分表观消化率的影响，旨在明确草的安全性及合理添加量，为草在蛋鸡生产中的应用提供依据。1材料与方法1.1试验材料将北大港水库采集的鲜草，采用高温烘干方对照蛋鸡配合料14.873%草添加蛋鸡配合料11.156%草添加蛋鸡配合料10.499%草添加蛋鸡配合料10.351.3测定指标1.3.1霉菌毒素测定黄曲霉毒素含量测定参照NY/T25492014饲料中黄曲霉毒素B1的测定免疫亲和荧光光度法；呕吐毒素含量测定参照DB45/T6072009饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(呕吐毒素)的测定竞争酶联免疫分析法；玉米赤霉烯酮含量测定参照GB/T195402004饲料中玉米赤霉烯酮的测定方法;T-2毒素含量测定参照SN/T50262017饲料中T-2毒素的测定酶联免疫吸附法。1.3.2重金属测定微波消解技术对草粉进行前处理，应用原子吸收分光光度计对草粉中的铬、砷、镉、汞、铅5种重金属元素进行测定。1.3.3产蛋性能测定在整个试验期，分别统计每个重复试验蛋鸡的饲料消耗量，每天收集鸡蛋，记录鸡蛋个数，称量鸡蛋质量。计算蛋鸡的平均日采食量、平均蛋质量、产蛋率、料蛋比和软破蛋率。1.3.4日粮养分消化率的测定采用内源指示剂酸不溶灰分法测定日粮养分的表观消化率（ATTD）。试李泽青等：苴草粉的安全性评估及对产蛋中后期蛋鸡生产性能的影响1.2试验设计与饲养管理本项目选择草粉为原料，按照一定比例（0%、3%、6%、9%)将草粉添加到产蛋鸡基础日粮中。试验选择2 0 0 0 羽6 0 周龄的产蛋中后期产蛋鸡作试验动物，分为4组，每组50 0 羽,其中1组为对照组，其他3组为试验组。每个试验组随机分为5个重复，每个重复10 0 羽蛋鸡。饲养试验过程包括预试验7 d，正式试验6 0 d。基础饲粮为正常的商业饲粮，营养成分见表1。试验组和对照组的蛋鸡饲养在相同环境内，每日上午、下午喂料2 次。所有试验蛋鸡自由采食、饮水,每日恒定光照16 h，温度平均2 1,相对湿度为40%55%，自然通风。每日清粪、捡蛋各1次，按常规程序进行鸡只免疫和栏舍消毒。表1试验日粮营养成分实测值（干物质基础）水分总能粗蛋白粗纤维粗脂肪灰分钙磷酸不溶灰分10.763 206.683254.353151.093102.7539.式干燥。风干物采用粉碎机粉碎后过40 目筛，避光干燥保存备用。测定黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素等4类毒素含量，以及铬、砷、镉、汞、铅等重金属水平。%4.841.4714.634.3514.514.7113.965.17验55 57 d,收集试验鸡的新鲜粪便。每重复组每天收集所有粪便，取10 0 g加入10 mL的4molL-1HCl处理，于4冰箱贮存。试验结束后，将每重复3天粪样按相同比例混样后，置6 5烘箱烘干，回潮24 h,粉碎,备用。干物质（DM）含量采用直接干燥法进行测定（CB/T 6 435），采用国标方法测定粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、钙和总磷（GB/T6432、G B/T6433、G B/T 6 434、G B/T 6 436、G B/T 6 437),酸不溶灰分测定参考国标GB/T23742,采用氧弹式测热仪(Parr6400)测定总能(CE)。日粮养分的ATTD计算公式如下：ATTD=AIAdXNfx100%AIAfxNd式中,AIAd为日粮中酸不溶灰分的含量；Nf为粪样中养分的含量;AIAf为粪样中酸不溶灰分含量；Nd为日粮中养分的含量。1.4数据统计与分析采用Excel2013软件对试验数据进行初步整理，采用SPSS20.0软件中单因素方差分析(one-way16.691.4215.821.5217.621.1319.774.624.775.156.140.440.370.370.381.781.832.482.4540:ANOVA)和Duncans多重比较方法分析数据显著性。数据以平均值标准误表示,P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1苴草粉中霉菌毒素水平如表2 所示，根据国家标准GB130782017饲料卫生标准，草中黄曲霉毒素、玉米赤酶烯酮、T-2毒素和呕吐毒素均低于国家标准规定，可作为饲料原料使用。表2 道草粉中霉菌毒素含量检测值/国标值/指标(g:kg)黄曲霉毒素11.12玉米赤霉烯酮72.67T-2毒素78.67呕吐毒素97.522.2道草粉中重金属元素水平如表3所示，根据国家标准GB130782017饲料卫生标准，草粉中铬、砷、镉、汞和铅元素均组别3%草组产蛋率/%83.180.47ab日产蛋量/(kg?d-l)8.060.07a平均每枚蛋质量/g64.000.43a日采食量/gd-)123.330.74a软破异形蛋率/%0.250.04b料蛋比2.300.01死淘率/%1.78注：同行数据不同字母表示差异显著（P0.05）。下同。2.4日粮中添加不同比例草对蛋鸡饲料养分消化率的影响如表5所述，与对照组相比，3%草组总能、干物质、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、粗灰分、钙和总磷的表观消化率均无显著变化（P0.05);6%草组粗纤组别对照组总能/%75.40a干物质/%67.52a粗蛋白质/%54.26a粗纤维/%27.00a粗脂肪/%63.72ab粗灰分/%29.51钙/%34.07总磷/%45.52a天津农业科学符合国家标准规定，铬元素超过国家标准。在草粉添加最大量9%的配合料中未超过国家饲料卫生标准(0.05);6%是草组产蛋率无显著变化（P0.05）,9%草组蛋鸡是产蛋率显著降低（P0.05），6%草组和和9%草组蛋鸡的日产蛋量、平均每枚蛋质量、日采食量均显著降低(P0.05）,软破异形蛋率显著增加（P0.05)。6%草组SEM81.500.77b78.780.84c7.710.11b7.200.13c62.060.64b61.270.59b120.240.24b118.300.41b0.520.07a0.470.06a2.340.012.460.0222维、粗脂肪、粗灰分和钙消化率无显著变化(P0.05)，总能、干物质、粗蛋白、粗纤维和总磷消化率显著降低(P0.05），总能、干物质、粗蛋白质、总磷的表观消化率显著降低(P0.05)。6%草组9%草组68.74b67.45b55.72b58.37b38.69b37.39b19.05ab16.54b63.64ab56.79b25.7424.2334.2039.2525.40b22.14b铅/0.015 37.680.01828.250.1109%草组P值0.400.00010.060.000 10.300.0100.790.0060.030.0010.040.893SEMP值1.130.0011.380.0012.300.0041.820.0521.580.1141.940.4432.330.4613.670.025第9 期李泽青等：草粉的安全性评估及对产蛋中后期蛋鸡生产性能的影响41宜添加比例为3%。3讨论与结论参考文献：3.1讨论饲料中霉菌毒素和重金属超标一直是妨碍饲料安全的关键问题。过多的霉菌毒素会损害畜禽的组织器官和免疫系统，从而降低畜禽的生产性能，造成畜禽养殖业的巨大损失，并通过动物源性食品威胁人类健康9-10。而畜禽长期食用重金属超标的饲料，不仅饲料利用率会降低,生产性能也会受到影响,严重时甚至会造成中毒或死亡7。还会通过粪便排出，造成土壤板结,污染环境。因此,监测饲料原料中霉菌毒素和重金属是否超标对饲料的开发利用至关重要。本试验结果显示，经高温烘干后，草粉内的霉菌毒素和重金属元素含量均未超标，说明草粉安全性高，可以作为饲料原料进行开发利用。产蛋率、日产蛋量和蛋质量等是蛋鸡养殖中的重要经济指标2 。本试验表明，添加3%草粉不影响蛋鸡的产蛋性能；而添加6%以上的草粉会显著降低蛋鸡的产蛋性能,影响蛋鸡养殖的经济效益。因此，在蛋鸡饲粮中添加3%较为适宜。养分表观消化率是衡量饲料可消化性和动物消化能力的重要指标，可以反应动物对饲粮的消化吸收能力13-14。本试验中，添加3%草粉对蛋鸡各养分的消化率无显著影响，说明其不影响中后期蛋鸡对营养物质的吸收，添加6%以上的草粉时，蛋鸡对粗蛋白、粗脂肪等养分的消化率显著降低,表明草的养分可消化性低于常规饲粮，过量使用会降低蛋鸡对营养物质的吸收利用12 ,因此在蛋鸡饲粮中添加3%草较适宜。综合草粉对中后期蛋鸡的产蛋性能和养分消化率的影响，草粉的适宜添加量为3%。3.2结论在本试验条件下，草粉的霉菌毒素和重金属含量均未超标；中后期蛋鸡日粮中添加3%草粉时,蛋鸡的饲料消化率、生产性能未受到影响。说明在中后期蛋鸡日粮中添加草粉是切实可行的，适1于海军.水生饲料“草”养殖猪禽前景广阔J.吉林畜牧兽医,2 0 0 9,30(9)：47.2侯春燕，郭贵良，孙晓丽.草的作用、危害及预防措施J.吉林农业，2 0 11(7)：2 2 9.3王文颖，王秋红，孙阎.草的营养价值及其饲用现状研究进展J.黑龙江畜牧兽医，2 0 2 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