一厂行管科小灶炊事班班长岗.docx

一、 岗位情况调查表(职务说明书)
（后面附件中的职务说明书仅供参考，调查表内容填写以<填写说明>要求为准）
岗位名称
一厂行管科小灶炊事班班长岗
岗位编号

所在部门
一厂行管科
岗位定员
1
直接上级
行管科科长
岗位工资

直接下级
本班所属各岗位员工
分析人
曲珉红 马丽洁
所辖人员
11
分析日期
2004年7月1日
本职： 饮食服务、接待
职责与工作任务：
职
责
一
职责表述： 采购工作
工作时间百分比：40 %
工作
任务
负责小灶所需原材物料的采购
频次：2次/日
用时：2h
职
责
二
职责表述： 负责小灶的账物管理
工作时间百分比：35 %
工作
任务
负责酒水的开单、审核、领用、签字、搬运工作
频次：1次/日
用时：1h
负责酒水的收、发、储存、登记、支出记账、清点工作
频次：2次/日
用时：1h
负责安排、检查空酒瓶的分类归还、清理工作
频次：1次/日
用时：30m
职
责
三
职责表述： 接待工作
工作时间百分比：20 %
工作
任务
负责记录、安排接待就餐客人的房间、人员服务
频次：2次/日
用时：30m
负责同厨师协商制订各房间每日、每桌标准菜谱
频次：2次/日
用时：30m
职
责
四
职责表述： 安排本班人员各项工作
工作时间百分比：13 %
工作
任务
负责召开并主持班前班后会
频次：1次/日
用时：30m
负责安排、检查、抽查所属员工卫生清扫、餐具消毒
频次：2次/日
用时：30m
负责安排员工学习相关业务、知识
频次：1次/周
用时：1h
职责五
职责表述：完成领导交办的其他工作
工作时间百分比：2%
权力：
1、有对原料的采购权
2、有对本班组卫生的检查权，有对本班级员工的工作安排权，奖金分配权，管理权
3、有对菜谱的订制权
4、有对账目物资的使用管理权
5、有定期检查身体权
考核指标：
1、所采购的原料卫生合格率100%，卫生符合食品卫生法
2、各项管理达到工厂要求
3、保证就餐人员的满意率90%
4、保证账物相符准确率100%
5、有传染性疾病调离本岗位
工作协作关系：
内部协调关系
一厂各部门、公司各部、室
外部协调关系
外来就餐人员
任职资格：
教育水平
高中以上
专业
无特殊要求
工作经验
无特殊要求
能力要求
人际交往能力、语言表达能力、协调能力
个性特征
责任心、细心、热情
生理特征
无特殊要求
所需培训
无特殊要求
工作特点：
工作场所
经常在本市采购
工作方式
走动、搬运
工作时间特征
无固定下班时间，无休息日，每日加班至少在3小时以上
工作环境
正常
体力精力消耗
体力消耗较大，工作紧张度强
劳动保护
无
使用工具/设备
升降机、电话、汽车
所需记录文档
统计报表、日志、工作记录
备注：