人教2011版小学数学四年级《营养午餐》.doc

人教版四年级下册营 养 午 餐 教学设计 大理市大理镇生久完小 陈晓梅教学内容：人教四年级数学下册第101-102页教材分析：营养午餐的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。教学目标：1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。2、会用营养专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。教学难点：培养学生运用知识解决问题的能力。教学准备：课件、计算器一、创设情境，轻松导入 （1）民以食为天，每个人都离不开吃饭。今天，老师准备了几张精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（请学生认读菜名）（2）欣赏精美菜肴图片，说出此时的心情。（3）午餐在生活中很重要，你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢？（4）一份好的午餐除了色香味俱全，有足够的营养是至关重要的，这是保证我们身体健康的重要条件之一。今天，让我们一起来学习“营养午餐”。（板书课题：营养午餐）二、探究新知（一）分析菜谱，科学理解“营养午餐”1、你能对老师的这九道菜肴进行分类吗？怎样分？2、每道菜都含有不同的营养成分，同学们正是长身体的时候，科学的饮食更加重要。让我们一起看看营养专家的建议。3、从中，你们获取了什么信息？4、如何理解“不低于”“不超过”？5、教师出示有关热量、脂肪、蛋白质的资料，学生阅读资料。（二）量化三套菜谱中的营养成分1、出示今天中午学校食堂提供的3套菜谱，根据营养专家的建议，判断A、B、C是否符合营养标准2、学生4人一组合作，利用计算器分别计算出三套菜谱的热量、脂肪，并填入表格内。（教师巡视）套餐热量/千焦脂肪/克是否符合营养标准A BC 3、班内汇报交流：A 套餐符合营养标准 B 套餐脂肪过高 C 套餐热量不够B、C套餐不符合营养标准，我们应该怎样调试呢？大家可以商量一下。4、 结合刚才的计算与调配，请大家仔细想想：选择营养午餐时应该注意什么，怎样才能做到科学、合理？（三）动手设计，解决问题1、同学们正确判断出了今天中午学校食堂只有一份套餐符合营养标准，这可急坏了厨师叔叔，咱们赶快根据学校的这九道菜帮厨师们搭配出符合营养标准的午餐吧！（课件出示十种菜的热量、脂肪和蛋白质含量表）编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875鸡蛋西红柿89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽497732、要求：四人为小组合作每三种不同的菜搭配出一份套餐，菜名可以用编号代替，完成配菜方案表。（至少完成6种） 配菜方案表方案配菜编号热量/千焦脂肪/克1234563、展示小组设计的营养午餐”三、探究延伸，为特殊人群搭配午餐菜谱。 1、 刚才，大家为自己亲手搭配了科学的营养午餐，在我们的实际生活中还有这样的一些人 (出示肥胖儿童、偏瘦儿童的图片)比如肥胖儿童和偏瘦儿童。 2、如果要为他们分别搭配一分营养午餐菜谱，应该注意什么？3、你有什么好的建议？ 四、全课总结 在饮食方面，我们不偏食、不挑食，要讲究荤素搭配，营养均衡，吃出健康。课后，希望大家能把今天所学的知识应用于生活中，使我们的身体更健康。最后，祝愿全体同学都能健康、快乐成长！板书设计：营养午餐 热量不低于2926千焦 脂肪不超过50克（不小于、大于或等于） （小于或等于） 荤素搭配，营养均衡。5