浅谈家乡(顺德北.doc

社交礼仪论文 张嘉敏

华南师范大学增城学院

课 程 论 文

题目：浅谈家乡（顺德北滘）春节风俗

课 程 名 称 社交礼仪
考 查 学 期2012/2013 学年 第 一 学期
考 查 方 式 课程论文
姓 名 张嘉敏
学 号 201104064226
专 业 物流管理
成 绩
指 导 教 师 刘宏娇

摘要：传统文化博大精深，中国各地方都有不同的过年过节的传统风俗文化，包括在同一个地区，不同镇不同村居都有着不一样的风采。我家是佛山市顺德区北滘镇的一个村落，北滘是以家电闻名，其城市化程度更是大家有目共睹，尽管我家北滘带有“文化沙漠”的称号，但其传统风俗的精髓正流淌每一代人的血脉中。来吧，跟我一起享受顺德（北滘）春节的风俗文化之旅。

关键词：顺德（北滘） 春节 习俗

一、顺德（北滘）春节风俗现象
顺德自古就是一个物华天宝、经济发达的富庶之地，岭南文化积淀深厚。作为顺德的一份子，更有热情、冲劲致力于共同领略本土文化风俗，是一份使命、责任。本土人民承载历史传承深厚的沉淀，对于传统习俗的传承暂且未曾褪色，并以此代表为例共同分享本土春节的各种风俗。
1、办年货
春节前，妈妈级的人物都把精力致力于购买年货，年货包括待春节是亲朋戚友到访的寓意食品、挥春（春联-粤语的说法）、新衣裳等。
春节必不可少的是以爆谷和糖为馅，糯米粉和鸡蛋搓成面皮包裹在外，油炸成金黄色即可的煎堆。煎堆，汉族小吃，其名又曰麻团、麻圆、油堆等。其名赋有“煎堆碌碌，金银满屋”（粤语）之意，更富团圆之意，有“碌得起”的吉祥之意。还有一种派生物—角仔（油角），其馅料为生炒花生碎、椰丝、砂糖组合或豆沙为主，用圆形的面粉皮对折后在开口处一层一层网上叠起即可。煎堆是走访亲朋戚友家必不可少的礼品，送赠的数量必须是双数，但忌讳“4”，附带一些水果如苹果（平安）和桔子（吉祥如意）、腊肠腊肉、嘉应子（果脯类，“应”与“庆”在粤语中是谐音）、糖糕（“糕”与“高”谐音，寓意步步高升，糖糕像圆盆子的形状，一般整个买，买后在送礼的时候切给不同的人，有共享的喜庆）等，送礼还会根据不同关系的人群另附送上不同的佳节礼品。
办年货当然不能少在家备用待客人到访吃的东西。每家都备有凉果盘，其形状为圆形有盖面的盒子，里面布局是两个同心圆，外面的圆形平均分隔6个空位待放不同的凉果。里面的圆必定是放上红瓜子，有些还会在上面放一个桔子和一封利是（红包）。红瓜子，红色代表喜庆，瓜子像古代的银子，一般客人到访，尤其是已经工作的朋友，主人都会端上红瓜子道“抓银、抓银”，寓意多赚钱。放上的凉果包括一些糖果寓意甜甜蜜蜜，开心果寓意每天开开心心，青葡萄干、糖冬瓜条、糖姜片等。
办年货还包括买鸡鸭鹅鱼，买回家养，以备拜神、春节饭局需要，春节的饭店基本早被预定，一般都会在家吃饭，而菜市场基本上不营业，唯吃自己饭乐得其中。
春节办年货当然还要新衣裳、挥春（春联）、利是封（红包）、兑换散钱新钱等。
2、年廿八，洗邋遢
新的一年新的开始，过年就是要除旧迎新，俗曰“年廿八，洗邋遢”（粤语），当然在今天家家户户都会全员出动把屋里屋外打扫干净，甚至“翻箱倒柜”也要把家里的每个角落换上新衣裳。供奉的观音菩萨、祖先要洗刷的话更是要心毛巾来以示尊重。春节前不仅要到扫卫生，男的要剪发，女的要洗头，当然，近几年来男女都会换个新发型。人、物都会以最佳、最新的状态去迎接新年。
3、逛花市
家里打扫干净了，便会为家里增添新元素，逛花市购买花卉更为家注入活力了。一般在年廿五到大年三十，各村村民便会选好地址，基本每年都在同一个区域自摆成花市，年三十逛花市会有很多意想不到的收获，包括买到便宜的花卉。逛花市是广东的传统习俗，家家户户都会一起出动共同选择，把万紫千红带回家中，寓意一年花开富贵、万紫千红。大吉大利。其中，柑，在粤语中与“金”谐音；桔，在粤语中与“吉”谐音，寓意大吉大利；桃花，除浅显的桃花运外还附有大展鸿图（“红桃”在粤语中与“鸿图”谐音）；万寿菊，更是长命百岁的最好诠释了；富贵竹，顾名思义是大富大贵的一年；菊花、牡丹更是大富大贵艳冠群芳的象征。
购买买盆栽数量或者花枝数量也是要双数寓意成双成对， 每家每户都会摆两盆花在进出入门口，客厅内摆放桃花、富贵竹等插在花瓶的花，天街（阳台）会摆放桔子盆栽。很多时候为了装饰很多友心人还会在桃花或桔子树上挂满红包或者小灯笼，喜庆洋洋的气氛便洋溢屋里屋外。
4、挥春（春联）
挥春，又名春联，是不可少的吉祥品及装饰品，主要颜色是以红色和金色为主，其文字寓意深长，每家每户都会根据自家门户的特点在门口张贴不同寓意的春联，文字的周围更是有生龙活虎的鲤鱼及众多活灵活现的美景作为边框。比如说，家里四代同堂老少都在，一般春联的横批就是出入平安，对联是和顺一门有百福 平安二字值千金。比如家里孩子在外工作，又未遇到好姻缘，会看到这样的对联事业辉煌腾云起，家程锦绣迎春来，横批新春大吉……各家各户张贴的春联都昭示着对新年的期望与祷告，抒发人们美好的愿望。
不仅是门口张贴春联，客厅、房内也会张贴经典的小对联。比如夫妻房间会张贴“百无禁忌”，小孩纸房间少不了“学业进步”，客厅里面必不可少“身体健康”，楼梯墙壁会张贴“出入平安”，面向阳台的门口会贴上“五福临门”的横批，在阳台的天宫神位旁贴上“天官赐福”等等，根据主人家所期望张贴自身衷心美好愿望表达的小春联。是一种美好喜庆的装饰，更是愿望的表达、情感的抒发。
5、年三十（除夕）风俗
年三十，又名除夕。在这一天，迎接新年的所有准备工作都要做好。这天的重头戏就在于吃年夜饭。年夜饭是一家人围在一起吃饭预示着团圆，而在吃饭前是要先拜神，祖先先吃以示尊重。
拜神是有要注意的事项，比如说在灶头将用小红绳捆绑在一起的池菇（寓意小男婴，传统的重男轻女还是存在的）、有头的生菜（生财、生猛）、蒜（谐音“算”，希望多一些钱财可计算）、芹菜（小朋友读书勤奋，工作者勤力工作，更有<勤勤力力，唔洗乞食-粤语>）、葱（小朋友聪明，有些地方的方言“葱”是与“松”谐音，表求来年开支松动）放上。又比如说今天拜神与其他节日是不一样的，供奉祖先的元宝蜡烛香是平时的两倍，而且还会烧特定的冥纸，摆放在祖先前的都是我们春节会吃到的东西，煎堆、角仔、原只鸡、烧肉、凉果、苹果等。
6、正月初一习俗
这天是男女老少最喜庆的开始了，除夕刚过，踏入大年初一的零点，妇女们便忙于供奉神灵，壮士们极力准备鞭炮的燃放，小朋友（男）则会跟着哥哥们组队到其他人家去“拍门神”。当拜神结束了，鞭炮就开始霹雳巴拉以惊天动地的鸣响洒落满地红。组队外出“拍门神”的在之前会在一些小红纸上写上“财神到”、“贵人到”，然后到各人家去拍门，主人家便会各给一个红包讨个好意头，小朋友们则把一张张的红纸黏贴在门口。
待到早上，大家都会穿上新衣裳吃好早饭准备到亲朋戚友家拜访，一大早起床看到家人就要说恭喜的话语，比如说“祝爸爸身体健康，工作顺利”，然后爸爸便会给个大红包，说“祝学业进步”，派发红包与接收红包的都要双手以示尊重。同样地，这些祝福话语也要根据不同人而定的。到亲戚家拜访一般是先到家族里面辈分最高的去拜访，比如家族里有老人家，那要先去老人家家里面去，兄弟姐妹叔伯婶母先聚一堂拜访爷爷奶奶再一同去其他亲戚朋友家去。一般来说，拜访的顺序都是以辈分地位来定夺。
拜访的礼节需要注意的。1、到亲戚家拜访的时候，进门就要开始说吉利的话语，比如“恭喜发财”，寓意浅显而知是对整个家庭的祝福；2、进门的时候切忌踩门槛，据说踩一下门槛，意味着你要替这户人家承担一次他们以前所犯下的罪孽；3、主人家如果端凉果盘过来给你，就算不想或不喜欢吃也要适当地拿一些；4、客人快要走的时候一般都会把礼品放下啦，作为主人一般是酌情收下，并把收到的礼品尤其是煎堆，要放到自家供奉祖先的地方，此时主人别忘了回礼一个红包寓意大吉大利、利利是是，且礼尚往来。当然，这里面还包括一些最基本的斟茶、饮茶的礼节。
正月初一也有些比如像家里的扫把要放到隐藏的地方、在这天是不能扫地因为怕把家里的运气都扫走了、说话是不能说些带有与“死”、“凄”谐音的字眼等禁忌。
7、大年初二习俗
在正月初二、初三一般都是嫁出去的女儿回娘家的时候，女儿回娘家与大年初一拜访的形式差不多。
8、“人日”
年初七十“人日”，即“人人都生日”，祝愿大家健康长寿。一般来说，这天亲戚都会聚在一齐食饭，寓意“人齐和吉利”，有些地方则会吃上“七宝羹”—芹菜(“芹”谐音“勤”，指勤劳)、蒜(谐音“算”，指精打细算)、葱(谐音“聪”，指聪慧)、芫荽(香菜，“芫”谐音“缘”，指缘分)、韭菜(“韭”谐“久”，指长长久久)、生菜(谐音”生财“，亦指生生猛猛)，加上两肉。
二、对本土习俗的看法
从小到大，在父母身边亲身经历这一切，禁忌与吉利，传统与现代，在人们不断追逐物质横流的满足及外来文化入侵盛传下，很多家庭对待传统以简化之道执行，如自家做的角仔、煎堆等变成了由生产方大量用机器制造而成。人们在追求开放自由的同时被藉此为借口删减各种礼节，当然，没有过多的繁文缛节确实是能为生活减轻负担及解放思想禁锢，但同时也会带来缺少文化气息的春节。“拍门神”基本在村里消失了，人与人之间的关系也陌生了，从前家家户户迎门开到现在闭门封锁，所有都在生活变化中面目全非。
在近些年，朋友都在刷微博、看电影、追电视剧、打游戏，被电子、网络冲昏的时代，多少人能静下浮躁的心享受一顿美味的传统文化盛宴呢？我们又有多少人能传承长辈闲适的当年？回到原点吧！尽最大可能亲身去感触、感受，并以传承为己任容纳各种，为家乡的传统文化底蕴打稳根基。

课程论文成绩评定表
指导老师评语：（评语50字左右，对论文选题、资料收集与处理、论证水平、写作能力和规范等进行评定。）打印的前删除红色部分。

成绩评定：

指导教师签名：
年 月 日

- 7 -