高中化学第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物第3节醛和酮糖类第二课时糖类省公开课一等奖新名师优质课获.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第1页,第2页,第3页,第4页,第5页,第6页,第7页,第8页,第9页,第10页,第11页,第12页,第13页,名称,淀粉,纤维素,存在,存在于植物种子、块根、谷类等中,存在于棉花、木材等中,通式,(C,6,H,10,O,5,),n,(C,6,H,10,O,5,),n,结构,特点,由几百个到几千个单糖单元组成高分子化合物,由比淀粉更多单糖单元组成高分子化合物,相互,关系,二者不是同分异构体，不是同系物，均属于天然高分子化合物,物理,性质,白色粉末，不溶于冷水，一部分可溶于热水，无甜味,白色、无味物质，不溶于水，无甜味,第14页,名称,淀粉,纤维素,化,学,性,质,加碘水,与碘作用展现蓝色,与碘不反应、不变蓝，可用于判别淀粉和纤维素,水解,在淀粉酶作用下水解成麦芽糖，在无机酸作用下水解成葡萄糖,在无机酸催化作用下水解，最终生成葡萄糖，比淀粉水解困难,酯化,能发生酯化反应,能发生酯化反应，生成硝酸纤维、醋酸纤维等,用途,作工业原料，制取葡萄糖、酒精、变性淀粉等,可用于纺织工业、造纸工业，制硝酸纤维、醋酸纤维和黏胶纤维等,第15页,第16页,情况,现象,A,现象,B,结论,溶液呈蓝色,未产生砖红色沉淀,未水解,溶液呈蓝色,出现砖红色沉淀,部分水解,溶液不呈蓝色,出现砖红色沉淀,完全水解,第17页,第18页,解析,第19页,第20页,返回,第21页,第22页,第23页,第24页,第25页,第26页,