食物在口腔中的消化.doc

课题
§1-2-1食物在口腔中的消化
课型
新讲课
时间

教
育
教
学
目
标
知识目标及
要求
了解化学性消化和物理性消化的概念。
能力培养目标
培养学生的探究分析能力与试验操作能力。
德育目标
养成细嚼慢咽的进食习惯。
教学
重点
及
突出
措施
了解食物的两种消化方式是本节教学的重点。通过试验让学生了解物理性消化的概念；通过感性的认识、探究活动的分析及形象的比方使学生对化学性消化的概念加以了解。
教学
难点
及
突破
措施
了解食物的两种消化方式是本节教学的难点。通过试验让学生了解物理性消化的概念；通过感性的认识、探究活动的分析及形象的比方使学生对化学性消化的概念加以了解。
学法
指引
探究式学习措施与试验法和分析法相结合。
教具
新鲜的馒头、大小烧杯、试管、滴管、酒精灯、三角架、玻璃棒等。

有关
内容
素材

学生提供的某些材料和网上搜集的资料。

教师讲课思绪、设问及讲解要点
学生活动内容及安排、问题预测

教

学

过

程

引入: 课堂上找两个学生,分别慢慢咀嚼一小块馒头,把他们的感觉说出来，并分析出现这种情况的原因。
馒头会越嚼越甜。也许在口腔中发生了变化。
也许发生了什么样的变化呢？想不想亲自来研究一下这个问题呢？
研究问题一： 依照问题进行探究活动。
1． 问题：唾液在馒头消化过程中起什么作用？
2． 提出假设：依照生活常识，针对问题让学生做出自己的假设。
3． 设计试验：利用教师提供的试验材料，参考课本中的小辞典和友谊提示，分小组自行设计试验。别忘掉设计标准①对照标准②单一变量标准。
4． 完成试验：依照本组设计的试验，选用对应的试验材料，完成试验。要求仔细观测试验现象，并及时做好统计。
5． 得出结论：小组组员一起分析试验现象，得出结论。假如结论与假设不相符，要仔细分析找出原因，必要时可修改试验方案，重新进行试验。
6． 交流报告：各小组出一名代表，报告自己的实
学生体会并分析原因。

学生分小组自行设计并完成本次探究活动。教师做适当的引导和协助。

学生活动内容及安排、问题预测

教

学

过

程

验现象及成果分析。
阐明淀粉在口腔中发生了变化，被唾液分解成了麦芽糖。（教师提示：唾液淀粉酶在起作用）
友谊提示：取唾液的措施是将口漱洁净，将舌尖抵在下门齿的下方或上门齿的上方，让唾液沿下唇流入小烧杯中备用。如唾液分泌不足，可想像吃某些酸东西时的情景，能加速唾液的分泌。
研究问题二：通过试验阐明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物消化所起的作用。
取两只洁净的试管，按照下列步骤依次完成试验。
1．唾液2mL+馒头块 2.唾液2mL+馒头渣
↓　　　　　　　　　　　　　↓
37℃水浴10min 37℃水浴10min
↓ ↓
冷 却 冷 却
↓ ↓
搅 碎 滴加碘液
↓
滴加碘液

阐明因为牙齿的咀嚼、舌的搅拌食物由大变小，加快了消化的速度。
教师提示：牙齿和舌的作用属于机械作用，它们没有变化食物的性质，只是把食物由大变小，并向下不停推进。
总结交流：食物的消化方式有两种：物理性消化和化学性消化。前者是通过消化道的机械作用肥食物由大

学生依照课本提示独立完成本次试验,但要求明白试验的目标是什么?最后分析出试验阐明的问题。

教

学

过

程

教师讲课思绪、设问及讲解要点

块变成小块，与消化液混合，并不停地把食物向消化道的下端推送；后者是由消化腺分泌消化液，通过消化液中各种酶的作用将蛋白质、脂肪和淀粉等结构复杂的有机物分解成结构简单能够被吸取的营养物质。在消化过程中这两种方式相互配合，同时进行。淀粉在口腔中的消化既有物理性消化也有化学性消化。
联系实际 说说口腔中的一个重要器官—牙齿。从其作用和保护两个方面进行阐明。
总结物理性消化和化学性消化的概念。并举例识别。
可由学生从日常生活中的某些问题说起。
板 书 设 计

食物在口腔中的消化

一． 探究唾液对馒头的消化作用
二． 试验：阐明物理性消化所起作用
三． 消化方式：
化学性消化
物理性消化
四． 牙齿的作用及保护
预习下节内容，初步了解人体消化系统的组成。
课后小结