1、5.4.2.2 食物的消化与吸收（酶）【教学目标】1. 【知识与技能】(1) 能准确说出酶的定义，知道产生酶的场所是活细胞，知道绝大部分的酶是蛋白质。(2)能准确说出酶的特点。(3) 知道影响酶的活性的因素。2. 【过程与方法】（1）通过实验设计和试验探究，掌握研究酶的特点的方法，以及研究影响酶的活性的因素的实验方法。3. 【情感态度价值观】(1) 培养学生实验探究和严谨的科学习惯，培养实验设计的兴趣。4.【预习范围】从128页到129页【学讲互动】一、酶【自主预习】1、 酶是生物体_制造的一种_，它能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，我们称它为_ _。2、 酶具有_ _、_ _、
2、_的特点。与化学催化剂相比，生物催化剂具有 （选填：更高、更低、相同）的催化效率；一种酶只能催化 或 化学反应。3、 影响酶催化作用的因素主要有：_、_等。【突破点拨】1、如图所示在A、B试管中分别加入1淀粉液4毫升，然后在A试管中加稀释唾液2毫升，B试管中加蒸馏水2毫升，振荡后放入370C水浴中保温10分钟。请回答： (1)在A、B试管分别加入2滴碘液，A试管中溶液颜色 ，B试管中溶液颜色 。（第9题图）请你分析产生这一现象的原因 。(2)实验过程中，为什么要将A、B试管放入370C水浴中保温10分钟？ (3)该实验证明了 。【沙场练兵】1、下列各种消化酶中，能将淀粉分解为麦芽糖的是 （ ）
3、 A、胃蛋白酶 B、唾液淀粉酶 C、胰脂肪酶 D、以上各种酶均可以2、在观察唾液淀粉酶对淀粉的消化过程中，将温度控制在37是因为（ ） A、接近室温，容易保持恒定 B、随意设定的温度，没有特殊意义 C、接近人体内的温度，唾液淀粉酶的催化作用最强 D、各种酶维持其生物活性最适宜的温度3、果子酒放久了会产生沉淀，加入少量的蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则不能使沉淀消失，说明（ ） A 、酶的催化作用具有高效性 B、 酶的催化作用具有专一性 C 、酶的催化作用具有多样性 D 、酶是一种蛋白质【中考链接】1、（08深圳中考）关于人体的新陈代谢，下列说法正确的是（ ）A、唾液淀粉酶能消化蛋白质 B、
4、紧急情况下，可以给A型血病人输B型血C、肺是人体气体交换的场所 D、人体肺动脉里流的是动脉血2、（08绍兴中考）酶是生物催化剂，生物体内都含有各种各样的催化酶。下列所示为人体内某种酶在不同pH条件下，其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正确的是A当pH从5升高到7，酶的催化效率逐渐升高Bt1的温度大概在37C左右C人体内各种酶在中性环境下的催化效率最高D在温度从0t2的变化中，酶的催化效率逐渐降低【拓展提高】【牛刀小试】1、如图表示某种人体消化酶的催化反应速度与温度之间关系的曲线，正确的是( )A、 B、 C、 D、2、关于酶的特性，下列表述错误的是（ ）A、酶催化作用受pH和温度影响 B、美的催化效率很高 C、酶是活细胞产生的具有催化能力的蛋白质 D、一种酶可以催化多种物质分解【提高训练】1、下列消化液中，哪一种含有消化淀粉、脂肪和蛋白质的消化酶？（ ）A、唾液 B、胰液 C、胆汁 D、胃液2、在唾液淀粉酶催化淀粉分解的实验中，证明酶催化功能具有专一性的对照实验是（ ）A、温度调节至37 B、用清水代替唾液 C、pH调整至中性 D、用胃液代替唾液【学讲体会】【我的收获】_【我的疑问】_
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