第二章第二节饭店公共关系的公众.doc

高邮职教中心导学案 课程：饭店公共关系 教师：张恒兵
第二节饭店公共关系的公众
【教学目标】
了解饭店公共关系公众的分类
掌握饭店公共关系的主要公众
【教学课时】两课时
【教学过程】
【新课导入】
了解公共关系中公众的准确特点，采取相应的工作方法和方式，是有效地开展公共关系的前提。
【梳理探究】
一、公众的分类
　　1、 ，叫做饭店的工作，具体是指 ，即饭店公共关系的客体。
2、根据饭店要求和公众对饭店重要性的不同，可以把公众分为 、
、 ，并处于不断变化之中。
3、公众的具体分类：
按组织的内外对象划分，可分为内部公众和外部公众；
按 划分，可分为 和 ；
按 划分，可分为 、 和 ；
按 划分，可分为 和 ；
按 划分，可分为 和 ；
按 划分，可分为 、 和 ；
按 划分，可分为 、 和 ；
二、饭店的主要公众
饭店的公众可分为外部公众和内部公众。
（一）饭店的外部公众： 、 、 和 。
1、重要公众，是指 ，是饭店工作的重点对象。主要有五类
（1）客人：是指 ，是饭店兴衰的决定性公众、首要公众。 是饭店成功的关键。
（2）主管机构：是饭店的权力公众，通常是指
。
（3）股东：是合（外）资饭店的投资者。饭店与股东的关系是
。
（4）旅行社： 和 是旅游业的两大支柱，两者是
的关系。
（5）新闻界：是指 。
课堂探究：
（1）饭店公共关系部门要与客人建立良好的关系，应做好以下的主要工作？

（2）客人对饭店的需要主要包括哪几个方面？

（3）如何及时妥善处理客人投诉？

2、比较重要的公众：包括 、 、 、
、 、 和 等。
课堂探究：
（1）饭店公共关系部门与政府职能部门之间开展公共关系活动应注意些什么？

（2）饭店处理与社区（街道）的关系应注意哪几点？

3、一般公众：是指 。
4、国际公众：包括 、 、 等，其中主要的国际公众是 。
（二）饭店的内部公众
包括 、 、 。
1、个体公众：即指 。
2、群体公众：即指 ，可分为 和
。前者是指 ，后者的特点是 。
3、特殊公众：是指 。
（三）饭店公众图：

饭店公众图是显示饭店公众所涉及的单位、团体和群体的图表，是从事饭店公共关系工作的必备工具。
【布置作业】　　　完成学案及课后作业。
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