情系家乡 打响特产品牌——新会柑.doc

科技入农户调研报告
情系家乡 打响特产品牌
——江门市新会区司前镇新会柑种植情况调查

【摘要】为贯彻党的十七届三中全会和《中共中央国务院关于切实加强农业基础建设进一步促进农业发展农民增收的若干意见》（中发[2008]1号）的精神，广东省农业厅继续联合省内农业院校，组织回乡度假的大学生志愿者开展农业科技下乡工程活动，作为仲恺农业工程学院的学生，我们六人行决定参加这项富有意义的活动，我们选定了我们的家乡——江门新会，结合家乡特产新会柑遭受病虫害及天灾的影响，导致当地果农今年收成严重下降的情况，我们对当地果农展开调查，并将结果进行分析，向农民宣传推广2008年广东省主推农业技术的其中一项——柑桔综合栽培技术，对农民的往后栽种起到引导作用，从而促进新农村建设。

【关键词】新会柑 病虫害 加工出口

一、调查当地基本信息说明
新会，古称冈州，是广东历史文化名城，濒临南海，毗邻港澳，陆地面积1387平方公里，人口77.43万，司前是它一个颇具特色的小镇。
　 其特产是新会柑，其果实扁圆，油身而有光泽，皮色在成熟过程中由青转红，“冬至”前后呈大红。柑肉爽脆多汁，甜酸适度。 新会柑有很高药用价值。其皮薄柔软，色鲜味香，具有化痰、止咳、清滞、驱风、去湿之功能。其核有理气止痛功效，常用作医治疝痛。古时贵为贡品的新会柑现已成为了江门当地热销的水果，甚得当地居民喜爱。尤其是它的果皮更是闻名海外。它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口。所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。 以陈皮为主要成份配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色、制作菜肴若加入陈皮，不但辟去鱼肉的膻腥气味，且使菜肴特别可口、制作绿豆沙、红豆粥等甜品，如加入一点陈皮，味道分外芳香。
二、访谈内容及分析
我们这次是采取分组形式，我们六人分三组，每家每户去走访，对象都是种植新会柑为生的果农，年龄在35-60之间。有些果农到果园去干活了，我们就去到他们的果园，跟他们面对面地交谈。
1、遭受天灾、虫害、市场竞争、经济危机，导致农民收入严重减少
交谈过程中，我们了解到当地果农备受虫害影响，尤其是黄龙病，使果树树冠中出现个别黄梢，新梢短小纤弱，叶细狭长，硬直，叶脉微肿，缺光泽，开花特早而多，花朵近球形并聚集成团，结果率极低，果小、畸形、品质差。
还有雨水泛滥，使得根部的表层在雨水的长期浸泡下腐烂，失去了吸收养分和保留水分的功能，到了今年春旱，长时间的水分流失而又无法补充，导致部分果树死亡，今年柑果收成严重下降。
再者，在收成期前后，市场上尚有大量同类柑果滞留，竞争强大，导致绝大部分新会柑无法出售，就算有部分果农将新会柑剥皮后出售，也无法逃避收入比去年大大减少的不幸，甚至有部分果农损失达万元以上（平均收入：600—1000元/亩）。
还有一个重要的原因就是去年年尾的金融危机，柑果产业也受到重创，一些打包好的果皮准备出口到外国，但是由于其购买能力下降，导致果皮通通打回头，堆放在家里，损失惨重。
2、部分农药已不能防治虫害
我们还了解到果农在防虫害方面的投资是最大的，有92%的农民在这方面投资就占了成本的50%以上。其中有一农民说到自己家情况：地400元/亩，农药是600——800元/亩，果苗2—3元/棵，一亩大概种植果树200棵左右，而且喷洒农药是一项大工程，需要花费很多人力财力，一般会雇用中年妇女， 400元/亩或40元/天。而且那些农药很怕买到假药！我们很多农民都根据自己的经验，独创了一些防虫害的方法从而降低农药成本。例如每三棵树就挖一个坑，把鸡粪等东西埋下去，等过一个星期，就会有很多 “屎壳虫”，那是白色的，是防虫害的一种益虫。（该农民用词较地道，部分用词经过修饰）
3、部分农民思想较封闭，不与外界交流
访问过程中，问及果农在种植过程中有没有引进先进技术时，他们都是沿用多年累积的经验，无论是父辈或是上上辈这样流传下来的种植技术。其中也有自己研究得出的，或者是其他果农介绍，这也只限制在新会的范围。他们有种思想就是担心与外界进行交流，就会把技术传给人家，怕新会柑的特产地位不保。而且绝大部分果农是从自己的作物中选种，这样就会导致他们接触外界先进技术以及优质新品种的机会就更少了。那就更不用说去了解2008年广东省农业主导品种及主推技术。只有几个果农说到如果有新品种，会愿意尝试去种植，看看效果如何。
4、政府重视力度不强
新会柑作为新会的特产，也是唯一能制造正宗的陈皮，政府却没有在这方面加大宣传推广，在重视宣传旅游景点（如古兜山温泉）的时候往往忽视了新会柑。如今年大多果农失收，政府也没有什么优惠政策下台，维护我们果农的利益。其中有一果农说到：政府哪会理会我们这些小果农，对我们就是不理不睬的。通过当地果农反映，政府从未采取相关措施提高农民种植技术。
5、市场状况
新会柑远近驰名，在市场上深受大众欢迎，但在最近几年，由于市场出现了其他的柑桔替代品，而且价格比较便宜，因而新会柑逐步失去了市场霸主的地位。尽管在市场上还有相当的占有率，但随着各类柑桔的不断面世，纯零售的销售路线显然不太明智。单论味道，新会柑有其独特之处，但优势并不明显，新会柑的转型势在必行。

三、问卷统计与分析：
到达目的地后，我们对当地果农进行抽样式问卷调查， 共派发问卷
50份，有效问卷50份，回收率100%。经过对调查问卷的整理与统计分析，我们得出以下的条形表跟相关结论：（调查问卷见附表一）

1.全部调查对象都能清楚分辨新会柑与其他种类柑桔，说明新会人对新会柑有较深的了解，并且说明新会柑在当地的知名度较高，影响较大的。
2. 当地有一部分果农对柑树的成本还不是很了解，换句话就是说当地果农在种植柑树都有自家传统的方法，所以成本不同。
3.新会柑在防虫害方面的花费较大，大约占成本的50%以上。
4.新会柑的经销方式有很多，其中批发和加工成陈皮占大比例，说明他们的经销方式比较单一，政府需加大力度引导当地果农拓展其市场及经销方式。
5.气候等自然因素对新会柑的产量影响较大，如去年的旱灾使当地果农严重失收，这导致他们对生产技术有一定的要求。
6. 新会柑的发展不仅需要政府的帮忙宣传与辅助，还需要技术上的改进。
四、提出相关建议
1、政府部门
相关政府部门应定期对农户进行柑桔技术培训，将较先进的技术第一时间向果农宣传并传播开来，另外还要制定相关的农户保护政策，在作物失收之际适当给予农户经济上的扶持。
2、当地果农
柑农应该摒弃闭门磨刀的思想，经常与其他地区的柑农保持交流学习，研究更多优良的柑种，积极寻找柑桔的新出路，把传统的买卖方式逐步向食品加工、进出口等多方式转变。
3、当代大学生
作为当代大学生应该在宣传推广方面帮助农民，多体验农户生活，为农户提供合理建议。

五、总结
1、不足
本次调研活动中，实地走访调查时间略显仓促，与柑农的交谈不够深入，资料收集不够完善。加上问卷派发量不大，调查范围不广，使调查结果不够普遍。
2、意义
通过本次走访调查，我们更深入地了解新会柑的种植情况与市场状态，宣传先进的农业技术，帮助柑农改善柑桔综合栽培技术，从而更好地规划新会柑的销售方案，建设新时代新农村。本次调查活动对于我们大学生来说也是受益匪浅，既体验了农户辛勤工作的生活，也学到了活动中的团结互助，友好合作，对我们今后融入社会有着极大的帮助。

仲恺农业工程学院大学生寒假
农业科技下乡活动——新会柑调查问卷（附表一）
希望您能够配合我们的问卷调查，感谢您的支持。祝您身体健康，家庭幸福！
1.您有吃过新会柑吗？ A.有 B.没有 C.不清楚
2.今年的旱灾对柑果产业有没有影响 A.有 B.没有. C不清楚
3.您认为一棵柑树由幼苗到有收成所花的成本大概为多少？
A.200元以下 B200~300元 C.300 ~400元 D.400元以上 E.不清楚
4.新会柑在防虫害方面的投资大概占成本的多少？
A.20%以下 B.20%-50% C.50%以上
5.您能清楚区分新会柑跟其他地方的柑果吗？ A.能 B.不能 C.不清楚
新会柑有什么区别其他地方柑果的特点？——
6.新会柑的经销方式有（可多选）： A.果农批发 B.出口到外地销售
C.加工成陈皮等制品出售 D.制糖产业 E.其他
7.您家新会柑经销方式中占比重最大的是： A.果农批发 B.出口到外地销售
C.加工成陈皮等制品出售 D.制糖产业 E.其他
8.新会柑一年为您的家庭带来多少的收入？
A.5000元以下 B.5000-10000元 C.10000元以上
9.您认为影响新会柑产量的主要因素有哪些（可多选）
A.气候等自然因素 B.生产技术含量 C.市场供需关系 D.政府相关政策 E.其他
10.你认为促进新会柑果业发展的可行方法有（可多选）：
A.政府政策扶助 B.改进种植技术 C.多与其他种植地区进行经验交流
D.加大宣传推广
11.每年新会柑的供需高峰期在：
A.传统节日期间 B.夏末秋初 C.全年平均，不存在高峰期
D.高峰期不定时出现
12.金融风暴对新会柑产业有何影响：
A.无影响，市场供不应求 B.有影响，但影响不大
C.有较大影响，柑吉产量和销售情况都有所减少 D.影响很大，产业受重创

关于柑桔综合栽培技术 （附表二）
2008-09-18 信息来源：中国农业技术网

　　1、适宜区域：广东各柑桔产区。
　　2、主要成果内容：
　　(1)柑桔良种无病毒繁殖体系的建立及开发利用。
　　A、首先选定合适广东发展的良种或优株，经指示植物或生化检测，鉴定所选定良种(优株)的感病状况；
　　B、利用热处理——茎尖嫁接技术脱除良种(优株)的病毒，即脱毒，鉴定后获得无病毒基础苗；
　　C、种植所获得的无病毒基础苗，建立良种无病毒母本园和采穗圃；
　　D、建立无病育苗基地，快速繁殖无病毒苗；
　　E、柑桔无病毒苗及黄龙病等病害综合防治技术的推广应用。
　　(2)柑桔一年两次修剪技术。
　　A、夏剪促健壮秋梢：夏剪在柑桔放秋梢前10～15天进行，要合理安排放秋梢时间；夏剪以短截为主、疏枝为辅。
　　B、冬剪：冬剪在采果后进行，疏枝为主，短截为辅。
　　　E、防治病虫害。
　　(3)椪柑早结丰产稳产优质栽培技术。
　　A、施肥：年施肥4～5次。春梢肥、谢花小果肥、秋梢肥(一年施肥的重点，以速效氮肥为主)、花芽分化肥、采果前(后)肥。
　　B、促花措施：断根促花；环割；弯枝及扭枝；药物促花。
　　C、保花保果措施：疏除过多的春梢。适施春梢肥和谢花小果
肥。谢花后喷“920”、营养型核苷酸，春梢转绿后喷柑桔保果素或营养型核苷酸保果。
　　D、防治病虫害。 

仲恺大学生寒假科技入户小组
2009年2月22日
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