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秋天到南瓜俏—南瓜烙饼

秋天了，南瓜丰收的季节，也是适合吃南瓜的季节。南瓜的吃法很多，今天换种方式吧。发面的东西永远是我最爱，用南瓜做馅儿烙发面饼，松松软软，甜丝丝透着清香味道。

南瓜烙饼

原料：

面粉400克、酵母4克、牛奶265克、南瓜泥300克、糖35克、油20克

做法：

1、制作南瓜馅儿：锅烧温热，先放入南瓜泥，中小火将其中的大部 分水分炒散(图1），倒入糖，继续炒至南瓜泥收紧，最后倒入油，炒至南瓜泥可以抱团脱离锅底，关火放凉（图2）；

2、酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉匀揉透成光滑柔软的面团， 发酵至两倍大（图3）；

3、取出发好的面团，用擀面杖擀开成长方形，厚度7mm左右；

4、均匀抹上南瓜馅儿（留出一点边缘不抹）（图4）；

5、顺长边卷起（图5），收口捏紧，均切四等份（图6）；

6、取一份儿，用虎口分别轻轻将两端捏合（图7），然后竖起，用手掌压扁（图8）；

7、全部做好后，松弛5分钟，再用擀面杖均匀擀至厚度1.5cm左右（图9），覆盖松弛20分钟；

8、平底锅烧热，锅底刷（或抹）匀适量油，将生坯放入，约半分钟后将上表面刷点油，翻面，盖上锅盖（图10），小火烙至两面金黄（中途需翻几次面使受热均匀）。

温馨小提示：

1、南瓜馅儿要掌握好炒制的火候，炒得太湿口感不好而且也容易溻湿面团，炒得太干又不容易铺开；

2、炒馅儿的油，可以用您喜欢的任何食用油。

一、产品介绍
　　穗 华 烙饼机（电饼铛），内设高精度控温仪和远红外高效电热管，技术先进。用该机可快速烙制大饼、烧饼、薄饼、馅饼、水煎包以及肉串、海鲜、烤鸭等，烙烤的食品色泽金黄、酥松可口。

二、性能特点
　　1．设计先进，体积小，重量轻，移动方便。
　　2．内设隔热保温层，提高热效率；可同时双面加热、自动恒温。
　　3．铛体表面采用不粘涂料处理，使食品不粘附，节省食用油，降低生产成本。
4．省时省力，节能高效，安全卫生无污染。