食品卫生工作计划[5篇].docx

食品卫生工作计划[精选5篇]
食品卫生工作计划
为进一步加强我街食品安全工作，根据XX县区卫生局文件精神，结合我街实际，制订2011年工作计划。
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，构建社会主义和谐重要思想，不断加强食品安全专项整治和日常监管，使食品安全体系建设得到进一步完善，各项监管措施得到进一步落实，食品生产经营行为得到进一步规范，食品安全保障能力和水平进一步提升。
二、工作任务
（一）组织协调机构及“三网”建设
1、调整以办事处主任为食安委主任，分管领导为副主任，相关部门负责人、相关办公室负责人为成员的双吉街道食品药品安全委员会，下设办公室。建立机关干部食品药品安全年度目标考核办法（同安全生产考核一同进行），适时召开主任办公会议，根据上级文件精神部署工作，安排专项整治，广大群众和各部门、企业积极参与食品安全活动。
2、建立健全食品药品责任体系，构建以政府负总责，监管部门各负其责，各部门、各社区、各企业的负责人是第一责任人的责任体系，建立、落实食品安全监管责任制和责任追究制度。
3、加强社会监督和群防群治，建立健全食品安全群众监督网络，办事处设立食品安全监督小组，社区设立食品药品安全协管员，建立健全食品安全统一举报和奖励办法。
（二）综合基础工作
1、信息信用体系建设，办事处打算开设食品安全信息网上操作，实现办事处与市、各镇街道构建信息共享，建立食品安全信息统一发布，编制年度食品安全状况报告，发挥企业自律作用，强化企业诚信意识，推进食品安全信用体系建设。
2、应急体系建设，制定《食品安全事故应急预案》，建立食品安全事故报告制度和应急处理保障机制，组织应急演练培训。及时有效应对食品安全事件。食品安全事故的报告率和处理率要达100%，不发生Ⅲ级以上食品安全事故。
3、宣传教育工作，成立食品安全宣传教育组织协调机制，有计划有步骤地开展宣传教育工作，重视校园食品安全教育，列入中小学校公共安全和健康课程教学内容。开展食品安全知识宣传活动，利用黑板报、标语等宣传阵地，公众对食品安全满意率达到70%以上。
4、检验检测体系建设，整合和加强食品检测资源，配合质监部门做到市以上权威检测机构检测，企业自行检测，保证产品质量和安全。
（三）生产加工环节
1、配合质监、工商等部门开展严厉打击违法违规生产加工食品专项行动，加大无证生产加工查处力度，基本消除无生产许可证生产加工食品行为。严厉打击黑窝点和在食品生产加工中使用非食品原料、滥用食品添加剂等行为。加强巡查普查和专项抽查。巡查、监管每季度不少于一次。
2、配合有关部门开展小企业、小作坊综合治理。
3、食品抽检合格率85%以上。
4、加强食品添加剂监管，全面实施食品添加剂使用申报制度。
5、杜绝生产领域区域性食品安全质量问题的发生。
（四）流通环节监管
1、配合工商部门全面开展食品市场整顿活动，坚决取缔无证照经营，超范围经营食品违法行为。
2、配合工商部门推行食品流通企业市场准入制度，建立和执行进货检查验收制度、索证索票制度、购销台帐制度、销售食品质量安全承诺制度、市场主办者责任制、不合格食品退市、召回等制度。
3、杜绝流通领域区域性食品质量问题的发生。
（五）消费环节监管
1、配合卫生部门严格食品卫生许可证管理，加强餐饮单位开办前审查工作，做好从业人员健康检查，杜绝无健康证人员上岗。
2、配合卫生部门全面推行量化分级管理，大中型餐饮单位和学校食堂开展食品卫生量化分级管理达100%，积极推行小型餐饮单位量化分级管理工作，餐饮卫生抽检合格率达95%以上。
3、加强源头管理，学校食堂建立食品索证索票制度，重点食品和主要原料可溯源率达100%。
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