蓝白色商务风酒店客房培训ppt课件.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,THE HOTEL ROOMS AND TRAINING PROGRAMS,时间,:,负责人,:,酒店客房培训计划,目录,CONTENTS,工作培训目的,工作主要内容,工作掌握细节,工作注意事项,01,02,03,04,01,工作培训目的,工作培训目的,在酒店进入,试营业阶段,，很多问题会显露出来。部分客房,管理人员,会表现出急躁情绪，过多地指责下属,身为酒店管理人员应持,积极的态 度,，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出,解决问题,的方法,。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题,如何解决,。,02,工作主要内容,02,04,03,01,制订月(周)工作计划,工作主要内容,检查督导员工工作,处理解决客人问题,保证设备正常,01,02,工作主要内容,制订月(周)工作计划,检查督导员工工作,编制领班及服务员上班轮值表，,负责区域的,，员工每月工作评估。检查督导下属员工工作的规范化，并使其处于良好状态。,客房管理人员会表现出急躁情绪，身为酒店管理人员应持,积极的态度,，即少抱怨下属，多进行鼓励，帮助其找出,解决问题,的方法,保正设备正常,处理解决客人问题,03,04,工作主要内容,督促设备故障的维修，保证房间处于正常状态,.,定期检查,长住客人的房间卫生及征求长住客人意见，做好提供记录服务。,处理楼层的突发事件，随时,解决客人的疑难问题,。掌握客人抵离情况。贵宾入住前巡视所有贵宾房间是否按要求做好了接待准备。,03,工作掌握细节,工作掌握细节,01,02,03,04,加强人员沟通,加强人员协调,加强楼层控制,加强卫生控制,敦促施工单位的管理人员,加强对施工人员的管理,及对尚未接管楼层的检查。抽查已收拾完毕的客房，确保房间清洁和对客人服务工作的质量标准。,客房部的清洁工作量大、时间紧，强调清洁中的注意事项，使服 务员充分理解，杜绝“,走捷径,”,等情况的发生，在布置任务后的及时检查。,客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制。,要安排服务员在楼层值班，在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇到雨天时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。,01,地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从开始，就培养员工保护饭店成品的意识。,地毯卫生管理,制定解决方法,服务员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。,加强钥匙管理,规定严格制度,02,04,03,工作掌握细节,客房部首先要对所有的钥匙进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严格的制度。,可以在每天的签到签退流程里顺带加上对 楼层钥匙的领用和归还一同签字，不得随意将钥匙借给他人，不得使钥匙离开自己的身体等。,01,02,03,04,正确地使用方法，并保持安全信息畅通，发现安全疏散指示灯故障及时保修不得擅自挪用消防灭火器材。,旅客退房离店时，及时进房检查，发现遗留物品及时归还旅客，客人已离店应将遗留物品上交，并登记备查。,工作掌握细节,严格执行公安消防部门关于易燃易爆物品的管理制度，烟花爆竹等各类危险物品不准带入酒店。客房内严禁私接电源，严禁使用电炉和电加热器具。,打扫房间时，有陌生人进入房间，工作人员需要做的是：礼貌的检查客人的钥匙和房卡，确认是该房间的客人。,04,工作注意事项,01,03,提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻，对顾客微笑服务。,02,培养员工的良好习惯是做好客房工作的关键所在，对工作影响极大。,按规范手册的具体内容要求员工的礼节礼貌、仪表仪容。,工作注意事项,01,建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。,02,03,注意后台的清洁、设备和家具的保养，各种清洁保养计划逐步开始实施。加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训，与工程部门保持密切联系。,确保房间清洁和对客人服务工作的质量标准。做好提供记录服务。要安排服务员在楼层值班。,工作注意事项,酒店一般开业总是匆匆忙忙，抢出的客房也大都存在一定的问题。,主动与前厅部经理保持密切的联络，根据前厅的要求及酒店客房现状，主动准备好所需的客房。,04,01,03,02,再要换房，时间又不允许，以至于影响到客房的质量和客人的满意度。这个问题经过事先的充分协商解决起来不难。,常出现的问题是前厅部排出了所需的房号，而客房部管理人员在检查时却发现，所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题,.,工作注意事项,提高安全意识由工程部人员组织对客房管理人员进行电器及消防器械的培训，平时工作中要求全体管理人员要注意防止水资源的无谓流失,.,01,02,03,04,工作注意事项,注意火灾隐患，发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。,还须增强防盗意识，应事先电话询问客人可否接见来客，避免服务人员过分热情，随便为他人开门的情况。,发现可疑人员做好记录，加强与保安部门的联系。,THANK YOU,谢谢参与,