中温高湿储粮区玉米控温度夏技术组合应用效果研究.pdf

仓储技术中温高湿储粮区玉米控温度夏技术组合应用效果研究中温高湿储粮区玉米控温度夏技术组合应用效果研究龚正龙袁攀强贺芹何洋陈剑楠何浩秋王旭(中央储备粮成都直属库有限公司 )摘要为探究绿色储粮技术组合应用效果,实现绿色储粮目标,结合中温高湿储粮区生态特征,开展氮气气调与空调控温技术组合应用效果研究,结果表明,试验仓 号仓能达到度夏期间的准低温储藏和免熏蒸效果,玉米脂肪酸值由 (KOH/干基)/(m g/g)升高至 (KOH/干基)/(m g/g),水分由 下降到 ;对照仓 号仓仅采用空调控温技术,未能实现准低温储藏和免熏蒸,脂肪酸值由 (KOH/干基)/(m g/g)升 高 至 (KOH/干 基)/(m g/g),水 分 由 下 降 到 .采用氮气气调与空调控温技术组合运用,较对照仓玉米脂肪酸值升高值降低 (KOH/干基)/(m g/g),水分损失降低了 .由此可见,使用氮气气调和空调控温的绿色储粮技术组合,控制储粮环境,可有效减少储粮有害生物的危害,延缓粮食品质劣变,达到保质降耗的目的.关键词中温高湿储粮区氮气气调空调控温玉米D O I:/j i s s n 习近平总书记在党的十九大报告和二十大报告中提出“确保国家粮食安全,把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”,指出了保障国家粮食安全的重要性.目前我国粮食储存期内综合损耗率控制在 以内,但是我国粮食储存基数大,粮食储存过程中的水分损失和保管自然损耗问题仍然比较突出,严重危害国家粮食安全.氮气气调和空调控 温 是 目 前 公 认 应 用 较 成 熟 的 绿 色 储 粮 技术,为确保粮食储存期间的质量和数量安全,结合区域特征,在中温高湿储粮区(第五储粮生态区)开展绿色储粮技术(氮气气调与空调控温)综合储藏试验:试验结果表明,综合运用氮气气调和空调控温的绿色储粮技术,可有效减少储粮有害生物的危害,延缓粮食品质劣变,达到保质降耗的目的.试验材料 仓房情况根据仓房条件和轮换计划选择 号高大平房仓为试验仓,号仓作为对照仓.仓房条件如表所示.储粮情况 号仓及 号仓均储存 年产新疆玉米,储粮基本情况见表.表仓房条件仓号尺寸(长宽高)(m)气密隔热措施设施设备 号(试验仓)六面覆膜(粮面薄膜双槽压紧),门窗、风机盖板安装泡沫隔热板测温系统,空调台,氮气浓度检测系统,氮气仓专用通风道口(含强排风机)号(对照仓)五面覆膜,门窗、风机通风道盖板安装泡沫隔热板测温系统,空调台收稿日期:通讯地址:成都市新津县普兴街道邓家寺北路号粮油仓储科技通讯 ()仓储技术表储粮情况表仓号品种堆粮方式入仓时间(年月)堆粮高度(m)粮食数量(t)水分()杂质()脂肪酸值(KOH/干基)/(m g/g)(试验仓)玉米散装 (对照仓)玉米散装 主要设备数字粮情测控系统:C S RG D C S型.氮气发生装置:N P B型变压吸附制氮机组,功率 kW;搭配GA 型阿特拉斯压缩机,功率 kW.空调:F G R H/D型,制冷量 kW,风量 m/h,制冷功率 kW.氮气浓度检测系统:C S RG I C S型.试验方法 仓房气密性检测充氮前 按 粮 油 储 藏 平 房 仓 气 密 性 要 求(G B/T )附录C进行仓房气密性检测,号仓采取负压检测,P a升至 P a压力半衰期为 s,满足气调仓间气密性要求.充氮气调 号仓 年月 日开始充氮,采取上充下排方式,充氮作业 h后,平均氮气浓度达到 .试验期间每天检测氮气浓度,根据浓度变化情况及时进行补气.充氮记录见表.表 号仓充氮记录表序号作业类型作业时间(试验开始后第n天)运行时间(h)氮气平均浓度()作业前作业后充氮()补气()补气()补气()补气()补气()补气()补气()空调控温随着外温升高,仓温随之升高,为延缓仓温及粮温过快上升,从 年月日开始,每天开启两个仓间的空调进行制冷,开启时段为 ,每天运行h.温度检测入仓后按照 粮油储藏技术规范(G B/T )在粮堆中预埋测温线,试验期间每周一、四读取温度数据.氮气浓度检测 号仓粮面覆膜前,按照Q/Z C LT 将P U管布置到仓内 个(粮堆内个,空间个)氮气浓度监测点,利用氮气浓度检测系统收集试验过程中氮气浓度数据.储粮害虫监测 号仓粮面覆膜前,在月 日按照 粮油储藏技术规范(L S/T )要求检查储粮害虫.气调过程中,通过粮温变化、视频监控监测虫害情况.揭膜散气后,月 日对 号仓进行扦样害虫检查.号仓在月 日检查害虫,之后每隔 d进行一次储粮害虫检查.玉米品质检测 号仓在粮面覆膜前的月 日和揭膜散气后的 月 日,按照 粮食、油料检测扦样、分样法(G B/T )扦样进行品质检测,号仓在月 日扦样进行品质检测,之后每隔 d定期扦样进行品质检测.试验结果与分析 粮温变化分析 号仓和 号仓的 温度变化如 图、图所示.图 号仓温度变化图由图可以看出,外温由月 日的 急剧下降到月 日的 ,并且之后相对仓储技术中温高湿储粮区玉米控温度夏技术组合应用效果研究月月大幅下降,号仓平均粮温均能维持在 以下(月 日除外).由于开启空调控温,外温达到 情况下,月月 号仓仓温依旧能维持在 ,随着外温的下降,月日之后维持在 以下.月 日,最高仓温达到 最 高 点 ,平 均 粮 温 也 达 到 最 高 点 ,之后均呈逐步下降趋势.可见,应用氮气气调和空调控温技术组合,可以达到平均粮温不超过 ,局部最高粮温不超过 的准低温储藏效果.图 号仓温度变化图由图可以看出,从月上旬到月中旬,号仓仓温能维持在 左右,最高粮温和平均粮温呈平稳上升趋势.月 日后最高粮温呈现不正常上升状态,月 日达到 .通过进仓扦样发现,高温点在粮堆下层,害虫密度为头/k g,分析原因,推测是由高温、虫害共同作用导致的粮食发热,这表明仅依靠空调控温无法完全抑制害虫的生长繁殖,无法阻止局部粮温升高过快的现象发生.因此,月 日后利用单管风机对局部高温点进行降温通风,最终使最高粮温稳定在 左右.月 日后仓温逐步升高到 ,由于月 日熏蒸,空调关闭,立即升到 以上,平均粮温随之急剧上升,在月日达到 ,之后由于依旧呈逐步上升趋势,因此可以看出,空调制冷对仓温、平均粮温控制起到了一定作用,但无法阻止局部粮食发热现象的发生.结合图外温变化曲线和图可以看出,号仓在月 日之后最高粮温和平均粮温随外温下降而下降,最高值分别为 和 .号仓从月 日开始最高粮温急剧上升到 以上,不得不采用单管风机通风处理,最终控制在 以上的较高水平;平均粮温月 日之后继续上升,直到 月依旧维持在 以上的较高水平.可见,氮气气调和空调控温技术组合应用相较于仅使用空调控温技术对粮温控制有明显优势.图 号仓和 号仓粮温对比图 试验仓氮气浓度变化分析结合表和图可以看出,首次充氮花费时间较长,使空间氮气浓度达到 以上,之后仓内氮气浓度自然衰减,可以维持 以上的浓度 d,之后每次补气所需时间相对较短,可以维持 以上的浓度 d以上.图 号仓浓度变化情况 玉米品质变化分析表玉米品质检测结果仓号试验开始后第n天(日期)脂肪酸值(K OH/干基)/(m g/g)水分()()()()()()()()()()如表所示,号仓玉米脂肪酸值从覆膜前的 (KOH/干 基)/(m g/g)到 揭 膜 后 (KOH/干基)/(m g/g),仅上升了 粮油仓储科技通讯 ()仓储技术(KOH/干基)/(m g/g).号仓玉米脂肪酸值从 (KOH/干 基)/(m g/g)到 (KOH/干基)/(m g/g),上升了 (KOH/干基)/(m g/g),特别在试验开展 d d,由于空调处于 关闭状态,上升了 (KOH/干基)/(m g/g),脂肪酸值增长速度过快,表明玉米品质下降明显.由此可见,采用氮气气调和空调控温技术,能有效延缓玉米的品质劣变速度,达到保质保鲜的目的.害虫防治情况分析表虫害检测结果序号虫害检测时间(试验开始后第n天)害虫检测结果(头/k g)号仓 号仓备注()月 日 号仓开始充氮()/号仓充氮密封()/号仓充氮密封()/号仓充氮密封 ()/号仓充氮密封 ()/月 日 号仓磷化氢熏蒸处理 ()月 日 号仓揭 膜 散 气,号仓熏蒸散气作业如表所示,通过覆膜前和揭膜后的扦样检测,号仓均未发现虫害,实现免熏蒸效果.从揭膜散气后平台、走道板上发现大量虫尸可以看出,长期维持仓内高浓度氮气状态,能有效杀死害虫,避免害虫大量繁殖进而引发玉米发热.号仓在月 日开始对局部高温点进行降温处理后,月 日检查害虫密度为头/k g,在月 日进行熏蒸处理.可以看出,仅通过空调控温不能有效减缓害虫数量增长速度,采用氮气气调和空调控温综合技术,能有效抑制害虫繁殖速度,降低害虫危害,达到安全储粮、减损降耗的目的.成本分析 号仓成本表 号仓成本项目氮气气调空调控温人工费用电量(k W)/费用(元)合计(元)如表所示,制氮系统功率 kW,号仓首次充氮 h,补气次共 h,共耗能 ()kWh.按 照 元/(kWh)的电价计算,气调所用电费为 元.号仓配有台空调,总功率为 kW,从月日到 月日共计开启 d,每天开机h,耗电量为 kWh,电费为 元.粮面覆膜揭膜工时费 元.号仓成本表 号仓成本项目空调控温磷化铝熏蒸人工费用电量(k W)/用药量(k g)/费用(元)合计(元)如表所示,号仓配有台空调,总功率为 kW,从月日到月 日(月 日开始熏蒸)合计开启 d,每天开机h,所以耗电量为 kWh,电费为 元.磷化铝单价 元/k g,总用药量 k g,因此熏蒸费用为 元.翻整粮面及单管通风工时费 元.成本对比分析表成本对比分析仓号 粮食数量(t)减损增益(元)/合计成本(元)吨粮成本(元/t)如表所示,由于 号仓玉米相较 号仓水分损耗减少了 个百分点,按市价算为 元,这一部分效益应计入 成 本.因 此,号 仓 吨 粮 保 管 费 用 应 为()/元/t.号 仓 吨 粮 保 管 费 用 为 /元/t.总体来看,试验期间 号仓吨粮保管费用大大低于 号仓.试验结论利用氮气气调与空调控温技术组合对玉米进行储粮试验,试验仓能达到度夏期间的准低温储藏和免熏蒸效果,玉米脂肪酸值由 (KOH/干基)/(m g/g)升高至 (KOH/干基)/仓储技术中温高湿储粮区玉米控温度夏技术组合应用效果研究(m g/g),水分由 下降到 ;对照仓仅采用空调控温技术,未能实现准低温储藏和免熏蒸,脂肪酸值由 (KOH/干基)/(m g/g)升高至 (KOH/干基)/(m g/g),水分由 下降到 .采用氮气气调与空调控温技术组合运用,较对照仓玉米脂肪酸值升高值降低 (KOH/干基)/(m g/g),水分少损失 个百分点,可见,氮气气调与空调控温技术组合应用能确保储藏玉米安全度夏,总结分析原因:一是氮气气调能使粮堆长期处于富氮低氧状态,对防虫、杀虫、抑菌有较好的效果;二是空调补充仓内空间冷源,能有效控制仓温、粮温增长速度;三是粮食长期处于相对密封、低温、缺氧、少虫害的环境中,粮食损耗较小,品质变化缓慢.综上所述,在中温高湿地区运用氮气气调和空调控温储粮技术组合,是一种较好的绿色科学保粮方法.参考文献袁小平,严忠军,付鹏程粮食气调储藏技术的优势及应用前景 J,粮食储藏,():王平坪,陈忠南,王文强,等高温高湿储粮区空调控温储藏应用研究 J,粮食储藏,():曹阳,魏雷,赵会义,等我国绿色储粮技术现状与展望 J,粮油食品科技 ,(S):马中萍,马洪林,何其乐,等低氧绿色储粮技术应用实践 J,粮食储藏 ,():杨健,周浩,黎万武,等不同温度条件下氮气气调储粮对玉 米 脂 肪 酸 值 的 影 响 J,():牟庆忠,靳钟江,姚灿,等西南中温高湿地区稻谷控温储藏试验,粮食储藏 J ,():邢 乃 迪,邹 文 基,李 智 深氮 气 气 调 储 粮 应 用 研 究J,粮食储藏,():周涛,张兵,刘博,等湖南地区空调控温储粮应用研究 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