DB32∕T 4103-2021 稻田中华绒螯蟹生态种养技术规程(江苏省).pdf

ICS 65.150 CCS B 52 DB32 江苏省地方标准 DB32/T 41032021 稻田中华绒螯蟹生态种养技术规程 Technical regulation for ecology planting and breeding of rice-Eriocheir sinensis 2021- 09 -03 发布 2021- 10 - 03 实施 江苏省市场监督管理局 发 布 DB32/T 41032021 I 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 本文件由江苏丘陵地区镇江农业科学研究所提出。 本文件由江苏省农作物标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：南京农业大学、江苏省农业科学院、江苏省农业技术推广站、江苏省渔业技术推广中心、兴化市现代农业发展服务中心。 本文件主要起草人：王强盛、甘立军、甄若宏、陈震、黄春贵、徐雯、张慧、张凤翔、余坤龙。 DB32/T 41032021 1 稻田中华绒螯蟹生态种养技术规程 1 范围 本文件规定了稻田中华绒螯蟹（河蟹）生态种养的术语和定义、产品指标、环境条件、田间工程、水稻栽培、河蟹养殖、日常管理和捕捞。 本文件适用于江苏单季稻区稻蟹种养。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 11607 渔业水质标准 GB 13708 饲料卫生标准 GB/T 19783 中华绒螯蟹 GB/T 25246 畜禽粪便还田技术规范 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 419 绿色食品 稻米 NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 755 绿色食品 渔药使用准则 NY/T 841 绿色食品 蟹 NY/T 1334 畜禽粪便安全使用准则 NY/T 2065 沼肥施用技术规范 NY/T 2596 沼肥 SC/T 1135.1 稻渔综合种养技术规范 第 1 部分：通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 蟹种 crab species 仔蟹经培育成100只/kg200只/kg左右的性腺未成熟的幼蟹。 DB32/T 41032021 2 4 产品指标 4.1 水稻 水稻产量在6000 kg/hm27500 kg/hm2以上，稻米达到NY/T 419 绿色食品标准。 4.2 商品蟹 商品蟹应符合GB/T 19783的规定，商品蟹产量50 kg/亩100 kg/亩，平均规格100 g/只以上，无病、无残肢，达到NY/T 841绿色食品标准。 5 环境条件 5.1 产地环境 产地环境应符合NY/T 391的要求。 5.2 水源水质 水源水质应符合GB 11607的规定。 5.3 养蟹稻田选择 稻田单元养殖面积以2.5 hm24.0 hm2为宜，应水源充足，排灌方便，保水性能好。 6 田间工程 6.1 加固田埂 田埂加固夯实，顶高 50 cm60 cm，顶宽 50 cm60 cm，底宽 100 cm120 cm。 6.2 开挖蟹沟 蟹沟占稻田总面积小于 10%，四周挖环沟，沟宽 2 m3 m，深 0.8 m1.0 m，单元面积较大的稻田中间再适当增加蟹沟。 6.3 防逃设施 在稻田插完秧后，蟹苗放养之前用薄膜设置防逃墙，下端埋入土中 15 cm20 cm，地上部分高 60 cm；稻田进排水口安装防逃网。 6.4 稻田消毒 每公顷用生石灰或漂白粉对田块进行消毒，生石灰用量为 100 g/m2150 g/m2，漂白粉用量为 7.5 g/m215 g/m2。 7 水稻栽培 7.1 品种选择 DB32/T 41032021 3 选用高产、优质、多抗的适宜品种。 7.2 栽插方式 田块整平后适期机械插秧，行距 25 cm 或 30 cm，常规稻株距 12 cm14 cm，每穴 4 苗5 苗；杂交稻 18 cm20 cm，每穴 1 苗2 苗。 7.3 施肥管理 稻田施肥符合NY/T 394要求。氮磷钾施肥比例为1：0.5：0.5，氮总量210 kg/hm2240 kg/hm2，基肥氮肥30%，分蘖氮肥40%，穗肥氮肥30%，磷肥全部作基肥，钾肥一半作基肥、一半作促花肥，追肥时应避开蟹沟，分区轮施。 可用沼肥代替穗肥，自水稻有效分蘖临界叶龄期施用，沼肥符合GB/T 25246、NY/T 1334和NY/T 2065要求，沼渣无害化处理可采用条垛式、槽式、发酵仓、强制通风静态垛、自然堆制发酵等好氧堆制工艺或其他方法。堆体中心温度45 以上的堆制时间14 d，或50 以上堆制时间7 d，或60 以上堆制时间3 d，沼渣经堆肥处理后符合GB/T 25246要求还田利用。沼液发酵经氧化塘、沉淀池、臭氧消毒、紫外消毒或其他生物处理技术，以及多种工艺组合法进行无害化处理后符合NY/T 2596要求进行排放， 沼渣和沼液每隔半个月轮换使用， 沼液需放置半天以上， 每次2250 kg/hm2； 沼渣每次1125 kg/hm2。 7.4 水位管理 分蘖期水位控制在 3 cm5 cm，孕穗期水位保持在 10 cm20 cm，收割前 10 天排干水分。整个稻田养殖周期内在不影响水稻生长的条件下尽量加深水位，不进行搁田。 7.5 病虫草防治 符合 NY/T 393 和 SC/T 1135.1 的要求。 7.6 收割 水稻籽粒完熟后，先捕河蟹，再收割水稻。 8 河蟹养殖 8.1 蟹种选择 选择规格整齐、活力强、肢体完整、无病且体色有光泽的幼蟹。 8.2 蟹种暂养 8.2.1 暂养池 选择临近水源的稻田、沟渠，按养蟹面积的 10%20%修建暂养池，池深 1 m 以上，水深 0.5 m。 8.2.2 暂养时间 2 月3 月将购进的扣蟹先进行暂养在四周环沟中，在机插水稻活棵返青后将蟹种放入稻田。 8.2.3 蟹种入池 暂养密度为 4.5 104只/hm2，并用 3%5%NaCL 溶液或 20 mg/L 高锰酸钾溶液浸泡消毒，时间 5 min8 min。 DB32/T 41032021 4 8.2.4 暂养管理 投喂优质饵料，饲料以全价配合饲料为主，动物性饲料为辅。每天投喂 1 次，投喂量占河蟹总重量的 3%5%。并根据河蟹吃食情况适度调整投喂量；7 d10 d 换一半的池水，并调节水质。 8.3 水草栽养 蟹种放养前，在围沟内移栽苦草、水花生等品种，水草覆盖度 30%左右。 8.4 稻田蟹种放养 蟹种放养密度为 0.75 万只/hm21.2 万只/hm2。 8.5 投喂管理 饲料质量应符合 GB 13078 和 NY/T 471 规定，配合饲料粗蛋白含量在 30%40%之间，投喂的饲料应新鲜、无腐败变质。每天傍晚投喂 1 次，根据取食情况、天气等适度调整，蜕壳期前 2 d3 d，可适量添加蜕壳素。 9 日常管理 9.1 水质调控 每 7 d10 d 进行 1 次换水，具体应视田内水质情况决定,每次换水不超过 10%。换水时间控制在 3 h 内，水温温差不超过 3。蜕壳前后勤换新水，蜕壳高峰期可适当注水，不换水。 9.2 勤巡田边 注意观察水质变化情况、河蟹生长情况、吃食情况是否正常、有无病死蟹以及田埂是否漏水；并注意防止水蛇、老鼠、青蛙、大型鸟类、野杂鱼等敌害生物。 9.3 病害防治 蟹病以预防为主，严把蟹种、底土、水质等消毒环节,药物使用应符合 NY/T 755 规定。 10 捕捞 9 月下旬开始陆续捕捞，保持河蟹附肢完整。