人教版食物中的营养物质(2).pptx

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,0,食物中的营养物质,人教版,7,年级生物学 下册 第四单元 第,二,章 第一节,1,2,退出,食物中的营养物质,糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,3,含有丰富糖类的食物,糖类,4,葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。,糖类,5,含糖类较多食物,糖类,6,讨论一下，为什么我们在生病的时候打注射液？,糖类,返回,7,大家有疑问的，可以询问和交流,可以互相讨论下，但要小声点,8,脂肪量丰富的食物,脂肪,9,锻炼,身体是减肥的最好方法,脂肪,返回,10,蛋白质量丰富的食物,蛋白质,11,蛋白质量丰富的食物,蛋白质,12,13,水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的,60%,70%,。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。,水,水是生命之源,14,世界上最后一滴水是人的眼泪请节约用水,水,返回,15,钙缺乏症,佝偻病,骨质疏松症,虽然无机盐在人体的含量很少，但是无机盐的作用很重要,无机盐,16,无机盐,10,种含钙量较高的食物一览表,(,数值为每,100,克食物中含钙的毫克数,),食物 钙含量 食物 钙含量,芝麻酱,1170,淡水虾,325,芝麻,946,黄花菜,301,蕨菜,851,黑木耳,295,奶酪,799,南瓜子,235,虾皮,2000,海蟹,208,海带,455,黄豆,169,紫菜,422,鹌鹑蛋,140,预防钙缺乏症,17,无机盐,无机盐的作用,缺铁性贫血,18,无机盐,预防铁缺乏症,1,、动物肝脏,2,、各种瘦肉,3,、鸡蛋黄,4,、动物血液,5,、黄豆及其制品,6,、芝麻酱,7,、绿色的蔬菜,8,、木耳和蘑菇,19,无机盐,无机盐的作用,碘缺乏症,20,无机盐,预防碘缺乏症,1,.,裙带菜,(,干,)(15878,微克,)2.,紫菜,(,干,)(4323,微克,)3.,海带,(,鲜,)(923,微克,)4.,鸡精,(766.5,微克,)5.,海虹,(346,微克,)6.,虾皮,(264.5,微克,),21,无机盐,无机盐的作用,锌缺乏症,22,无机盐,预防锌缺乏症,含锌最高的十种食物排行榜,1,、牡蛎,。,2,、麦,胚芽,3,、牛肝,4,、低脂,牛肉,5,、烤南瓜干与,南瓜子,6,、,瓜子,7,、黑巧克力和,可可粉,8,、羊肉,。,9,、,花生,10,、螃蟹,返回,23,为什么长期,在海洋开船的人容易得坏血病,维生素,24,维生素的作用,维生素,维生素,A,缺乏症,1,眼部 结膜及角膜失去光泽、干燥、泪少，毕脱斑，球结膜可有棕色色素沉着；角膜可由干燥而至混浊、软化、坏死，形成溃疡，继发感染而致前房积脓，愈后形成白翳而影响视力，重者角膜穿孔、虹膜脱出或眼球萎缩。,2,皮肤粘膜 皮肤干燥脱屑，有角质丘疹，毛发枯燥脱落，指（趾）甲多纹、少光泽、易折断。,3,可有生长发育落后、营养不良、其他维生素缺乏表现。,25,预防维生素,A,缺乏症,维生素,维生素,A,的食物,来源,鱼肝油、牛奶,、胡萝卜、杏、绿花椰菜,、木瓜,、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉,、蛋类,、南瓜、韭菜、绿豆、,芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜,等。,26,预防维生素,A,缺乏症,维生素,维生素,B1(,即硫胺素,),缺乏症临床上曾称为,“脚气病”,，是因食物中维生素,B1,摄入不足引起的,全身性,疾病，临床主要累及消化、神经和循环系统,。本,病发生率相对较低，但在中国以谷类为主食的地区仍经常发生。,27,预防维生素,B1,缺乏症,维生素,28,预防维生素,D,缺乏症,维生素,含,维生素,D,最多的,食物，排名,第一的是鱼肝油，排名第二的是深海鱼类，动物肝脏排第三。,29,1.,下列食物中含有维生素,C.,最多的是,(,),A.,菠菜,B.,番茄,C.,鱼,D.,辣椒,2.,如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是,(,),A.,鸡肝,B.,辣椒,C.,鱼肉,D.,牛奶,3.,你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是,(,),A.,镁,B.,锌,C.,铁,D.,钙,D,A,C,课堂练习,30,4.,儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防,(),A.,夜盲症和脚气病,B.,唇炎和佝偻病,C.,佝偻病和夜盲症,D.,口角炎和夜盲症,5.,下列物质不属于糖类的是,(),A.,葡萄糖,B.,淀粉,C.,木糖醇,D.,麦芽糖,6.,脚气病例患者应该多吃的食物是,(),A.,精白面粉,B.,胡萝卜,C.,精白大米,D.,标准面粉,C,C,D,课堂练习,31,再见,返回,32,