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香橙汤圆
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· 做法：煮
· 口味：果味
· 难度：初中水平
· 人数：3人份
· 准备时间：2小时
· 烹饪时间：<10分钟
· 糯米粉300克
· 橙1个

· 可可粉10克
· 抹茶粉10克
调料
· 柠檬1个
· 白糖30克
· 生粉1勺
香橙汤圆的做法
一、香橙馅做法
香橙剥皮，切成细细的小粒
放入碗中，加入白糖30克，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右

果肉过滤出糖水，过滤出的糖水，加柠檬汁

再加生粉搅拌均匀，慢慢加热煮成透明状

加入橙子块，搅拌均匀，即可关火

二、汤圆做法
100克糯米粉和成白色面团，100克糯米粉加可可粉和成面红色面团
100克糯米粉加抹茶粉和成绿色面团

三个颜色的面团搓成等长的长条

把三个长条拧在一起，成一个较粗的长条，分成小段

按扁，放入馅心，收口捏紧后轻轻搓圆

依次把所有的汤圆都包好
锅水放水，开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，煮透就可以关火出锅

柠檬汁和白糖的量可按照自己个人爱好和味道增减，但是生粉不可缺少。

汤圆与元宵的区别
1、汤圆是“包”出来的，元宵是“滚”出来的。
2、汤圆是以糯米粉或其他糯性粉为主要原料，经和面后将馅“包”起来做成圆球形，而元宵是将馅料加工成型后，通过手工或者机械方式，使浸水后的馅料在生糯米粉中反复“滚”粘成圆球形。
3、此外就是食用方法不同。汤圆多为煮食;元宵煮时汤容易浑浊，但其皮面松软，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用。