肯德基(KFC)企业文化讲解学习.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,肯德基(KFC)企业文化,是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰,山德士上校于,1952,年创建。,肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球,100,多个国家和地区拥有超过,3.3,万家连锁店和,84,万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟（已于,2007,年,10,月在国内结束营业）、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌。,山德士,肯德基创始人,KFC,企业文化,餐厅经理第一”（生产率的重视）,群策群力，共赴卓越（企业、个人共同成长）,注意细节（体现在食物质量、服务态度、餐厅气氛等方面）,启示（肯德基就是慢慢“变脸”、“不从零开始”、培训无止境）,肯德基的经营理念：,前沿式文化：就是说当地人喜欢吃什么它就拼命推出什么,第一要意就是选址：蹲点调查客流的驻足量、年龄结构、文化层次等,开放式文化：兼济天下，狼群战术规模优势,文化品位高，时尚前卫规范标准,口号：,有了肯德基生活好滋味,（,We Do Chicken Right,）,产品的三个主要元素,A,核心产品,（即产品的自然实体）,B,可触知产品,（包装、品牌、形状、质量和样式）,C,增值产品,（安装，运输、声誉、培训、售后服务和保修）,主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。,核心产品,可触之产品,岗位组成：,1,、大厅,负责餐厅饮食区卫生情况，关注顾客就餐状况,岗位要求：桌面地面干净卫生、无垃圾、无水、无油,2,、前台,负责点餐配餐,岗位要求：,1,分钟完成顾客点餐任务，从顾客开始点餐到顾客离开前台时间不超过,5,分钟。,3,、总配,负责产品的再加工，比如做汉堡等,岗位要求：随时关注食品销售情况、配合前台充分、快捷的完成产品的加工,4,、包装等步骤,厨房,负责产品的烹饪，为总配提供产品制作的初步材料,岗位要求：根据总配要求对生食原料进行烹饪,增值产品,一、,骑手,负责一定区域内的产品外送,岗位要求：熟悉地形路线、产品。,二、员工活动：,1.,每月其中的一个周末早上召开员工大会，由经理对上月销售、服务等情况进行总结，然后安排下月的具体任务，让大家明确目标，对当月过生日的员工，公司会发放一些实用性的日用品进行祝贺,2.,每季度总公司会对各个店面进行一次全面的总查，包括视频监控抽查、不定期上门检查、顾客反馈等形式，然后进行打分，对排名前三的餐厅会进行丰富的物质奖励，对比较差的餐厅会让其即刻进行整改，并派专人监督。,3.,每半年举行一次主题比赛，先各个分区比赛，然后决出前三总区比赛，再决出前三进行省级比赛、最后全国比赛，当然，这奖励也是越来越丰厚的。比赛项目包括：前台、总配、厨房、骑手等,1930,In the midst of the depression,Harland Sanders opens his first restaurant in the small front room of a gas station in Corbin,Kentucky.Sanders serves as station operator,chief cook and cashier and names the dining area“Sanders Court&Caf”,TIME LINE,1952,Sanders begins actively franchising his chicken business by traveling from town to town and cooking batches of chicken for restaurant owners and employees.The first to take him up on the offer was Pete Harman in South Salt Lake,Utah.Together,they opened the first“Kentucky Fried Chicken”outlet.,TIME LINE,1960,The Colonels hard work on the road begins to pay off and there are 400 franchise in the US and Canada.,1969,The Kentucky Fried Chicken Corporation is listed on the New York Stock Exchange.,1979,KFC cooks up 2.7 billion,pieces of chicken.There are,approximately 6,000 KFC,restaurants worldwide with sales of,more than$2 billion.,TIME LINE,1980,Colonel Harland Sanders,who came to symbolize quality in the food industry,dies after being stricken with leukemia.Flags on all Kentucky state buildings fly at half-staff for four days.,1982,Kentucky Fried Chicken becomes a subsidiary of R.J.Reynolds Industries.,1986,PepsiCo.acquires KFC from,R.J.Reynolds.,TIME LINE,1991,KFC released its new logo which is colored.,1997,PepsiCo announces the spin-off of its,quick service restaurants-KFC,Taco Bell,and Pizza Hut-into Tricon Global,Restaurants(Yum!Brands).,2007,KFC proudly introduces a,new recipe contains Zero,Grams of Trans Fat per serving.,TIME LINE,Thank You!,此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢,