DB4409∕T 21-2021 茂名荔枝白糖罂电商销售标准(茂名市).pdf

ICS 67.080.10CCSB 31备案号：DB4409茂名市地方标准DB 4409/T 212021茂名荔枝白糖罂电商销售标准E-commerce product sales standard of Maoming Litchi Baitangying2021 - 12 - 24 发布2022 - 01 - 01 实施茂名市市场监督管理局发 布DB4409/T 212021I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利责任。本文件由茂名市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位： 茂名市农业农村事务中心、 茂名市名园农业有限公司、 茂名市农业科技推广中心、广东茂名农林科技职业学院、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市水果学会。本文件主要起草人：罗剑斌、赵俊生、江炳伟、李海元、刘付峤、杜云卿、许红、郑坤林、张浩、卢晓峰、余伟平、张先儒、滕丽丽、戴耀武、龙永辉、朱焱宗、朱华、梁飞凡、杨定湖。DB4409/T 2120211茂名荔枝白糖罂电商销售标准1范围本文件规定了茂名荔枝白糖罂品种的果实鲜销电商产品的采收处理、质量分级、包装、卫生要求、检验方法、标志、标签、贮存、运输、销售、售后服务及溯源等要求。本文件适用于原产地茂名市辖区内的白糖罂品种及品牌标识的鲜果产品电商销售。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 22258防伪标识通用技术条件GB/T 32873电子商务主体基本信息规范GB/T 32950-2016鲜活农产品标签标识GB/T 33992电子商务产品质量信息规范GB/T 34344农产品物流包装材料通用技术要求GB/T 35411电子商务平台产品信息展示要求NY/T 1478热带作物主要病虫害防治技术规程 荔枝NY/T 1762农产品质量安全追溯操作规程 水果NY/T 2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法3术语和定义3.1成熟度maturity果实已经具备本品种的固有色、香、味、形等多种优良性状，达到可食用的成熟程度。3.2病虫果diseases and pests fruit受病虫为害，而导致形成明显伤口、病虫斑、水渍斑的果实。3.3裂果cracking fruit荔枝果实发育过程中因生理失调等原因导致果皮开裂的果实。3.4DB4409/T 2120212畸形果 malformed fruit果实生长发育过程中发生畸形的果实。3.5残果damaged fruit残果指有损伤的 ,成熟后因大小或外观不达标的果实。3.6机械伤果mechanical injury fruit采摘或商品化处理等过程中造成创伤的果实。3.7褪糖tun suga褪糖是指在荔枝果实发育后期，因未能及时采收，果实可溶性固形物含量迅速下降，从而使得果实失去应有的风味与商品性。3.8可溶性固形物total soluble solid指果汁中能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等物质总的含量，以百分率表示，用折射仪测定。4采收处理4.1采前管理采前宜喷施一次高效、低毒、易降解、安全间隔期短的广谱杀菌剂和杀虫剂，同时可添加氨基酸叶面肥一起喷施。应根据农药标识识别安全间隔期，根据采收时间选择用药，严格执行安全间隔期内不能采收。用药技术参照NY/T 1478执行。4.2采收4.2.1成熟度白糖罂荔枝果实发育充分，果实颜色充分转红时，可溶性固形物17%，为可商品化的成熟果，方可采收。当内果皮颜色变色，可溶性固形物含量17%，果肉出现褶皱，表示果实已经退糖，不能再做为商品果出售。4.2.2采收时间采收应避开中午炙热的阳光，以免果实温度过高；避开下雨的天气，以免果实湿度太大。4.3采后处理DB4409/T 2120213采后应在阴凉环境进行分拣，环境温度宜在18 23 之间。分拣要剔除病果、虫果、裂果、残果、 畸形果、 未成熟果、 机械伤果。 荔枝采收分级后， 宜尽快预冷， 迅速使果心温度降低至5 10 ，预冷方式可选择强制通风预冷、冷水预冷或真空预冷。5质量分级根据茂名白糖罂荔枝成熟期果实外观及内在品质，将电商销售的果实分为3个等级，应达到相应的等级标准（见表1）。表1茂名白糖罂荔枝电商产品销售等级标准项目等级特级一级二级品种风味特点果歪心型或短歪心型，果皮鲜红色，皮薄，龟裂片呈较明显的多角形，稍隆起，大部分平滑，裂片锋钝；果肉厚，半透明，肉质爽脆，味甜微香。基本要求果实新鲜洁净，无异味，具有适于电商销售的成熟度粒数/公斤 424350 51可溶性固形物 18.0 17.0 17.0果形果形端正， 具有本品种固有的特征果形端正，具有本品种固有的特征果形正常， 允许有轻微缺陷， 具有本品种应有的特征色泽具有本品种成熟时应有的色泽，着色均匀注：枝果产品，其净果率 85%6包装6.1基本要求6.1.1包装应符合 GB/T 34344 的规定，并符合以下要求：定量包装符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号的规定；装箱按等级分装成件，采取防撞、防磕碰、防冻和保鲜措施；按照 GB/T 22258 的要求设置防伪标识。6.1.2包装容器应清洁、牢固、耐挤压，内外均无刺伤果实的尖突物。包装材料应无毒、无害、无异味。6.2包装技术6.2.1包装操作应在阴凉、清洁环境中进行，按照不同等级分别包装，同一包装中应为同一品种、同一等级规格。6.2.2商品宜用竹篮、带孔纸袋、带孔塑料盒等小包装装荔枝，小包装建议规格 3 kg5 kg 装，1 个2 个小包装，宜放置 1 袋2 袋冰块，共同放置在泡沫箱内密封包装，外套纸箱包装。长途运输和规格大的包装应放置 2 袋冰。6.2.3装容量以 1.5 kg5.0 kg 为宜，避免因挤压造成机械损伤。7卫生要求DB4409/T 2120214应符合GB 2762、GB 2763的规定。8检验方法8.1卫生指标按GB 2762、GB 2763规定的方法进行检验。8.2每公斤果粒数从抽样所得样品中随机取1 kg果实，点算果实粒数。8.3可溶性固形物检测参照NY/T 2637标准执行。9检验规则9.1检验批次同一生产基地、同一品种、同一等级、同一日采收的荔枝鲜果为一个检验批次。9.2抽样9.2.1以同一批次为检验单位，抽取样品必须具有代表性。应在全批货物的不同部位抽取，样品的检验结果只适用于该批次。9.2.2抽样数量：50 件以内的抽取 2 件，51 件100 件的抽取 3 件，100 件以上，以 100 件抽取 3件为基数，每增 100 件增抽 1 件。9.3判定规则9.3.1等级容许度容许度按数量计算：a）一级果允许有5%的产品不符合本等级的要求，但应符合二级果的要求；b）二级果允许有10%的产品不符合本等级的要求，但应符合三级果的要求；c）三级果允许有10%的产品不符合本等级的要求，但应符合基本要求。9.3.2判定产品的判定按以下进行：a) 凡卫生指标中一项不合格者，判为不合格产品，并且不得复检。b) 整批产品不超过某级别规定的容许度，则判为某级别产品；若超过，则按下一级规定的容许度检验，直到判出级别为止。c） 无标志或有标志但缺“等级”内容，判为未分级产品。10标志、标签10.1标志DB4409/T 2120215“茂名荔枝及图 （LOGO） ” 标志使用的产地范围为广东省茂名市现辖行政区域范围内； 产品的产地、生产过程符合相关标准、标志管理要求，经授权可使用“茂名荔枝及图（LOGO）”标志（见附录）。10.2标签标签应符合GB/T 32950-2016 要求，同时还应包括产品名称、品种名称、商标、生产单位及联系电话、重量、等级、采收日期、包装日期等，标签上的字迹应清晰、完整、准确。11贮存、运输11.1贮存包装、贴标完好的荔枝电商产品售前的短期贮存宜在10 23 的环境，堆放整齐。11.2运输鲜销荔枝运输温度应该保持稳定，避免货箱内出现30 以上的高温，运输时长不宜超过48h。12销售12.1产品宣传产品宣传应真实并获得相关品牌或知识产权方的许可， 并符合GB/T 32873、 GB/T 33992和GB/T 35411的规定。所销售的荔枝应明码标价。在交易确认前，应明示荔枝产品销售金额与配送服务费。12.2接单收客户订单，对订单进行复核，并确认反馈。及时更新系统订单的确认、审核、发货等处理状态。商品订单应在承诺的时间内完成。12.3发货核对荔枝的等级、数量及其他信息，并在承诺的时间内发货。物流搬运和装车应避免碰撞、乱丢乱掷，不得与有毒有害物品混运。核对物流单据和凭证，并在电商平台及时公布和更新物流信息，提供物流查询方式和物流服务方的联系方式。对订单的配送过程进行监督，采收至发货时间不过夜。13售后服务为消费者提供多种通道的咨询服务，配置客服人员，及时响应消费者的咨询。发生消费者拒收货品时应按照平台交易规则处理，并按照相关规定及时处理赔偿、退款等事宜。14溯源应符合 NY/T 1762的规定。DB4409/T 2120216附录A（资料性）“茂名荔枝及图（LOGO）”标志图A.1规定了“茂名荔枝及图（LOGO）”标志。图A.1 “茂名荔枝及图（LOGO）”标志DB4409/T 2120217参考文献1GB/T 8855新鲜水果和蔬菜 取样方法2GB/T 35409电子商务平台商家入驻审核规范3DB44/T 209荔枝生产技术规程4DB4409/T 09网上销售荔枝等级规格5DB4409/T 08茂名市荔枝标准果园生产管理规范6国家质量监督检验检疫总局2005年75号令 定量包装商品计量监督管理办法_