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简单做法----美食 土豆浓汤 材料土豆1个火腿或培根一片洋葱一小块牛奶或奶油.适量黄油适量盐、黑胡椒分量为个人独享版 做法 1.土豆洗净去皮切成小块洋葱切丝培根切碎。 2.锅内放入一小块黄油这时要小火用平底锅或是小汤锅都可以。 3.黄油融化后放入洋葱丝不停的翻炒把洋葱炒软就行。 4.然后放入土豆块再炒一会。 5.这时加入清水把土豆煮软煮烂。 6.煎培根的时候不用放色拉油它自己就会出很多的油煎的时候要用木铲不停的翻炒直到它的颜色变深肉质变脆。如果是火腿就加一点有油煎。 7.把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里再加一点点剩下的汤汁一起搅打成泥 8.把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中根据需要加入牛奶最好不要太稀会影响它香浓的口感。也可以加入奶油 9.最后加入盐、黑胡椒粉调调味一开锅就算好了这中间最好不停的搅拌以免它糊底。最后撒上法香和培根就可以喝了 蜜豆——适用于各种豆 1、将500克红豆洗干净放入足够水至少要比豆子多一倍。放火上加热水开后关火盖着锅盖焖 2、等锅外面不烫手时往锅里加红糖加多少甜不甜都是自已掌握的。此时豆子已经膨胀很大了如果水没超过豆子还是要加水的至少要没过豆子一些。然后再开火水开后再关火 3、做蜜豆总的原则就是不要开火煮要用焖的这样外形才不会破保持有一定的水量。反复的重复第2步直到豆子里面软软的为止。 闽南萝卜糕 用料白萝卜、香菇、干虾仁、红葱头、腊肠、粘米粉、水、盐、胡椒粉。 做法 1、将白萝卜去皮切成片然后改刀成丝放入炒锅中小火稍稍炒干水分捞起备用 2、香菇、干虾仁事先泡发和红葱头、腊肠一起切成小粒炒锅加入少量油将之放入炒香 3、粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆加入适量盐、胡椒粉调味 4、将萝卜丝倒入锅内小火一边快速翻炒一边慢慢均匀的倒入米浆小火炒匀成糕糊 5、耐热玻璃烤盘内部均匀的涂抹上少许橄榄油将糕糊装入盘中大火蒸40-60分钟取出晾凉 6、晾凉后的萝卜糕切成3/2厘米的方片放入锅里加少许油两面煎黄即可。 薯条 材料 土豆牛奶色拉油花生油亦可 做法 1.土豆新鲜土豆最好切成KFC那么粗细的条 2.把切好的土豆洗几遍洗掉表面的淀粉放进锅里放一袋牛奶奶粉也行然后加水没过土豆。 3.如果家里有牛油最好放一勺。再放点葡萄糖不能放蔗糖有一点甜味就行。 4.放到锅里煮到锅里的水开了再煮一会捞出一个尝尝咬上去稍微有点面了就可以了。 5.捞出沥水放凉一定让表面没有水晾凉以后冷冻。 6.想吃的时候锅内倒油多点 烧到十成热把薯条倒下去 最好是可以盖过薯条 控制油温直接炸金黄色就OK了。 7.捞起沥油 放入盆内 撒盐 拌匀 即可食用 tips一定等晾的表面没水了再冻。一定不能煮的火候太过否则一碰就会断。 蛋挞 材料约8个 挞皮澄粉60克、生粉25克、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85ML 挞水鸡蛋1只、热水80ML、糖1.5大匙 作法 1、澄粉、生粉、1大匙糖混合均匀 2、加入热水搅拌成团后再加入色拉油揉成光滑的面团 3、面团切小块压平摊在蛋挞模中即为挞皮 4、蛋液打散 5、热水加1.5大匙糖混合至糖融化后放置室温加入蛋液拌匀过筛2次筛去不散的蛋液后即为挞水 6、将挞水盛入挞皮八成满中大火蒸约10分钟至熟凉后脱模 绿豆冰沙 材料 绿豆100克、砂糖、冰块、炼乳、糖浆可不要 做法 1、绿豆洗净加4倍水熬制绿豆时可以事先浸泡或者事先炒熟这样可以加快熬制的速度。用大火烧开后转小火熬制30分钟左右至酥烂中途注意观察不要粘锅 2、加糖调味 3、冰块放入碎冰机中打成冰沙碎冰最好使用专门的碎饼机器使用搅拌机的话要用搅拌坚硬物体的那部分机械以免损坏搅拌机。冰块尽量选用小块的。 4.冰沙放到碗里上面浇绿豆。 5、加入炼乳 可乐饼 原料土豆、猪肉末、洋葱 调料盐、鸡精、蛋液、面包糠 做法 1、土豆切片蒸熟捣成土豆泥微波炉高火2分钟放点水在土豆里要不会干了 2、锅里少油洋葱末炒熟放入猪肉末加盐、鸡精翻炒肉末变色就可以了 3、把炒好的配料加入土豆泥拌匀 4、再把它做成自己喜欢的形状过蛋液、面包糠下锅炸到金黄就可以了。原料都是熟的只要颜色变好看了就可以了 酸奶木瓜糕 材料 面粉2匙、木瓜1个、牛奶1/2匙、酸奶1/2匙、光明奶油1/4匙、白砂糖30g 做法 1、木瓜去籽去皮切成小块备用 2、黄油加热至融加入白砂糖、面粉、木瓜粒、牛奶、酸奶拌匀即成蒸糕面糊 3、将面糊入模或倒入涂油的碗内大火蒸4050分钟至熟以用牙签扎蛋糕体无面糊带出时即为蒸熟。 4、蒸好的蒸糕取出待凉淋上酸奶和木瓜粒即可。 脆皮香蕉 材料 香蕉2根、鸡蛋1个面粉少许、面包糠 做法 1、香蕉带皮先切成小段再去皮鸡蛋打成蛋液 2、将香蕉段先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠 3、锅里放1碗的油烧到7成热入香蕉用中火炸成两面金黄即可 红豆椰汁糕 内容提示 原料红豆25克、粟粉50克、椰浆100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖适量做法1、红豆先用开水浸泡30分钟2、下锅煮10分钟再加盖焗10分钟沥干水份备用3、粟粉先加牛奶拌匀然后再拌入椰浆、清水和糖4、小火煮至凝固拌入红豆熄火倒入容器凉后倒扣即可 。 玉米浓汤 方法一 红萝卜切小丁 1/2杯 水 2-3杯 美芹切小丁 1/2杯 玉米粒 1杯 洋葱切丁 半粒 盐 少于1/2茶匙 马铃薯切丁 2粒 美香菜或法香菜切末 随意 ※玉米酱玉米粒半杯水有果汁机打 ※腰果奶腰果1/2杯1杯冷开水有果汁机打 作法 1、水倒入锅中将洋葱、西芹、红萝卜及1粒马铃薯放入煮熟。 2、另一粒马铃薯丁加半杯水打成泥加入锅中再加入玉米酱煮滚关火。 3、待稍凉后再加入腰果奶搅拌及加盐调味。 4、最后起锅前再加入香菜。 方法二 法式玉米浓汤 原料/调料 奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量 1锅子先用小火加热再将奶油放入锅中用余温加热至融化然后再加入面粉拌炒。 2玉米浓汤的浓稠感就是用面粉和奶油炒出来的效果。 3等到面粉已经拌炒开来有很香的味道散出时即准备加入滚烫的高汤。 4这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。 5再用中火稍煮一下直到适量浓稠度。 6将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒口感才会更滑顺。 7过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。 起锅前再加进牛奶调匀就是一锅香浓的玉米浓汤。 双皮奶 配料: 牛奶、鸡蛋、糖 操作: 1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸一次不能做太多太多的话会蒸不透哦 2、待沸腾后迅速倒入碗A中让牛 奶 冷却这时可以看到 牛 奶 表面结起一层很薄的奶皮 3、然后在碗B里打入鸡蛋清按平均每碗一个蛋清计量加入糖放几勺随个人口味而定用打蛋棒充分打均匀打到起蛋清泡的程度。4、接着在奶皮边开条小缝把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中奶皮仍留在碗A中把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。5、用过滤网去掉表面的一层泡末把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来覆盖在混合液上。 6、开大火烧半锅水待水滚后把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。7、 双皮奶出锅。。。