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本周工作总结及下周工作计划20XX年05185篇 本周工作总结及下周工作计划 布尔台食堂 一、本周工作总结： 1、5月14日，食堂经理及班组长组织全员进行全面大扫除，从操作台、地面、墙面、橱窗、门窗到饭柜、更衣柜彻底擦洗干净，包括各个场所的死角死面，做到无污垢、无灰尘。 2、5月15日，办事员对食堂设备进行资产普查；班组长对建筑装潢方面进行检查、统计并上报。 3、5月16日，食堂经理组织全员传达周二的会议精神并逐项落实，鼓励员工积极参予公司举办的“七一红歌会”以丰富业余文化生活。 4、5月17日，布尔台服务部领导携食堂负责人一行前往补连塔班中餐借鉴学习并组织讨论。公司安全质量管理部考核组组长温顺义携组员王瑞、王增清、王小平来我食堂进行考核，在检查中发现有厨房冰柜除霜不及时、凉菜间食品未封膜现象，食堂经理当即提出整改措施并实施。 5、5月18日，经理及班组长组织员工学习食品安全知识，并以笔试的形式对员工进行考核，增强安全责任意识。 本周内员工各尽其责，圆满地完成了一周的工作任务。 二、下周工作计划： 1、严格规范食品加工操作过程关键项目、冰柜冰箱除 霜清洗、餐具消毒、食品加工机械清洗消毒、厨房卫生情况 等工作； 2、加强食堂管理制度，严禁一切可能污染食品的行为。 如，在食品处理区抽烟、饮食等不良行为； 3、继续开展好“百日会战”活动，全面完成各项工作 计划。 2012年5月18日第2页 共2页