五星级酒店管理大全--上香烟服务程序.DOC

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文件名
上香烟服务程序
电子文件编码
CYFW078
页 码
1-1

●开单取烟
(1)熟悉餐厅各种烟的品牌和储存情况。
(2)客人订烟时，服务员须向客人介绍餐厅提供的各种香烟。
(3)根据客人的需求，开订单给酒水员。
(4)酒水员根据订单，将相应的香烟交给服务员。
●为客人点烟
(1)客人抽出香烟，服务员要为客人点烟服务。
(2)点烟前，服务员须先向客人示意。
(3)使用打火机点烟，为安全起见，须事先对打火机的火焰进行调整。
(4)使用火柴时，须将火柴回划，当火苗稳定后再移至客人面前为客人点烟，注意保持火焰与客人脸部距离。
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