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从备课策略角度点评饮食与营养一课丹阳市实验学校许明老师执教的饮食与营养概念教学一课，我听了两遍，许老师的课给我留下了深刻印象。教者能在高效课堂理念下，精心组织教学流程，突出了学生自主学习能力的培养，生本教育到位，教学效果明显。这离不开许老师课前的精心备课，离不开许老师丰厚的学科素养，离不开许老师扎实的教学功底.“饮食与营养”对中学生来说，应该很熟悉但了解不是很深入，因为他们都知道人每天要吃饭，摄取营养，但对于人们需要从食物中获取哪些营养成分，他们却并不全面、准确地了解，而且缺乏对糖类、脂肪、蛋白质常见理化性质的认识。因此，在确定本节教学目标及重、难点时，许老师充分分析学情，将全面、准确地认识人们需要从食物中获取哪些营养成分、生活中常见食物含有的主要营养物质作为重点，将完成“探究食物的主要营养成分”的实验，全面、深入地认识食物中主要营养物质的种类、特性等作为难点。教学设计主要体现老师用教材教，而不是教教材的理念，所以没有按照教材的顺序进行，考虑到学情，许老师采取先让学生通过鉴定食物中的营养成分的探究实验，认识食物中的营养物质的种类，然后再设计食谱，这样学生心中比较有的放矢。教学过程以学与做相结合，层层深入，使得相关内容有序、系统地展开，促使学生获得了全面、科学的饮食营养的相关认知与技能，实现了教学目标的达成。本节课探究实验内容多，既要让学生独立探究，又要按时完成，课堂安排和调控有序。