新食品安全法培训PPT课件.pptx

新版新版2015培培训1.新食品安全法目的：为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制度本法2.中中华华人民共和国食品安全法人民共和国食品安全法已由中已由中华人民共和国第十二届人民共和国第十二届全国人民代表全国人民代表大会常大会常务委委员会会第十四次会第十四次会议于于2015年年4月月24日修日修订通通过，现将将修修订后的后的中中华人民共和国人民共和国食品安全法食品安全法公布，公布，自自2015年年10月月1日日起起施。施。3.第第2条条在中在中华人民共和国境内从事下列活人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法当遵守本法：（一）食品生（一）食品生产和加工（以下称和加工（以下称食品生食品生产），食品），食品销售售和餐和餐饮服服务（以下称（以下称食品食品经营）；）；（二）食品添加（二）食品添加剂的的生生产经营；（三）用于食品的包装材料、容器、洗（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒、消毒剂和用于食品生和用于食品生产经营的工具、的工具、设备（以下称（以下称食品相关食品相关产品品）的生）的生产经营；（四）食品生（四）食品生产经营者使用食品添加者使用食品添加剂、食品相关、食品相关产品；品；（五）食品的（五）食品的贮存和运存和运输；（六）（六）对食品、食品添加食品、食品添加剂、食品相关、食品相关产品的品的安全管理安全管理。供食用的源于供食用的源于农业的初的初级产品（以下称品（以下称食用食用农产品品）的）的质量安全管理，量安全管理，遵守遵守中中华人民共和国人民共和国农产品品质量安全法量安全法的的规定。但是，定。但是，食用食用农产品的市品的市场销售售、有关、有关质量安全量安全标准的制定、有关安全信息的公布和准的制定、有关安全信息的公布和本法本法对农业投入品作出投入品作出规定的定的，应当遵守本法的当遵守本法的规定。定。第第3条条食品安全工作食品安全工作实行行预防防为主、主、风险管理管理、全程控制、社会共治，建立科学、全程控制、社会共治，建立科学、严格的格的监督管理制度。督管理制度。一、食品安全法的原一、食品安全法的原则4.二、食品安全二、食品安全风险监测和和评估估第第4条条食品生食品生产经营者者对其生其生产经营食品的安全食品的安全负责。食品生食品生产经营者者应当依照法律、法当依照法律、法规和食品安全和食品安全标准从事生准从事生产经营活活动，保，保证食品食品安全，安全，诚信自律，信自律，对社会和公众社会和公众负责，接受社会，接受社会监督，承担社会督，承担社会责任。任。第第14条条国家建立食品安全国家建立食品安全风险监测制度，制度，对食源性疾病、食源性疾病、食品食品污染染以及食品中的有害因以及食品中的有害因素素进行行监测。国国务院院卫生行政部生行政部门会同国会同国务院食品院食品药品品监督管理、督管理、质量量监督等部督等部门，制定、，制定、实施国家食品安全施国家食品安全风险监测计划。划。第第20条条省省级以上人民政府以上人民政府卫生行政、生行政、农业行政部行政部门应当及当及时相互通相互通报食品、食用食品、食用农产品品安全安全风险监测信息信息。国国务院院卫生行政、生行政、农业行政部行政部门应当及当及时相互通相互通报食品、食用食品、食用农产品品安全安全风险评估估结果果等信息。等信息。附件附件15.第第25条条食品食品安全安全标准是准是强制制执行行的的标准。除食品安全准。除食品安全标准外，不得制定其他准外，不得制定其他食品食品强制性制性标准。准。第第27条条食品食品安全国家安全国家标准由国准由国务院院卫生行政部生行政部门会同国会同国务院食品院食品药品品监督管理部督管理部门制定、公制定、公布，国布，国务院院标准化行政部准化行政部门提供国家提供国家标准准编号。号。食品食品中中农药残留、残留、兽药残留残留的限量的限量规定及其定及其检验方法与方法与规程程由由国国务院院卫生生行政行政部部门、国国务院院农业行政行政部部门会同会同国国务院食品院食品药品品监督督管理部管理部门制定制定。屠宰屠宰畜、禽的畜、禽的检验规程由国程由国务院院农业行政部行政部门会同会同国国务院院卫生行政部生行政部门制定。制定。第第29条食品安全地方条食品安全地方标准准对地方特色食品，没有食品安全国家地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直准的，省、自治区、直辖市人民政府市人民政府卫生行生行政部政部门可以制定并公布食品安全地方可以制定并公布食品安全地方标准准，报国国务院院卫生行政部生行政部门备案。案。食品安全国食品安全国家家标准制定后，准制定后，该地方地方标准即行准即行废止止。第第30条食品安全企条食品安全企业标准准国家鼓励食品生国家鼓励食品生产企企业制定制定严于食品安全国家于食品安全国家标准或者地方准或者地方标准的企准的企业标准，在本准，在本企企业适用，并适用，并报省、自治区、直省、自治区、直辖市人民政府市人民政府卫生行政部生行政部门备案案。三、食品安全三、食品安全标准准6.四、食品生四、食品生产经营第第第第3535条食品生条食品生条食品生条食品生产经营许产经营许可的使用范可的使用范可的使用范可的使用范围围 国家国家国家国家对对食品生食品生食品生食品生产经营实产经营实行行行行许可制度可制度。从事食品生。从事食品生。从事食品生。从事食品生产产、食品、食品、食品、食品销销售、餐售、餐售、餐售、餐饮饮服服服服务务，应应当当当当依法取得依法取得依法取得依法取得许许可。但是，可。但是，可。但是，可。但是，销销售食用售食用售食用售食用农产农产品，不需要取得品，不需要取得品，不需要取得品，不需要取得许许可。可。可。可。第第第第3939条食品添加条食品添加条食品添加条食品添加剂剂的生的生的生的生产许产许可可可可 明确明确明确明确对对食品添加食品添加食品添加食品添加剂剂的生的生的生的生产产实行行许可制度可制度，从事食品添加从事食品添加剂生生产，应当具有与当具有与所生所生产食品添加食品添加剂品种相适品种相适应的的场所、生所、生产设备或者或者设施、施、专业技技术人人员和管理制度和管理制度，并依照并依照本法第本法第35条第二款条第二款规定的程序定的程序，取得食品添加，取得食品添加剂生生产许可。可。生生产食品添加食品添加剂应当符合当符合法律、法法律、法规和食品和食品安全国家安全国家标准准。第第36条小作坊生条小作坊生产经营活活动区区别对待待加加强对小作坊的生小作坊的生产经营活活动，不等同与食品生，不等同与食品生产企企业，颁发生生产许可。但要符可。但要符合与其生合与其生产经营规模、条件相适模、条件相适应的的食品安全要求，保食品安全要求，保证所生所生产的食品的食品卫生、无生、无毒、毒、无害无害.第第41条条生生产食品相关食品相关产品的品的许可可生生产食品相关食品相关产品品应当符合法律、法当符合法律、法规和食品安全国家和食品安全国家标准。准。对直接接触食品的直接接触食品的包装材料等具有包装材料等具有较高高风险的食品相关的食品相关产品，按照国家有关工品，按照国家有关工业产品生品生产许可可证管管理的理的规定定实施生施生产许可可。质量量监督部督部门应当加当加强对食品相关食品相关产品生品生产活活动的的监督督管理。管理。附件附件37.第第42条条国家建立食品安全全程追溯制度。国家建立食品安全全程追溯制度。食品生食品生产经营者者应当依照本法的当依照本法的规定，建立定，建立食品安全追溯体系食品安全追溯体系，保，保证食品可追溯。食品可追溯。国家鼓励食品生国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全信息，建立食品安全追溯体系。追溯体系。第第44条条食品食品生生产经营企企业应当当建立健全食品安全管理制度，建立健全食品安全管理制度，对职工工进行食品安全知行食品安全知识培培训，加，加强食品食品检验工工作，依法从事生作，依法从事生产经营活活动。包括：。包括：食品生食品生产企企业、食品、食品经营者、食品添加者、食品添加剂生生产者等者等。第第49条条食用食用农产品品生生产者者应当当按照食品安全按照食品安全标准和国家有关准和国家有关规定使用定使用农药、肥料、肥料、兽药、饲料和料和饲料添加料添加剂等等农业投入品，投入品，严格格执行行农业投入品使用安全投入品使用安全间隔期或者休隔期或者休药期的期的规定，不得使用定，不得使用国家明令禁止的国家明令禁止的农业投入品。投入品。禁止将禁止将剧毒、高毒毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家材等国家规定的定的农作物作物。第第55条条餐餐饮服服务提供者提供者应当制定并当制定并实施原料控制要求，施原料控制要求，不得采不得采购不符合不符合食品安全食品安全标准的食品原料。倡准的食品原料。倡导餐餐饮服服务提供者公开加工提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。程，公示食品原料及其来源等信息。第第57条条学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐集中用餐单位的食堂位的食堂应当当严格遵守法律、法格遵守法律、法规和食品安全和食品安全标准；从供餐准；从供餐单位位订餐的，餐的，应当从当从取得取得食品生食品生产经营许可可的企的企业订购，并按照要求，并按照要求对订购的食品的食品进行行查验。供。供餐餐单位位应当当严格遵守法律、法格遵守法律、法规和食品安全和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。准，当餐加工，确保食品安全。四、食品生四、食品生产经营-责任主体任主体8.第第58条条餐具餐具、饮具集中消毒服具集中消毒服务单位位应当具当具备相相应的作的作业场所、清洗消毒所、清洗消毒设备或者或者设施，用水和使用的洗施，用水和使用的洗涤剂、消毒、消毒剂应当当符合符合相关食品安全相关食品安全国家国家标准准和和其他国家其他国家标准、准、卫生生规范。范。第第61条条集中集中交易市交易市场的开的开办者、柜台出租者和展者、柜台出租者和展销会会举办者者应当依法当依法审查入入场食品食品经营者的者的许可可证，明确其食品安全管理，明确其食品安全管理责任，定期任，定期对其其经营环境和条件境和条件进行行检查，发现其有其有违反本法反本法规定行定行为的，的，应当及当及时制止并立即制止并立即报告所告所在地在地县级人民政府食品人民政府食品药品品监督管理部督管理部门。第第62条条网网络食品交易第三方平台提供食品交易第三方平台提供者者应当当对入网食品入网食品经营者者进行行实名登名登记，明确其食品安全管理，明确其食品安全管理责任；依法任；依法应当取得当取得许可可证的，的，还应当当审查其其许可可证。发现入网食品入网食品经营者有者有违反反本法本法规定行定行为的，的，应当及当及时制止并立即制止并立即报告告所在地所在地县级人民政府食品人民政府食品药品品监督管理部督管理部门；发现严重重违法法行行为的，的，应当当立即停止立即停止提供网提供网络交交易平台服易平台服务。四、食品生四、食品生产经营-责任主体任主体9.1、第、第45条条健康健康管理管理制度制度食品生食品生产经营者者应当建立并当建立并执行行从从业人人员健康健康管理制度管理制度。患有国。患有国务院院卫生行政部生行政部门规定的有碍食品安全疾病定的有碍食品安全疾病【痢疾、痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人染病的人员，以，以及患有活及患有活动性肺性肺结核、化核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病】的人的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。不得从事接触直接入口食品的工作。食品生食品生产经营人人员每年每年应当当进行健康行健康检查，取得，取得健康健康证明明后方可参加工作后方可参加工作。2、第、第50条条原料采原料采购进货查验制度制度食品生食品生产者采者采购食品原料、食品添加食品原料、食品添加剂、食品相关、食品相关产品，品，应当当查验供供货者的者的许可可证和和产品合格品合格证明明；对无法提供合格无法提供合格证明的食品原料，明的食品原料，应当按照食品安全当按照食品安全标准准进行行检验；不得采不得采购或者使用不符合或者使用不符合食品安全食品安全标准的食品原料、食品添加准的食品原料、食品添加剂、食品相关、食品相关产品。品。食品生食品生产企企业应当建立食品原料、食品添加当建立食品原料、食品添加剂、食品相关、食品相关产品品进货查验记录制度制度，如如实记录食品原料、食品添加食品原料、食品添加剂、食品相关、食品相关产品的名称、品的名称、规格、数量、生格、数量、生产日期或日期或者生者生产批号、保批号、保质期、期、进货日期以及供日期以及供货者名称、地址、者名称、地址、联系方式等内容，系方式等内容，并保存并保存相关凭相关凭证。记录和凭和凭证保存期限不得少于保存期限不得少于产品保品保质期期满后后六个月六个月；没有；没有明确保明确保质期期的，保存期限不得少于的，保存期限不得少于二年二年。五五、质量管理要求量管理要求10.3、第、第51条条出厂出厂检验记录制度制度食品食品生生产企企业应当建立食品当建立食品出厂出厂检验记录制度制度，查验出厂食品的出厂食品的检验合格合格证和安和安全状况，如全状况，如实记录食品的食品的名称、名称、规格、数量、生格、数量、生产日期或者生日期或者生产批号、保批号、保质期、期、检验合格合格证号、号、销售日期以及售日期以及购货者名称、地址、者名称、地址、联系方式等内容系方式等内容，并，并保存相关保存相关凭凭证。记录和凭和凭证保存期限保存期限应当符合本法第五十条第二款的当符合本法第五十条第二款的规定定。4、第、第63条条食品召回制度食品召回制度国家建立食品召回制度。国家建立食品召回制度。食品生食品生产者者发现其生其生产的食品不符合食品安全的食品不符合食品安全标准或者准或者有有证据据证明可能危害人体健康的，明可能危害人体健康的，应当立即停止生当立即停止生产，召回已，召回已经上市上市销售的食品，售的食品，通知相关生通知相关生产经营者和消者和消费者，并者，并记录召回和通知情况。召回和通知情况。食品食品经营者者发现其其经营的食品有前款的食品有前款规定情形的，定情形的，应当立即停止当立即停止经营，通知相关，通知相关生生产经营者和消者和消费者，并者，并记录停止停止经营和通知情况。食品生和通知情况。食品生产者者认为应当召回的，当召回的，应当立即召回。当立即召回。由于食品由于食品经营者的原因造成其者的原因造成其经营的食品有前款的食品有前款规定情形的，食定情形的，食品品经营者者应当召回。当召回。食品生食品生产经营者者应当当对召回的食品采取召回的食品采取无害化无害化处理理、销毁等措施，防止其再次流等措施，防止其再次流入市入市场。但是，但是，对因因标签、标志或者志或者说明明书不符合不符合食品安全食品安全标准而被召回的食品，准而被召回的食品，食品生食品生产者在采取者在采取补救措施且能保救措施且能保证食品安全的情况下可以食品安全的情况下可以继续销售；售；销售售时应当向消当向消费者者明示明示补救救措施措施.食品食品生生产经营者未依照本条者未依照本条规定召回或者停止定召回或者停止经营的，的，县级以上人民政府食品以上人民政府食品药品品监督管理部督管理部门可以可以责令其召回或者停止令其召回或者停止经营。五五、质量管理要求量管理要求11.5、食品及食品添加、食品及食品添加剂标签标注注规定定第第67条条预包装食品的包装上包装食品的包装上应当有当有标签。标签应当当标明下列事明下列事项：（一）（一）名称、名称、规格、格、净含量、生含量、生产日期日期；（二）二）成分或者配料表成分或者配料表；（三）三）生生产者的名称、地址、者的名称、地址、联系方式系方式；（四）四）保保质期期；（五）五）产品品标准代号准代号；（六）六）贮存条件存条件；（七）七）所使用的食品添加所使用的食品添加剂在国家在国家标准中的通用名称准中的通用名称；（八）八）生生产许可可证编号号；（九）九）法律、法法律、法规或者食品安全或者食品安全标准准规定定应当当标明的其他事明的其他事项。专供供婴幼儿和其他特定人群的主幼儿和其他特定人群的主辅食品，其食品，其标签还应当当标明主要明主要营养成分及其含养成分及其含量。量。食品安全国家食品安全国家标准准对标签标注事注事项另有另有规定的，从其定的，从其规定。定。第第69条条生生产经营转基因食品基因食品应当按照当按照规定定显著著标示示。五五、质量管理要求量管理要求12.第第70条条食品添加食品添加剂应当有当有标签、说明明书和包装。和包装。标签、说明明书应当当载明本法明本法第六十七条第六十七条第一第一款第一款第一项至第六至第六项、第八、第八项、第九、第九项规定的事定的事项，以及食品添加，以及食品添加剂的使用范的使用范围、用量、用量、使用方法，使用方法，并在并在标签上上载明明“食品添加食品添加剂”字字样。第第71条条食品食品和食品添加和食品添加剂的的标签、说明明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、防、治治疗功能。功能。生生产者者对标签、说明明书上所上所载明的内容明的内容负责。食品食品和食品添加和食品添加剂的的标签、说明明书应当当清楚、明清楚、明显，容易辨，容易辨识。食品食品和食品添加和食品添加剂与其与其标签、说明明书所所载明的内容明的内容不符的，不得上市不符的，不得上市销售售。五五、质量管理要求量管理要求13.第第75条条保健保健食品的食品的功能功能保健食品声称保健功能，保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，当具有科学依据，不得不得对人体人体产生急性、生急性、亚急性或急性或者慢性危害者慢性危害。第第第第7878条条条条保健食品的保健食品的标签、说明明书要求要求保健食品的保健食品的标签、说明明书不得涉及疾病不得涉及疾病预防、治防、治疗功能，内容功能，内容应当真当真实，与注册或，与注册或者者备案的内容相一致，案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其志性成分及其含量等，并声明含量等，并声明“本品不能代替本品不能代替药物物”。保健食品的功能和成分。保健食品的功能和成分应当与当与标签、说明明书相一致。相一致。第第80条条特殊医学用途配方食品要求特殊医学用途配方食品要求特殊医学用途配方食品特殊医学用途配方食品应当当经国国务院食品院食品药品品监督管理部督管理部门注册注册。注册。注册时，应当提当提交交产品配方、生品配方、生产工工艺、标签、说明明书以及表明以及表明产品安全性、品安全性、营养充足性和特殊医养充足性和特殊医学用途学用途临床效果的材料床效果的材料。第第81条条婴幼儿配方食品要求幼儿配方食品要求婴幼儿配方乳粉的幼儿配方乳粉的产品配方品配方应当当经国国务院食品院食品药品品监督管理部督管理部门注册注册。注册。注册时，应当提交配方研当提交配方研发报告和其他表明配方科学性、安全性的材料。告和其他表明配方科学性、安全性的材料。不得以不得以分装分装方式生方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企幼儿配方乳粉，同一企业不得用不得用同一配方同一配方生生产不同品牌的不同品牌的婴幼儿配方乳粉。幼儿配方乳粉。六六、特殊食品特殊食品14.第第91条条食品食品进出口出口监管管部部门国家国家出入境出入境检验检疫部疫部门对进出口食品安全出口食品安全实施施监督督管理管理.第第92条条进口口食品食品检验标准准进口的食品、食品添加口的食品、食品添加剂、食品相关、食品相关产品品应当当符合我国食品安全国家符合我国食品安全国家标准准。进口的食品、食品添加口的食品、食品添加剂应当当经出入境出入境检验检疫疫机构依照机构依照进出口商品出口商品检验相关法律、相关法律、行政法行政法规的的规定定检验合格。合格。进口的食品、食品添加口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境当按照国家出入境检验检疫部疫部门的要求随附的要求随附合格合格证明材料明材料。第第97条条进口的口的预包装食品、食品添加包装食品、食品添加剂应当有中文当有中文标签；依法依法应当有当有说明明书的，的，还应当有当有中文中文说明明书。标签、说明明书应当符合本法以及我国其当符合本法以及我国其他有关法律、行政法他有关法律、行政法规的的规定和食品安全国家定和食品安全国家标准的要求，并准的要求，并载明食品的明食品的原原产地地以及以及境内代理商境内代理商的名称、地址、的名称、地址、联系方式。系方式。预包装食品没有中文包装食品没有中文标签、中文、中文说明明书或者或者标签、说明明书不符合本条不符合本条规定的，不得定的，不得进口。口。七七、食品食品进出口出口15.第第122条条违反本法反本法规定，未取得食品生定，未取得食品生产经营许可从事食品生可从事食品生产经营活活动，或者未，或者未取得食品添加取得食品添加剂生生产许可从事食品添加可从事食品添加剂生生产活活动的，由的，由县级以上人民政府食品以上人民政府食品药品品监督管理部督管理部门没收没收违法所得和法所得和违法生法生产经营的食品、食品添加的食品、食品添加剂以及用于以及用于违法生法生产经营的工具、的工具、设备、原料等物品；、原料等物品；违法生法生产经营的食品、食品添加的食品、食品添加剂货值金金额不不足一万元的，并足一万元的，并处五万元以上十万元以下五万元以上十万元以下罚款；款；货值金金额一万元以上的，并一万元以上的，并处货值金金额十倍以上二十倍以下十倍以上二十倍以下罚款款.第第123、124条条违反本法反本法规定，有下列情形之一，定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的尚不构成犯罪的，由，由县级以上人以上人民政府食品民政府食品药品品监督管理部督管理部门没收没收违法所得和法所得和违法生法生产经营的食品，并可以没收用的食品，并可以没收用于于违法生法生产经营的工具、的工具、设备、原料等物品；、原料等物品；违法生法生产经营的食品的食品货值金金额不足一不足一万元的，并万元的，并处十万元以上十五万元十万元以上十五万元以下以下罚款款；货值金金额一万元以上的，并一万元以上的，并处货值金金额十五倍以上三十倍十五倍以上三十倍以下以下罚款；情款；情节严重的，吊重的，吊销许可可证，并可以由公安机关，并可以由公安机关对其直接其直接负责的主管人的主管人员和其他直接和其他直接责任人任人员处五日以上十五日以下拘留五日以上十五日以下拘留。第第135条条规定因食品安全犯罪被判定因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑有期徒刑以上刑罚的，的，终身身不得从事食品生不得从事食品生产经营管理工作，管理工作，也不得也不得担任食品生担任食品生产经营企企业食品安全管理人食品安全管理人员。八八、食品安全法律食品安全法律责任任附件附件416.增加了行政拘留的增加了行政拘留的处罚。如。如第第123条条对违法添加非食用物法添加非食用物质、经营病死畜禽、病死畜禽、违法使用法使用剧毒、高毒毒、高毒农药，第第133条条拒拒绝、阻、阻挠、干涉有关部、干涉有关部门、机构及其工作人、机构及其工作人员依法开展食品安全依法开展食品安全监督督检查、事故、事故调查处理、理、风险监测和和风险评估的，估的，第第141条条编造、散布虚假食品安全信息等构成造、散布虚假食品安全信息等构成违反治安管理行反治安管理行为的，由公安机关依法的，由公安机关依法给予拘留等治安管理予拘留等治安管理处罚。更加更加严格的格的民事民事赔偿责任任。比如。比如对生生产经营添加添加药品的食品，生品的食品，生产经营营养成养成分不符合国家分不符合国家标准的准的婴幼儿配方乳粉等幼儿配方乳粉等违法行法行为，现行行食品安全法食品安全法规定，最定，最高可以高可以处罚货值金金额10倍的倍的罚款，但是新款，但是新食品安全法食品安全法就就规定最高可以定最高可以处罚货值30倍，倍，处罚的幅度有大幅度的提高的幅度有大幅度的提高。对重复的重复的违法行法行为增增设了了处罚的的规定。定。针对多次、重复被多次、重复被罚而不改正的而不改正的问题，新，新食品安全法食品安全法又增又增设了新的法律了新的法律责任，如任，如第第134条条要求食品要求食品药品品监管部管部门对在在一年内累一年内累计三次三次因因违法受到法受到罚款、警告等行政款、警告等行政处罚的食品生的食品生产经营者者给予予责令停令停产、停、停业直至吊直至吊销许可可证的的处罚。对非法提供非法提供场所的行所的行为增增设了了处罚。为了加了加强源源头监管、全程管、全程监管，管，对明知从事明知从事无无证生生产经营或者从事非法添加非食用物或者从事非法添加非食用物质等等违法行法行为，仍然，仍然为其提供生其提供生产经营场所的行所的行为，即使你没有做，你租了房子，你知道，即使你没有做，你租了房子，你知道这种行种行为的的话，新，新食品安全食品安全法法明确明确规定，食品定，食品药品品监管部管部门也要也要对其其进行行处罚。八八、食品安全法律食品安全法律责任任附件附件517.第第148条条消消费者者因不符合食品安全因不符合食品安全标准的食品受到准的食品受到损害的，害的，可以向可以向经营者要求者要求赔偿损失，也可以向生失，也可以向生产者要求者要求赔偿损失。接到消失。接到消费者者赔偿要求的生要求的生产经营者，者，应当当实行首行首负责任制，先行任制，先行赔付，不得推付，不得推诿。生生产不符合食品安全不符合食品安全标准的食品或者准的食品或者经营明知是不明知是不符合食品安全符合食品安全标准的食品，消准的食品，消费者除者除要求要求赔偿损失失外，外，还可以向生可以向生产者或者者或者经营者要求支付价款十倍者要求支付价款十倍或者或者损失三倍的失三倍的赔偿金金；增加；增加赔偿的金的金额不足一千不足一千元的，元的，为一千元一千元。但是，。但是，食品的食品的标签、说明明书存在存在不影响食品安全且不会不影响食品安全且不会对消消费者造成者造成误导的瑕疵的的瑕疵的除外除外。八八、食品安全法律食品安全法律责任任18.食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。预包装食品：指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。用于食品的包装材料和容器：指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。附件119.用于食品生产经营的工具、设备：指在食品或者食品添加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。用于食品的洗涤剂、消毒剂：指直接用于洗涤或者消毒食品、餐具、饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。食品保质期：指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。食源性疾病：指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。食品安全事故：指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。附件2返回返回20.第第33条条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；（七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；（十一）法律、法规规定的其他要求。非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合前款第六项的规定。附件3返回返回21.第第123条条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：（一）用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品；（二）生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（三）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品；（四）经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；（五）生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；（六）生产经营添加药品的食品。明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处十万元以上二十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。违法使用剧毒、高毒农药的，除依照有关法律、法规规定给予处罚外，可以由公安机关依照第一款规定给予拘留。附件422.第第124条条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；（六）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；（七）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉；（八）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估；（九）食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。附件423.第第125条条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（一）生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；（二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂；（三）生产经营转基因食品未按规定进行标示；（四）食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。附件424.第第135条条被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。食品生产经营者聘用人员违反前两款规定的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门吊销许可证。附件4返回返回25.第第133条条违反本法规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。违反本法规定，对举报人以解除、变更劳动合同或者其他方式打击报复的，应当依照有关法律的规定承担责任。第第134条条 食品生产经营者在一年内累计三次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。附件5返回返回26.谢谢27.谢谢观看！