浦江特色小吃.docx

1.木莲豆腐
正宗浦江特色饮料。起源已经无从考究。清爽可口，用金坑岭水库的水为最好！
除了浦江以外,没有地方可以在街头巷尾都能喝到这种价廉物美的消暑品
还有榛子豆腐和观音豆腐,榛子豆腐金华地区都有,观音豆腐是特产哦!

2.麦饼
在元宵夜每家每户必备，味美。现在，大街小巷都能吃到。分：肉麦饼、菜麦饼。
用凹底锅加油烫出来的,相当有技术含量

3 .米筛爬
历史悠久,是浦江的风味小吃,口味感好,老少皆宜.
习惯做法是加骨头和咸菜还有笋放高压锅里煮
4.活索粉
以前，大街小巷、乡村都有挑担而来叫卖的，现在很少了。爽口、味美。
类似凉面的做法,比凉面好吃多了,最主要的是,它带汤
5.擂头稞
浦江中秋节日的主食。以糯米团外滚砂糖、芝麻而成。香甜。
越滚越香,越滚越好吃
6.乔麦切面
在集市上能吃到。味美鲜，营养好。
不用说啦,乔麦面大家都知道
7.拉拉面
起源于后街老太婆，当时以价廉、物美、味好而闻名。现在已经相差许多了。
看了以后是不是很想吃啊,
8.浦江豆腐皮
是选用浦江春大豆中的地方品种，俗称“白豆”为原料，经浸泡、磨浆、过滤、结膜、捞膜、晾干等多道工序精制而成。浦江的百姓在逢年过节，特别是产妇坐月子，多送豆腐皮。它含蛋白质35-40%、多糖25-30%，还有较多人体必需的微量元素、维生素、氨基酸，如Ca、硫胺素、核黄素等，易吸收，其营养价值很高。
　　豆腐皮可制作多种多样的荤素佳肴，既可充作家常便菜，也可用与各种宴会酒席。

　　食用方法：
　　炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。
　　煮：（汤）豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。
　　煎：豆腐皮浸湿摊平，卷入肉糜，入锅煎成金黄色即成。
　　炸：（响铃）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。
　　素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成
9. 菜干蒸肉
这个菜伴随很多浦江人一起长大的。菜干是九头芥腌菜晒 成干。早前生活艰苦蒸菜干是没有肉的，现在已经有很多吃法要以蒸肉为最好吃。其实就是霉干菜，不同的叫法，但味道实在是好，小时候拿它当开胃菜。
10. 焐肉
传统的焐肉是拜年、喜事喝酒中的大菜。用三条肉切成四方见块，焐烂成红色为好。以前生活艰苦有人家为了客人少吃，特意不焐烂，这当然是少数的。现在生活好了，已经改为碲胖、红烧肉等。但传统焐肉留给人们的回味是无穷的。
11. 火腿
金华火腿老家在浦江，其金华火腿商标为浦江食品公司注册的。浦江的两头乌猪、后腿做的火腿为正宗金华火腿。金华火腿特色菜比较多，在浦江以蒸熟、切片、冷盘吃为多数。
浦江的竹叶熏腿，金华火腿中的名腿，不亚于东阳的蒋坊雪腿。
12. 冻
冻分肉冻、鱼冻、羊羔冻等。
肉冻：早年是用谢年后的猪头肉（现在已经改为猪前脚等）加飞豆腐加工而成。鱼冻：用白鱼（鲢鱼）切块加飞豆腐加工而成。吃时加醋、生姜味更好。
羊羔冻：用羊头整个放入水中加入猪前脚滚散成冻为最好。
原本是节约粮食的一种方法，但味道实在是太好了，尤其是猪脚冻。
13. 苦麻炒豆腐
苦麻是浦江的菜。清口。其下切面、炒豆腐为最好吃。下切面的时候尤其受不了那股清苦味，但是一旦和到麦饼馅里就会是我的最爱。
14. 茄菜
茄菜就是.茄子。其做法有许多。浦江一般是.茄菜糊、.茄菜稞、炒.茄菜。
茄菜糊取整个.茄菜去蒂、从中剖开、蒸熟。放入碗中用锅铲柄捣散加盐、蒜头、油、味鲜美。
不用说了，夏天晚餐的一道经典菜，在屋外或者天台上摆上一桌，悠哉悠哉。
15. 红椿
红椿树上芽头洗净、切细、用盐腌2-3天，取出。蒸咸肉或炒肉，香美无比。
跟霉菜扣肉差不多。
16. 桃形李,产于人杰地玲的'书画之乡'浦江 ,得天独厚的地理环境和富含矿物质的麦饭石砂壤孕得夏季珍果： 果实外形似桃非桃，着色似李非李，食之兼有桃李风味，肉质厚实、醇香，甜而不腻，果大质优，果树专家吴耕民教授定名为"浦江尖桃形蜜李"，是国内珍稀水果。专家们当时就为桃形李下了这样的定论：世界上李类水果中最晚熟的品种；也是“个子”最大的李类水果，单个最重的达２００克。 多次获国家、省、市优质水果奖，深受消费者的喜爱。

原来,这些原本习以为常的食物都是浦江的特产啊,好吃哦,有机会一定要去中国书画之乡----水晶之都浦江县玩玩,看看,逛逛.吃吃.