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第二章 核酸1.何为核酸？根据所含戊糖不同，核酸可分为哪二类？核糖核酸按其功能不同主 要分为哪三类？答：核酸是由多个核甘酸聚合而成的重要生物大分子。一类所含戊糖为脱氧 核糖，称为脱氧核糖核酸DNA,另一类所含戊糖为核糖，称为核糖核酸RNA。转移RNA（tRNA）,约占RNA总量的15%；信使RNA（mRNA）,约占总量的5%;核糖体RNA（rRNA）,约占总量的80%。2.两大类核酸在细胞中的分布如何？答：原核细胞内，DNA集中在核质区，RNA分散在细胞质。3.遗传信息的载体及储存形式各是什么？答：DNA是遗传信息的载体。染色体DNA分子中的脱氧核甘酸顺序（即碱基顺序）是遗传信息的贮存形式4.核酸的基本组成成分是什么？基本单位呢？答：碱基（喋吟碱和嗑碇碱）、戊糖（核糖和脱氧核糖）和磷酸是核酸的基本 组成成分。碱基与戊糖组成核甘，核甘再与磷酸组成核甘酸，核甘酸是核酸的 基本结构单位。核酸是一种多聚核甘酸5.DNA和RNA的基本化学组成有何异同？答:RNA：D-核糖，A、G、C、U碱基DNA：D-2-脱氧核糖，A、G、C、T碱基均含有磷酸6.核甘酸的水解产物是什么（核甘酸由什么组成？）核背水解产物是什么（核昔 由什么组成？）常见碱基有哪几种？答：核甘酸由磷酸与核昔组成。核昔由碱基和戊糖组成。核苜是由脱氧核糖或核糖与喋吟碱或嗑碇碱通过0-构型C-N糖昔键连接而成的糖 昔。常见的碱基有：尿嗑咤（U）、胞喀咤（C）、胸腺喀咤（T）、腺噪吟（A）、鸟喋吟（G）7.形成核昔时，戊糖的哪位碳与碱基的哪位N相连接？RNA、DNA各由哪四种核昔 酸组成？答：脱氧核糖或核糖的C1与喋吟碱的N9连接，（Cl、-N9糖背键），与喀碇碱 的N1连接（Cl、-N1糖昔键）。例外，在假尿昔中，糖昔键是Cl、-C5糖昔键。在DNA中，脱氧核糖与四种主要碱基形成四种主要的脱氧核糖核甘（脱氧核甘）：dA dG dC dT在RNA中，核糖与四种主要碱基形成四种主要的核糖核甘（核苜）：A、G、C、U8.细胞内的核甘三磷酸主要有什么作用？答：细胞内的核甘三磷酸都是高能磷酸化合物，在生化反应中作为能量和磷酸基 团的供体（以ATP为最重要），它们也是合成核酸和其它有机物的原料。（糖、磷脂、蛋白、喋吟）9.何谓DNA的一级结构？DNA中各脱氧核糖核甘酸之间的连接键是什么？DNA的 一级结构有哪三种表示法？答：DNA的一级结构是指DNA分子中脱氧核甘酸的排列顺序。DNA中各脱氧核甘酸之间的连接键是3、，5、磷酸二酯键。结构式表示法：把所有的元件和部件及其连接方式都用结构式表示出来。线条式表示法：用单字母A、T、C、G等表示碱基，竖线表示脱氧核糖，竖 线下端为5、位，中间为3、位，P表示磷酸基团，斜线表示3、，5、-磷酸二酯键。字母式表示法：用单字母A、T、C、G等表示脱氧核甘，P表示磷酸基团，核昔 左侧为5、位，右侧为3、位。如果只表示一条链，可不注明末端，习惯上以左端为5、端，右端为3、端。10.何谓DNA的二级结构？其基本特征是什么？试述B型DNA的二级结构特征。答:DNA的二级结构是指DNA的双螺旋结构B型DNA的二级结构特：双螺旋是反平行双链右手螺旋。双螺旋的外侧是两 条由脱氧核糖-磷酸构成的主链，双螺旋的内部是配对的碱基。（还应加上旋转的 角度和上升距离，碱基的平面与纵轴的关系等）双螺旋的碱基按G对C,A对T 的规则配对，G与C之间形成三个氢键，A与T之间形成两个氢键。双螺旋表 而形成大小两种凹槽。双螺旋的两条链是互补关系。11.DNA双螺旋稳定的因素有哪几种，哪种更重要？核酸中碱基配对的原则是什 么？在DNA中，喋吟碱的总量等于嗑碇碱吗？在RNA中呢？答：使双螺旋结构稳定的因素（作用力）主要有两种：碱基配对氢键和碱基堆积 力。碱基堆积力是维持双螺旋结构稳定性的最主要因素。除上述2种主要因素外，还有DNA双螺旋中两条主链上的磷酸基团与阳离子之间 形成的离子键也有助于双螺旋结构的稳定。双螺旋的碱基按G对C,A对T的规则配对所有DNA分子中腺喋吟与胸腺喀咤的数量相等，鸟噪吟与胞喀咤的数量相等。因 此，喋吟碱基的总量等于嗑碇碱基的总量。在许多RNA分子中，存在如G-U的碱 基对。12.何谓RNA的茎、环？tRNA的一级结构有何特征？二级结构呢？有哪四茎四环?t R NA三级结构的共同特征是什么？稳定倒L型结构的两个因素是什么？答：RNA不像DNA那样整个分子形成有规则的双螺旋，但可通过自身折叠按A与U,G与C配对形成局部的双螺旋（称为茎），不配对的呈单链状，或突环（称为环）。茎环结构是各种RNA的共同的二级结构特征。tRNA的一级结构：指tRNA分子中核甘酸的排列顺序tRNA的二级结构：指tRNA单链通过自身折叠形成一种形状象三叶草的茎环结构，称为三叶草结构四茎四环：氨基酸接受茎、D茎、反密码子茎、Tip C茎。D环、反密码子环、Tip C环、额外环。倒L型结构是tRNA三级结构的共同特征。氢键和碱基堆积力是稳定倒L型结构 的主要因素。13.原核生物和真核生物的mRNA在结构上有哪些主要区别？答：原核生物的mRNA是多顺反子的，真核生物的mRNA是单顺反子的。真核生 物mRNA都是单顺反子的。原核mRNA5、端无帽子结构，真核mRNA5、端有一段帽 子结构。原核mRNA3、端无polyA,真核mRNA 3、端有polyA14.DNA的紫外吸收高峰与蛋白质的有何不同？答：DNA钠盐的紫外吸收曲线，在260nm处有吸收高峰。蛋白质的紫外吸收高峰在 280nm15.何谓DNA的变性、降解、增色效应、复性、减色效应、Tm?变性：天然核酸在某些物理的或化学的因素作川下，有规则的双螺旋结构解开,转变为单链的无规则的线团，使核酸的某些光学性质和流体力学性质发生改变，有时部分或全部生物活性丧失，这种现象称为变性。降解：核酸在酸、碱或酶的作用下，发生共价键断裂，多核甘酸链被打断，分 子量变小，这种过程称为降解。增色反应：DNA变性后，由于双螺旋解体，碱基堆积已不存在，藏于螺旋内部的 碱基暴露出来，使得变性后的DNA的A26。比变性前明显增加，这种现象称为增色效 应。复性：变性DNA的两条互补单链，在适当条件下重新缔合形成双螺旋结构，其 物理性质和生物活性随之恢复。Tm：通常把DNA的变性达到50%,即增色效应达到一半时的温度称为该DNA的解 链温度(Tm)。减色效应：当变性的呈单链状态的DNA,经复性又重新形成双螺旋结构时，其 溶液的A260值则减小，最多可减小到变性前的A260值，这种现象称为减色效应。16.DNA的Tm与碱基种类有何关系(G+C、A+T)?答：G-C碱基对的百分率越高，Tm值越大。Tm值随溶液中盐浓度的增加而增大。17.DNA与RNA在碱性条件下的降解有何不同？答：RNA在稀碱条件下很容易水解生成2、-核甘酸和3、核甘酸。在上述同样的稀 碱条件下，DNA是稳定的，因DNA中的脱氧核糖没有2、-0H,不能形成2、，3、-环 核甘酸。第三章、蛋白质1.一般蛋白质中氮素的含量是多少？答：大多数蛋白质的含氮量较恒定，平均16%,即1g氮相当于6.25g蛋白质。所以，可以根据生物样品中的含氮量来计算蛋白质的大概含量。6.25称为蛋白 质系数。2.参与蛋白质组成的常见的aa有哪几种？它们的三个字母简写符号是什么？答：丙氨酸Ala、缴氨酸Vai、亮氨酸Leu、异亮氨酸He、脯氨酸Pro、苯丙氨 酸Phe、色氨酸Trp、甲硫氨酸（蛋氨酸）Met、甘氨酸Gly、丝氨酸Ser、苏氨 酸Thr,半胱氨酸Cys、酪氨酸Tyr、天冬酰胺Asn、谷氨酰胺Gin、天冬氨酸Asp、谷氨酸Glu、赖氨酸Lys、精氨酸Arg、组氨酸His3.a-氨基酸的结构通式是什么？它们是L型还是D型？哪个为亚氨基酸？哪些是 答：手性分子（有不对称碳原子）？哪个是非手性分子？除脯氨酸外为亚氨基酸外，其余均为a-氨基酸，从天然蛋白质水解得到的氨基酸 都属于L型，除甘氨酸无手性碳原子，无旋光性，其余均有。4.根据R基团的极性可将常见蛋白质aa分为哪四大类？四大类各有哪些aa?答：非极性R基团氨基酸：丙氨酸、缴氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、苯 丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）极性不带电荷R基团氨基酸：甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺R基团带负电荷氨基酸、（酸性AA）：天冬氨酸、谷氨酸R基团带正电荷氨基酸（碱性AA）：赖氨酸、精氨酸、组氨酸5.aa在水溶液或晶体状态中以什么形式存在？aa的PI与它们的PK关系如何？答：氨基酸在水溶液和结晶态都是以两性离子形式存在。氨基酸的等电点等于该氨基酸的两性离子状态两侧的基团PK、值之和的1/2O6.在PH等于、小于、大于PI时，aa的带电情况如何？电泳情况如何？答：低于等电点的pH溶液：AA带正电（正离子）游向负极高于等电点的pH溶液：AA带负电（负离子）游向正极溶液pH离pl越远，AA所带的净电荷越多。7.哪些aa有紫外吸收能力，最大的吸收峰在哪？答：参与蛋白质组成的20种氨基酸在可见光区都没有光吸收，但在远紫外区（V 200nm）均有光吸收，在近紫外光区域（220-300nm）,只有酪氨酸、苯丙氨酸和 色氨酸有吸收光的能力。因为它们的R基含有苯环共甄双键系统。蛋白质的紫 外光最大吸收在280nm8.aa与荀三酮反应生成什么颜色的化合物？答：在微酸条件下，氨基酸与荀三酮一起加热，氨基酸被荀三酮氧化成醛，C02 和NH3,生成的还原荀三酮再和另一分子茴三酮及NH3作用生成蓝紫色化合物。9.何谓肽、肽键、N-末端、C-末端？肽：一个氨基酸的a-竣基与另一个氨基酸的a-氨基脱水缩合所形成的化合物。肽键：氨基酸之间脱水后形成的酰胺键N-末端：在多肽的一个端含有一个游离的a-氨基，称为氨基端或N-末端c-末端：在另一个端含有一个游离的a-竣基，称为竣基端或C-末端。10.何谓蛋白质的一级结构？指蛋白质肽链中氨基酸的排练顺序，包括二硫键的位置。12.何谓酰胺平面？何谓蛋白质的二级结构？主要有哪几种？什么是5螺旋，B-折叠？B-转角、无规卷曲？答：肽平面（酰胺平面）：由于肽键的部分双键性质，不能自由旋转，使肽 键两端相关原子保持在一个刚性平面上。蛋白质的二级结构：指多肽链主链本身通过氢键沿一定方向盘绕、折叠而形 成的构象。天然蛋白质一般都含有a-螺旋、折叠、转角、自由卷曲（无规卷曲）a-螺旋：（1）肽链中的肽平面绕Ca相继旋转一定角度所形成的右手螺旋。螺旋 中每3.6个氨基酸残基上升一圈，（每螺圈内有13个原子，）每圈间距0.54nm,即每个氨基酸残基沿螺旋中心轴上升0.15nm,沿轴旋转100 o相邻螺圈之间 形成链内氢键。（2）螺旋体中所有螺旋体相当稳定。斤折叠：是由两条或多条几乎完全伸展的肽链或肽段平行排列，通过氢键交 联而形成的锯齿状片层结构。这种结构靠相邻两条肽链间或一条肽链内的两个 肽段间的二O0和二N-H形成氢键来稳定。0-转角：也叫做0-回折，其特点是肽链回折180。，使得AA残基的C二。与 第四个AA残基的N-H形成氢键。无规卷曲：在球状蛋白分子中，除a-螺旋、（3-折叠和。-转角外，还存在着 一些没有确定规律的盘曲，这种构象称无规卷曲。13.a-螺旋结构主要特征是什么？答：a.肽链中的肽平面绕Ca相继旋转一定角度形成螺旋并盘绕前进。每隔3.6 个氨基酸残基，螺旋上升一圈；每圈间距0.54nm,即每个氨基酸残基沿螺旋中心 轴上升0.15nm,螺旋上升时,每个氨基酸残基沿轴旋转100 ob.螺旋体中所有氨基酸残基侧链都伸向外侧，链中的全部C二。和N-H几乎都平 行于螺旋轴，每个氨基酸残基的N-H与前面第四个氨基酸残基的00形成H键,肽链上所有的肽键都参与了氢键的形成，因此a-螺旋相当稳定。14.何谓蛋白质的三级结构？答：蛋白质的三级结构（Tertiary Structure）是指在二级结构、超二级结构和 结构域的基础上，主链构象和侧链构象相互作用，进一步盘曲折叠形成特定的 球状分子结构。15.极性aa,非极性aa在蛋白质球状分子中的分布如何？答：具有极性侧链基团的氨基酸残基几乎全部分布在分子表面，而非极性残基则 被埋于分子内部，不与水接触。16.多肽中极性aa的含量对多肽的溶解度有何影响？答：分子表面的极性基团正好与水分子结合，使肌红蛋白有良好的可溶性。17.何谓蛋白质的四级结构？答：由两条或两条以上具有三级结构的多肽链通过非共价键聚合而成有特定三维 结构的蛋白质构象。18.何谓亚基？答：四级结构中每个具有三级结构的多肽链称为亚基。19.为何蛋白质的水溶液能形成稳定的亲水胶体？答：这是因为蛋白质多肽链上含有许多极性基团，如 NH3+,COO-SH,一C0NH2等，他们都具有高度的亲水性，当与水接触时，极 易吸附水分子，使蛋白质颗粒外围形成一层水膜，将颗粒彼此隔开，不致因互相 碰撞凝聚沉淀。蛋白质是两性电解质，在非等电状态时，相同蛋白质颗粒带有 相同电荷而相互排斥，保持一定距离，不致互相凝聚而沉淀。因而蛋白质的水溶 液是相当稳定的胶体。20.蛋白质的一级结构与功能的关系如何？答：同功能蛋白质的中枢特异性与一级结构的关系：一级结构反映同种功能蛋 白质的种属特异性。亲缘关系越近，其结构越相似。蛋白质的一级结构的变异 与分子病：每种蛋白质分子都具有特定的结构来行使它特定的功能，重要蛋白一 级结构的较小变异会导致功能的明显差异或丧失。Pr前体的激活与一级结构：很多功能Pr以无活性的前体肽的形式产生和贮存。在特定条件下经PrE水解去 掉一部分肽段后才有活性。21.为何蛋白质具有两性性质、等电点？答：蛋白质也是一类两性电解质，能和酸或碱起反应,在蛋白质内，可解离基团主 要来自侧链上的功能团。-NH+3,0或丫-C00-,-OH,-SH,咪哇基，月瓜基。当溶液在某一定pH值时，特定的蛋白质分子所带的正负电荷相等，成为两性离 子，在电场中既不向阳极也不向阴极移动，此时溶液的pH值即为该蛋白质的等电 点（pl）O22.极性aa含量对蛋白质等电点的影响、电泳行为的影响如何？答：在电场中,pr分子在高于pl的碱性溶液中带负电、向正极移动。在低于 P：时的酸性溶液中，带正电，向负极移动。含碱性和酸性氨基酸数目相近的蛋白质属中性蛋白质，等电点大多为中性 偏酸（因竣基解离度略大于氨基）；含碱性氨基酸较多的碱性蛋白质，等电点偏 碱；含酸性氨基酸较多的酸性蛋白质，等电点偏酸。23.试述沉淀蛋白质的方法。盐析：高浓度中性盐可使蛋白质分子脱水并中和其电荷，从而使蛋白质从溶液 中沉淀出来，这种高浓度中性盐使蛋白质发生沉淀的作用称为盐析。盐溶：低浓度中性盐可蛋白质表面吸附某种盐类离子，导致其颗粒带的同性电荷 增加而相互排斥加强，与水分子的作用也增加，从而使蛋白质溶解度提高的现象。有机溶剂沉淀：乙醇、甲醇、丙酮等有机溶剂也能破坏蛋白质分子的水膜，使 之沉淀。（低温下pr有活性，高温下无活性）pH值在等电点时加入这类试剂更 易引起沉淀。重金属盐类沉淀：蛋白质在碱性（pH大于pl）溶液中解离成阴离子而带负电荷,可与带正电荷的重金属离子结合成不溶性蛋白盐而沉淀。生物碱试剂和某些酸类沉淀：蛋白质在酸性（pH小于pl）溶液中解离成阳离子 而带有较多的正电荷，它能与生物碱试剂，如单宁酸或三氯乙酸等作用而析出沉 淀。加热变性沉淀：几乎所有蛋白质都因加热变性而凝固。少量盐可促进此 凝固。（变性）24.何谓盐析盐溶、变性作用？答：盐溶：见上题变性作用：天然蛋白质因受物理或化学因素的影响，分子构象发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学功能随之发生变化，但以及结构未遭破坏的现 象。25.导致蛋白质变性的因素有哪些？答：热、紫外光、激烈的搅拌以及强酸强碱等。26.蛋白质变性后有何表征？答：生物活性丧失。如酶失去催化功能，血红蛋白失去载氧能力。这是最主 要的特征。溶解度降低，粘度增加，扩散系数降低，易絮凝。某些原来埋藏在蛋白质分子内部的侧链基团暴露到分子表面，从而出现吸收 光谱变化。生物化学性质改变。变性蛋白分子结构伸展松散，易被蛋白水解酶作川。这 就是舒适易消化的道理。27.蛋白质的双缩胭反应的产物呈什么颜色？答：双缩月尿在碱性溶液中能与CuS04反应产生红紫色络合物。蛋白质含有许多 与双缩月尿相似的肽键，故也能起双缩月尿反应。（定性与定量）第四章、酶1.何谓酶，其化学本质是什么？答：酶是由活细胞产生的，以蛋白质为主要成分，具有高效率、高特异性的生 物催化剂。除了一些具有催化功能的RNA以外，绝大多数酶都是蛋白质或带有 辅助因子的蛋白质。2.全酶由哪些部分组成？答：全酶二酶蛋白+辅因子3.酶的辅因子可分为哪三类？答：第一类是金属离子，如Mg2+、Zn2+等。第二类是金属有机化合物，如细胞色素氧化酶的铁叶琳。第三类是小分子有机化合物，它们之中有许多是B族维生素或其衍生物。4.何谓辅基、辅酶？答：根据与酶蛋白结合紧密的程度，辅因子可分为辅酶和辅基两种。辅酶指与酶蛋白结合疏松，可用透析等物理方法除去的小分子有机物，如苹果 酸脱氧酶的NAD；辅基与酶蛋白结合紧密，不能用透析等方法除去，如细胞色素氧化酶的铁叶琳。5.辅因子在酶的催化活动中起什么作用？答：是维持酶分子的活性构象所必需；作为电子、原子及特殊功能基团的载体；在酶与底物之间起连接作用；中和离子，降低反应中的静电斥力。酶蛋白只有与辅因子结合成全酶才具有正常的催化活性。6.酶有哪些催化特点？酶催化的高效性 酶催化的专一性（最显著的的特征）酶活性的可调控性 酶催化的不稳定性（敏感性）反应条件温和7.酶的专一性可分为哪三种？相对专一性、绝对专一性、立体异构专一性8,何谓酶的相对专一性？立体异构专一性？答：相对专一性：有些酶对底物的选择程度较低，他们能够催化化学结构上相 似的一类底物起反应，这类酶的专一性，称为相对专一性。立体异构专一性：有些酶对底物立体结构有极严格的要求，酶只能作用于 一定构型的底物，称作立体异构专一性。绝对专一性：有些酶对底物有很严格的要求，它只能催化一种底物发生反 应，若底物分子有任何细微变化，便不被作用。9.相对专一性又包括哪两种？答：包括键专一性和基团专一性10.何谓键专一性、基团专一性？答：键专一性指酶只作用于一定的化学键，而对键两侧的基团无严格要求。基团专一性的酶对底物的选择较键专一性严格，它不仅要求底物具有一定的化学 键，还对键某一侧的基团有选择性。11.立体异构专一性包括有哪三种？答：包括旋光异物专一性、几何异构专一性、潜手性专一性。12.何谓酶的活性中心，由哪两个部位组成，各有何作用？答：酶分子中与底物直接结合并使之转变出产物的小区，称作酶的活性中心或活 性部位。通常活性中心有两个功能部位：一个是结合部位，底物在此与酶分子结 合；另一个是催化部位，底物的敏感键在此扭曲、削弱而形成新键。13.何谓酶的必需基团，它们位于哪里？答：必需基团：参与构成酶的活性中心和维持酶的活性构象所必需的基团。这些 基团若经化学修饰而改变，则酶的活性丧失。13.解释酶的作用机理的假说有哪些？酶反应过渡态学说邻近定向效应诱导契合学说酸碱催化共价催 化14.试述酶反应的过渡态学说。答：酶反应的过渡态学说认为，酶催化的反应和一般化学反应一样，也必须经 过一个过渡态阶段，酶活性中心某些功能氨基酸残基和底物通过氢键、离子键、静电力等相互作用，迫使底物分子某些敏感键极化、扭曲、形变而削弱，使底 物仅需比非酶反应少得多的能量即可形成活化的底物-酶中间物，达到不稳定 过渡态，进而导致旧键断裂，新键形成而转化为EP,最后分解释放出产物和游 离酶。可见，酶作用的实质在于降低反应活化能，因而为反应提供一条能障较 低的反应途径，极大地加快了反应速度。15.何谓邻近效应、定向效应？答：由于酶和底物分子间的亲和性，底物分子向酶活性中心靠近，并固定于此 小区而使有效浓度相对提高，酶活性提高的效应称邻近效应。由于底物分子在酶表面上的立体化学排列使其取向有利于催化反应的现象称定 向效应。16.试述诱导契合学说。答：酶分子在与底物接触之前，活性中心与底物分子的作用部位在空间上并不 互补吻合。酶的活性中心在结构上具柔性，底物接近活性中心时，可诱导酶蛋 白构象发生变化，这样就使酶活性中心有关基团正确排列和定向，使之与底物 成互补形状而能完全楔合，从而形成过渡态复合物，活化能降低，加速反应进 行。17.共价催化有哪些类型？答：共价催化包括两种类型：亲核催化和亲电催化。（1）.亲核催化 指酶分子中具有非共用电子对的亲核基团攻击底物中具有部 分正电性的原子，并与之作用形成共价键而产生不稳定的过渡态中间物，活化 能降低，反应加快。（2）.亲电催化 指酶分子中的亲电基团（如Zn2+、NH3+）攻击底物分子中富含 电子或带部分负电荷的原子而形成过渡态中间物。18.何谓酶原的激活？激活过程的实质是什么？答：没有活性的酶的前体称为酶原。酶原转变成有活性的酶的过程称为酶原的 激活。激活过程实质上是酶活性部位形成和暴露的过程。19.酶能加快化学反应的进行是因为它能提高反应的活化能还是降低之？答：降低活化能。酶催化反应的关键是酶分子需与底物结合形成不稳定的过渡态 中间物，降低反应活化能，使大量底物分子得以越过较低的能障转变为产物20.影响酶促反应速度的因素有哪些？答：底物浓度、酶浓度、温度、介质PH、抑制剂以及激活剂等。21.底物浓度对酶反应速度的影响曲线是什么形状?v=-KmS图I陶反应的速度曲线八22.写出米氏方程式。米氏常数有何意义？若已知Km值，如何从反应速度求出底 物浓度或从底物浓度求出反应速度？米氏常数Km的物理意义是：当反应速度达到最大反应速度一半时底物的浓度。Km值越小，表明达到最大反应速度一半时所需底物浓度越小，则酶与底物的亲 和力就越大，与酶的性质有关，而与酶的浓度无关。23.酶浓度对酶反应速度有何影响，其曲线图如何？pH呢？温度呢？浓度：在一定条件下酶反应速度与酶浓度成正比。酶浓度-酶活曲线是直线温度：在一定范围内，酶反应速度随温度升高而加快，走到达到最大速度。超过这一范围，继续升温反而使酶反应速度下降。温度对酶反应速度的影响有两 个方面，温度升高一方面有增加反应体系能量的正效应，另一方面有降低酶活性 的负效应PH：每一种酶只能在一定PH范围内有活性，在此范围内，随着PH的升高，酶 反应速度增大，直到最大，然后又降低。在不使酶变性的pH条件下，以反应的 起始速度对pH作图，大多数情况下可得到一个钟形曲线24.为何酶催化作用在最适pH时最大？pH影响酶分子构象的稳定性。酶在最适pH时最稳定、过酸过碱都会引起酶蛋 白变性而失去活性。pH影响酶分子（包括辅因子）极性基团的解离状态，使其荷电性发生变化，酶 只有处于一定解离状态，才能与底物结合成中间复合物。pH影响底物的解离。pH的变化会影响许多底物的解离状态，而酶只能与某种 解离状态的底物形成复合物。25.何谓酶的激活剂？它们可分为哪三类？具体作用原理有哪三方面?答：凡是能提高酶活性的物质，都称为激活剂，可分为：（一）无机离子（二）简单有机分子（三）具有蛋白质性质的大分子物质。作用原理：第一、有些离子本身就是酶活性中心的组成部分，如竣肽酶A的Z 第二、有些离子是酶辅因子的必要成分，如细胞色素氧化酶辅基铁吓琳的Fe2+；第三、含SH基的简单有机物可维持酶特有的构象，并使之处于催化活跃态（还 原态）26.何谓酶的抑制剂？抑制作用？可逆抑制作用、不可逆抑制作用？可逆抑制作用 又可分哪三种类型？各有何特点？有些物质能与酶结合，引起酶活性中心化学性质改变，甚至使酶失活的这种作 用称抑制作用。能引起抑制作用的物质称抑制剂。抑制作用：（由于酶的必需基团化学性质的改变）使酶活力下降或丧失.（一）可逆抑制作用：抑制剂与酶蛋白非共价键结合，可以用透析、超滤等物理 方法除去抑制剂而使酶复活但并不引起酶蛋白变性。又可分为三种类型：1.竞争性抑制作用：抑制剂具有与底物类似的结构，竞争酶的活性中心，并与 酶形成可逆的EI复合物，阻止底物与酶结合。可以通过增加底物浓度而解除此 种抑制。2.非竞争性抑制作用：抑制剂与酶活性中心以外的基团相结合,其结构可能与底 物毫无相关之处。不能靠提高S浓度来解决。3,反竞争性抑制作用：底物与酶结合后才显现出抑制剂的结合部位，抑制剂不与 底物竞争活性中心；加入抑制剂反而促进ES的形成。（二）不可逆抑制作用：抑制剂与酶活性中心（外）的必需基团共价结合，使酶 的活性下降，无法用透析、超滤等物理方法除去抑制剂而使 酶复活。27.何谓变构酶、同工酶？变构酶：某些酶的分子表面除活性中心外，还有调节部位，当调节物（别构 物）结合到此部位时，引起酶分子构象变化，导致酶活性改变，这种现象称别 构现象，具有这样特点的酶称为变构酶。同工酶：同工酶是指能催化相同化学反应，但其酶蛋白本身的一级结构、三 维结构、理化性质及生物学功能不完全相同的一组酶。28.NAD和NADP、FMN和FAD、TPP、PLP、CoA各有何作用?各含何维生素?NAD+、NADP+是许多脱氢酶的辅酶。它们以其烟酰胺的毗碇环参与脱氢（电子）与加氢（电子）反应NAD+：烟酰胺腺喋吟二核甘酸，辅酶INADP+：烟酰胺腺喋吟二核甘酸磷酸，辅酶HFMN、FAD作为氧化还原型黄素辅基，可分别与酶蛋白结合（称黄素蛋白），构 成脱氢酶的辅基。TPP（焦磷酸硫胺素）是维生素B1（硫胺素）的焦磷酸酯，是a-酮酸脱竣酶、转酮酶、磷酸酮糖酶等的辅酶。PLP：是维生素B6（毗哆醛）的磷酸酯，它可转变为磷酸毗哆胺（PMP）它们是 氨基酸转氨酶、脱竣酶和消旋酶的辅酶CoA:辅酶A分子中含有泛酸维生素B3,（1）组成CoA-SH：是主要的脂酰基载 体，乙酰辅酶A是糖代谢、脂肪代谢、氨基酸代谢的枢纽。（2）组成酰基载体蛋白第五章糖类与糖类代谢1.转化酶的功能是什么？答：蔗糖的水解主要通过转化酶的作用，这个酶也称蔗糖酶2.为何蔗糖水解的产物又叫做转化糖？答：因蔗糖是右旋的，而水解后的葡萄糖和果糖的混合物是左旋的，即旋光度发 生了转变，所以由转化酶而相应得名3.淀粉的酶促降解有哪两种不同的过程？答：（一）淀粉的酶促水解（二）淀粉的磷酸解淀粉彻底水解产物是葡萄糖，淀粉磷酸解终产物是1-磷酸葡萄糖。4.参与淀粉水解的主要有哪几种酶？它们如何水解淀粉？水解产物是什么？（试 述参与淀粉水解的各种酶类的作用）。a-淀粉酶、0-淀粉酶、麦芽糖酶、R酶。a-淀粉酶：为淀粉内切酶。其作用方式是在淀粉分子内任意水解a-1,4糖背键。对非还原性末端第五个昔键以后的昔键作用受抑制0-淀粉酶：从淀粉的非还原端开始，每间隔一个糖昔键进行水解，每次水解 出一个麦芽糖单位，不能越过分支点。R-酶（脱支酶）：水解淀粉酶作用于支链淀粉最后留下的极限糊精的分支点或 支链淀粉分子外围分支点麦芽糖酶：麦芽糖在体内难以直接利用，必须由麦芽糖酶水解为葡萄糖。植物 体内的麦芽糖酶通常是与淀粉酶同时存在并配合作用5.淀粉磷酸化酶如何作用于直链淀粉，支链淀粉？转移酶，脱支酶呢？作用后的 降解产物又是什么？（试述参与支链淀粉磷酸解的各种酶类的作用）。答：磷酸化酶可以彻底降解直链淀粉或直链糊精，但降解支链淀粉时，只能 降解至距分支点4个葡萄糖基为止。支链淀粉磷酸解所留下的残余部分的降解，需要转移酶和脱支酶的参与。转移酶主要作用是将连结于分支点上4个葡萄糖基的葡聚三糖转移至同一分支 点的另一葡四糖末端，使分支点仅留下1个1,6糖背键连结的葡萄糖基。脱支酶再将这个葡萄糖基水解，使支链淀粉的分支结构变成直链结构，磷酸化 酶再进一步将其降解为G-1-Po6.何谓EMP途径，其发生位置在哪？答：糖酵解：在细胞质中，酶将葡萄糖降解成丙酮酸并伴随着生成ATP的过程。7.何谓已糖激酶？答：从ATP转移磷酸基团到各种六碳糖上去的酶已糖激酶是EMP的第一个调节酶8.EMP途径分为哪四个阶段，各包括哪几步反应？答：（一）由葡萄糖形成1,6磷酸果糖：这个阶段包括三步反应：磷酸化、异构化、第二步磷酸化。目的是形成一个容易裂解成磷酸化的三碳糖的化合物。（二）3-磷酸甘油醛的形成（已糖裂解）：F-1,6-2P裂解成3-磷酸甘油酸和 磷酸二羟丙酮。磷酸三碳糖的同分异构化 3-磷酸甘油醛氧化成1,3-二磷酸 甘油酸（三）由1,3-DPG形成ATP：这是糖酵解中的第一个产生ATP的反应。（四）丙酮酸的形成及第二个ATP的生成:3-磷酸甘油酸转变成2-磷酸甘油酸。糖酵解中的唯一一次氧化反应（脱氢氧化）。磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）的形成,烯醇化酶催化,脱去H20生成PEPo丙酮酸的形成:PEP经丙酮酸激酶催化将s（P）转移给ADP,形成ATP。第二次底物磷酸化。9.糖酵解中不需氧的氧化反应是哪一步？由什么酶催化？产生ATP的反应有哪 几步？答：3-磷酸甘油醛转变为1,3二磷酸甘油酸，由3-磷酸甘油酸脱氢酶催化。2 步。不需要氧的氧化反应是在细胞质中分解葡萄糖生成丙酮酸的过程。由己糖激 酶催化。产生ATP的反应见上题10.何谓底物水平磷酸化？答：通过底物反应释放的能量直接与ADP磷酸化偶联生成ATP的过程,称为底物 磷酸化（基质磷酸化）。底物在脱氢或脱水时分子内部能量重新分布所形成的高能磷酸根直接转移给 ADP生成ATP的方式。指ATP的形成直接与一个代谢中间物（如PEP）上的磷酸基团转移相偶联的作用。将底物的高能磷酸基直接转移给ADP生成ATP过程称底物水平磷酸化。11.一个葡萄糖分子经糖酵解共产生几个ATP?净生成几个ATP?答：共产生6个ATP,共产生4个，净生成2个ATP12.糖酵解反应速度主要受哪三种酶的调节？如何调节？答：已糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶1.磷酸果糖激酶调节:是最关键的限速酶变构抑制剂：ATP、柠檬酸（1）ATP是该E的底物也是变构调节物,高浓度的ATP会降低E对6-磷酸果糖 的亲和力,ATP与E的调节位点结合,ATP的抑制作用可被AMP逆转,这是细胞在 能量水平的调节:ATP/AMP比值高细胞处于高能荷状态，此E没有活性,糖酵解作 用主成低，一旦ATP消耗,细胞能荷降低,该E活性恢复,增加酵解。（2）柠檬酸可增加ATP对酶的抑制作用,柠檬酸是TCA中的第一个产物,也是许 多物质生物合成的前体,高含量的柠檬酸是碳骨架过剩的信号，因此葡萄糖就不 进一步酵解。2.已糖激酶的调控：二磷酸果糖激酶被抑制,造成底物G-6-P的积累,进一步抑制已糖激酶的活性。在复杂的代谢途径中G-6-P还可转化成糖原或戊糖，因此已糖激酶不是酵解的关 键反应步骤。3.丙酮酸激酶的调节：它催化着酵解途径中第三个不可逆步骤（1）F-l,6-2P果糖使丙酮酸激酶活化，使其与磷酸果糖激酶催化加速相协调，接受大量代谢中间物,因此加速酵解。PEP+ADP+H+丙酮酸+ATPATP抑制丙酮酸激酶的活性。（2）酵解产物丙酮酸合成的Ala也可以别构抑制这个酶的活性,这是生物合成前 体过剩的信号。13.糖酵解的最终产物丙酮酸有哪三个主要去路？答：在酵母及其他一些微生物中由丙酮酸形成乙醇 在许多微生物中通常由 丙酮酸形成乳酸 通常在无氧条件下转变成乳酸或乙酸时只释放出其中的一 小部分能量。14.葡萄糖变成乙醇（酒精发酵）的全过程有否氧化还原的净反应？乳酸发酵呢？答：乳酸发酵全过程无氧化还原净反应。生成乙醇全过程无氧化还原净反应。15.丙酮酸氧化脱竣反应中的乙酰基受体是什么？答：CoA（辅酶A）二氢硫辛酸乙酰转移酶将乙酰基转移到C0A形成乙酰C0A,辅 酶硫辛酸被还原成二氢硫辛酸。16.何谓三竣酸循环？试述三竣酸循环的生理意义；试述三竣酸循环的调控。答：乙酰C0A与草酰乙酸合成柠檬酸，再经一系列氧化、脱竣，最终又重新生成 草酰乙酸，乙酰基被彻底氧化成C02+H20,并释放能量的过程称三竣酸循环,简写 为TCA循环。TCA环与呼吸链相连，是生物体产生ATP的最主要途径。通过TCA循环的彻底氧 化，是体内最主要的ATP产生途径。TCA是糖、脂肪、蛋白及其它代谢的枢纽。是发酵产物重新氧化的途径。17.TCA循环发生的位置在哪？答：在线粒体内部进行，因为TCA的酶类都存在于线粒体的衬质中。18.丙酮酸经TCA循环共发生几次脱竣，几次脱氢，脱下的氢交给谁（辅酶、受氢 体）？有几步底物磷酸化，发生在哪？一个葡萄糖经EMP,TCA循环及氧化磷 酸化，共产生几个ATP?净产生多少？答：C02的生成，循环中有两次脱竣基反应（反应3和反应4）两次都同时 有脱氢作用（，但作用的机理不同，由异柠檬酸脱氢酶所催化的0 氧化 脱竣，辅酶是NAD+,它们先使底物脱氢生成草酰琥珀酸，然后在Mn2+或Mg2+的协同下，脱去竣基，生成a-酮戊二酸）。三竣酸循环的四次脱氢，其中三对氢原子以NAD+为受氢体，一对以FAD 为受氢体，分别还原生成NADH+H+和FADH2。它们又经线粒体内递氢体系传 递，最终与氧结合生成水，在此过程中释放出来的能量使ADP和pi结合生 成ATP,凡NADH+H+参与的递氢体系，每2H氧化成一分子H20,每分子NADH 最终产生2.5分子ATP,而FADH2参与的递氢体系则生成1.5分子ATP,再 加上三竣酸循环中有一次底物磷酸化产生一分子ATP,那么，一分子葡萄糖 柠檬酸参与三竣酸循环，直至循环终末共生成30或32分子ATP（在糖酵解 中2次 底物水平磷酸化，TCA循环中1次底物水平磷酸化，每次产生2个 ATP,底物水平磷酸化共产生6个ATPo EMP中1次脱氢氧化产生2个NADH,这些在胞质中产生的NADH经不同途径进入线粒体呼吸链时，每个可产生2.5 个或1.5个ATP；丙酮酸在进入TCA循环前1次脱氢，进入循环后4次脱氢，共产生4个NADH和1个FADH2,2个丙酮酸共产生8个NADH和2个FNAH2,这8个NADH和2个FNAH2可产生8*2.5+2*1.5=23个ATP；这23个加底物 水平磷酸化的6个，EMP的NADH产生的5个或3个可得共得34或32个ATP,减去EMP消耗的2个，净生成32或30个ATP.（若按旧的算法，如我们的 教材，每个ANDH得3个ATP,每个FADH2得2个ATP）10分子ATP。19.TCA循环中的调节酶有哪些，它们如何受调节？答：TCA循环的速度是被精细的调节控制，有三个调控酶：柠檬酸合酶、异柠檬 酸脱氢酶、a-酮戊二酸脱氢酶。其速度主要取决于细胞对ATP的要求,TCA的第一步反应可以调节总反应速度,是关键反应速度步骤，柠檬酸合酶为别构酶，乙酰CoA,草酰乙酸为正效应剂，ATP、NADH和琥珀酰CoA为负效应剂。异柠檬酸脱H酶是别构酶，被NADH和ATP 抑制,NAD+、Mg+、Mn+活化。一 a-酮戊二酸脱H酶受琥珀酸辅酶A、NADH、ATP的抑制20.PPP发生在哪？可分为哪两个阶段？有哪几步氧化还原反应？脱氢辅酶是什 么？几步底物水平磷酸化？转醛酶与转酮酶的作用各是什么？整条PPP途径 的意义是什么？答：概念：在细胞质内葡萄糖直接氧化脱竣、脱H,形成C02和还原力的过程。两个反应阶段：氧化脱竣和磷酸戊糖重排。特点：分子氧没直接参与氧化，两次脱氢氧化无ATP直接形成 无底物水平磷酸化化学能以NADPH.H（即受氢体为NADP）的形式积存。反应只进行一次脱竣，生成P酸戊糖，戊糖重排经历3C、4C、5C、6C、7C 再生成G。意义：通过该途径为合成代谢提供所需的还原力NADPH和磷酸戊糖等多种中 间产物。21.植物体内产生葡萄糖的代谢途径主要有哪三条？中心途径是什么？答：高等植物体内的葡萄糖可由多个代谢途径形成：光合作用、多糖降解、糖 异生作用。糖异生作用是植物（包括动物）体内单糖合成的中心途径。22.何谓糖异生作用？答：由非糖前体物质转变为糖的过程23.在高等植物体内双糖和多糖合成过程中的单糖活化形成和供体是什么？最重 要的有哪两种？答：在高等植物（包括动物）体内，糖核甘酸是合成双糖和多糖过程中单糖的活 化形式与供体。在糖类物质代谢中，以尿甘二磷酸葡萄糖（UDPG）和腺甘二磷酸 葡萄糖（ADPG）为最重要。24.在光合组织中合成蔗糖的主要途径是哪条？其中的葡萄糖供体、受体各是什 么？直接产物是什么？在微生物中呢？1、蔗糖合酶途径：UDPG or ADPG+果糖=蔗糖+UDP or ADPUDPG or ADPG,也为淀粉