酒吧服务个人年终工作参考总结_酒吧服务工作参考总结.docx

2021酒吧效劳个人年终工作参考总结_酒吧效劳工作参考总结2021酒吧效劳个人年终工作总结_酒吧效劳工作总结(一)入职后，按照酒吧实际情况，本人提出了“打造优秀效劳团队”的治理目的和口号，旨在提高整体效劳水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：一、编写操作规程，提升效劳质量按照酒吧各个部门的实际运作情况，编写了酒吧效劳操作标准。统一了各部门的效劳标准，为各部门培训、检查、监视、考核确立了标准和按照，标准了员工效劳操作。同时按照酒吧的效劳要求，编写了酒吧效劳接待流程，从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了酒吧的效劳质量。二、加强现场监视，强化走动治理现场监视和走动治理是酒吧治理的重要方式，本人坚持在当班期间按二八原则进展治理时间分配(百分之八十的时间在治理现场，百分之二十的时间在做治理总结)，并直截了当参与现场效劳，对现场出现的征询题给予及时的纠正和提示，对典型征询题进展记录，并向各部门负责人反映，分析征询题根源，制定培训计划，堵塞治理破绽。三、编写酒吧整体实操方案提升酒吧效劳质量，为了进一部的提升酒吧效劳的质量，编写了酒吧效劳整体实操方案，进一步标准了酒吧效劳的操作流程和效劳标准，突显了酒吧现场的气氛，并对酒吧效劳员进展了专场培训。四、定期召开效劳专题会议，讨论效劳中存在的征询题良好的效劳质量是酒吧竞争力的核心，为了保证效劳质量，提高效劳治理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为效劳质量专题研讨会日，效劳人员参加，分析各酒吧当月效劳情况，检讨效劳质量，分享治理经历，对典型案例进展剖析，寻找征询题根源，研讨治理方法。在研讨会上，各酒吧互相学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对征询题，敢于承担责任，防止了同样的效劳质量征询题在治理过程中再次出现。这种方式的研讨，为酒吧治理人员提供了一个沟通交流治理经历的平台，对保证和提升效劳质量起到了积极的作用。五、建立酒吧案例搜集制度，减少顾客投诉几率本年度公司在各酒吧施行酒吧案例搜集制度，搜集各酒吧顾客对效劳质量、出质量量等方面的投诉，作为改善治理和评估各部门治理人员治理水平的重要按照，各酒吧治理人员对搜集的案例进展分析总结，针对征询题拿出处理方案，使治理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。六、存在的征询题和缺乏本年度的工作尽管按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：1、治理力度不够，用力不均，部分环节薄弱在治理过程中对部分敏感征询题治理力度较弱，对屡次出现的效劳质量征询题不能一针见血的向治理人员提出，使部分治理征询题长期存在，不能从根本上得四处理。同时将主要精力放在酒吧效劳质量方面，减弱了对xx部、xx部的治理。2、培训互动环节不够在培训过程中互动环节不多，员工参与的时机较少，减少了课堂的生气和活力。3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快酒吧专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深化理会，减弱了这部分课程的培训效果。2021酒吧效劳个人年终工作总结_酒吧效劳工作总结(二)在酒吧一年的效劳工作，也是有了特别多的收获，同时也明白这一年的工作也有特别多的缺乏需要接着的改良，现就这一年的工作总结如下：一、运营酒吧最怕股东变成多头马车酒吧就怕股东插手运营上的事情，不插手还好，一但插手是特别危险的。股东都是治理者，谁都插手管事情。员工不明白该听谁的。最后酒吧运营就出现了多头马车。没有人可以承担起责任;你怪我，我怪他，互相推诿，上层怪中层，中层怪下层，下层怪上层;由因此本人的酒吧因此想如何样就如何样，最终由于决策上的失误而阻碍了全局。有句话说的好：“士兵千口，主帅一人”，只有责任明确了，什么困难都可以处理。不过，特别多酒吧的老总是不见棺材不掉泪的。二、酒吧运营治理中一定要明白得放权做酒吧要明白得放权：上头交代的事情总是完不成或拖拉;下属总在找各种借口;这并不是下属的缘故。其缘故有可能在治理者本人身上，由于你不明白得放权，什么事情不管巨细亲身过征询的结果。明白得放权，一旦放权就一定要随时紧紧地盯住，给你下属一个空间这是最重要的。一味的服从这是最没有制造力和危险的事情，毕竟酒吧不是军队，酒吧确实是强调人性化的治理。如此你即轻松，又能做好酒吧。三、运营中不能缺少本人的文化特色不管是什么样风格的酒吧，文化气氛是最重要的。什么是文化?“文化确实是群体生存的方式”。不要把文化说的特别高深莫测，所谓的历史确实是人类生存的时间，所谓的传统确实是生存的一种方式。只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这么高深，开酒吧是做生意不是研究历史文化。酒吧也该制定本人的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的是效劳、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推行等，这确实是你的文化。四、酒吧的效劳流程应该细致和标准每一项工作的流程是不是做到完美细致，而且还不断的提高创新，这才是最重要的。效劳流程都差不多，就看谁做的更完善更细致了。只要象园丁修建苗木一样，把所有的工作流程来不断的修剪，好的留住不好的剪掉。不断的更新效劳流程，那么一个更合理更科学更优质的效劳流程就标准了。自然效劳就上去了。汽车为什么不断的更新、不断的换代，但是他永远是四个轮子，永远是靠燃料驱动，只有功能和外观上的提升，而治理同样也是这个道理。五、酒吧运营治理中执行为何这么难为了节约本钱，治理者即是老总又是总经理，执行难的征询题而往往出在这里，而所有的老总都认为本人是最内行的，最聪明的，经常会忽略了本身决策失误而造成的缘故。总说属下执行力不够，其缘故是出在最高层身上。没有不合格的员工，只有不合格的老总。在西方科学的治理系统中，运营权和产权是完全分开的。由于老总和总经理的角度和运营思想完全不同，当总经理又是老总时，特别容易让属下把老总的爱好当成做事情的标准，假设安静的坐下把征询题写出来交给你的手下去处理，那么，执行力度自然就出来了。2021酒吧效劳个人年终工作总结_酒吧效劳工作总结(三)在xx酒吧里工作了一年时间，现在静下来好好想想本人工作中存在的缺乏，并简单总结一下在以后的工作之中应该留意的事情。一、责任感只有拥有责任感才能把事情做好，把事情做得更加完善，而不是简单的机械运动，才不会会简单拘泥于详细的任务，不记得了其他方面。二、做事主动在过程中不能出现任务互相推诿的现象。要积极主动去做本人应该去做的事情，但有一点，不要太热心总是在同一件事情上填补别人的空缺，临时补一下没征询题，应该做的是向老总反映，这是他治理上的征询题。不然会费力不讨好。在其位，谋其政。只有如此分工才会明确，治理体制才会更加完善，人人受益。三、要制造性完成任务这一点是与素养班倡导的“制造性完成工作”如出一辙。确实是要明白老总交给你任务的意图，到明白得他表达的意思。例如，老总说你负责那个房间的桌子还不够光亮，那么你就不仅仅要处理的是桌子，应该再想一下整个卫生做的如何样。把本人的卫生在检查一遍，哪里还没有清扫到，哪里还没有清扫干净。有时候但是这从老总的角度去想一下。四、主动学习不管是你身在何处，都有各种各样的时机去学习，你的工作总可以做得更好，学习的不仅仅是你的本职工作，还有其它方面的，还有，运营，治理等等，你要是经历，你如何分配人员，协调工作。你要是老总如何构成盈利方式，如何吸引客服等等。所谓“学无止境”。因此，前提是你要有一颗不安分的心。五、委婉建议关于所在的公司有一些建议时，请委婉，平和。这是从一位同事身上看到的。他在工作上的表现没话说，佩服之至，对如何管协调好工作特别有见地，确实是有点心高气傲。在开会时总是打断经理的讲话，还不断反驳。结果经理也不如何待见，因此会失去和一位优秀的人学习的时机。毕竟混到经理的位置也仍然需要铁打铁的实力的。因此请你认真、友好，真诚地提出你的建议，不要尖酸刻薄地反唇相讥，竟然是来把征询题处理更好的，为什么不徳理服人?六、缺乏方面时间没有好好利用。在工作的时候，一天24小时，平均8个小时的工作，11个小时的睡眠，再除掉两个小时的吃饭和洗漱，还有3个多小时是荒废的。根本上是在赖在床上玩，提早到店里面去玩，在寝室看电影，有时会还会打扑克。每天更笨没有去想抽时间去学习。尽管后来去文化中心学习，但是此前的状态已经持续将近半年。未能及时反思本人在工作中存在的征询题，尽管有时会想一下，但不透彻。糊糊涂涂干了一年，没能及时静下来好好反思一下。尽管仍然想了，但过期了的效果不明显。人太沉默了，一点不爽朗。尽管在努力工作，但是在休息之余和阿姨相处无言。感受一点话题都没有，我关注的东西他们一点不感兴趣，他们感兴趣的我一点不感冒。但生活毕竟是生活，不存在有没共同语言的征询题，幽默幽默也不是部分人的专利，安心去学便可。应该在以后的各种场合主动去搭话，让本人变得更加健谈。