飓风过后在家中可采取的食品安全保护措施.doc

飓风过后在家中可采取的食品安全保护措施美国FDA建议，在飓风过后伴随而来停电和洪水期间，消费者在家中可采取的保证食品安全的措施食有如下几种：停电时的食品安全1，尽可能保持冰箱和冰柜门的紧闭，以维持低温。假如冰箱关着，它可在4小时内使食物保持低温。装满的冰柜可保温约48小时（只装一半的冰柜可保温24小时）。假如长时间停电，购买干冰或块冰（dry or block ice）以尽可能的保持冰箱内低温。50磅干冰可使装满货物的18立方英尺大的冰柜保温2天。2，即使食用以安全温度冷藏或冷冻的肉、禽、鱼或蛋，应确保彻底煮熟，以杀死可能存在的任何食源性细菌。3，水果和蔬菜在食用前要使用来源安全的水进行清洗。4，至于婴儿，有条件的话，最好食用已配制的无需加水的罐装婴儿配方母乳替代食物（babyformula）。如果当地水源可能遭受污染，那么在稀释或调制浓缩或粉状的配方母乳替代食物时应使用瓶装水。一旦电力恢复1，电力一旦恢复，你需要评价所储食物的安全性。如果冰柜内有温度计装置，那么在电力恢复时要注意查看其温度。如果冰柜内温度计的读数为华氏40度或者更低，则食物是安全的，并可被再冷冻。如果冰柜内没有温度计，则需检查每一袋包装食物以确定其安全性。切记：不能依靠外观或气味来判断食物是否安全医学教育网整理。如果食物仍含有冰晶或温度在华氏40度或更低，则可重新冷冻或煮制食用。2，冷藏食物在停电4小时内应该是安全的，但应尽可能密闭冰箱门。在华氏40度以上存放2小时以上的任何易腐食物（如肉、禽、鱼、蛋或剩菜），应被丢弃。飓风和洪水期间的食物及饮用水安全须知飓风，特别是伴随着涌潮（tidal surge）或洪水的飓风，可污染公共水源。饮用受污染的水可能引起疾病。受飓风影响的地区的饮用水是不安全的，不能饮用。应该随时收听当地的关于饮用水供应安全性的通知。 如果你没有瓶装水，并且不能肯定自来水是否安全，那么可遵照以下步骤净化自来水： 1，如果有热源，将水煮开并沸腾13分钟。 2，假如没有条件烧水，在每加仑水中加入8滴新买的无味的家用漂白液，充分搅拌，静止30分钟后方可饮用。注意：使用漂白液并不能杀灭寄生虫。 3，可到当地药房或体育用品商店购买净化水的片剂（water-purifying tablets）。 不要食用任何可能接触过洪水的食物。应丢弃任何没有防水包装且可能接触过洪水的食物。未受损的罐装食物如果除去标签彻底清洗罐头，然后用每加仑水中含1/4杯漂白剂的消毒液清洗罐头表面，则可不丢弃。用记号笔重新标识罐头，包括注明保质期医学教育网整理。含有螺帽（screw-caps）、易拉盖（snap lids）的食物容器以及自备的罐装食物如果接触到洪水则要丢弃，因为它们不能被消毒。 清除接触过洪水的木制切割板（wooden cutting boards）、塑料制品、婴儿瓶装奶嘴和橡皮奶头（pacifiers）。因为如果它们已经接触被污染的洪水，则没有安全的办法清洗它们。使用肥皂和热水彻底清洗金属平底锅、陶瓷器皿及其它器皿，并将器具置于干净的水中煮沸或者浸在每加仑水含1/4杯漂白剂的消毒液中15分钟。