人教新课标高中生物必修一知识点例题剖析（生命活动的主要承担者——蛋白质）.doc

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典型例题探究
【例1】 下面是某蛋白质的末端部分：

据此图回答下面问题：
(1)此图解中含有 个氨基酸(残基)， 个氨基， 个羧基。
(2)用“ ”在图解中标出肽键结构。
(3)写出该图解中的各个R基 。
(4)写出最左端的肽键水解而形成的氨基酸的结构简式 。
解析：根据掌握的肽键结构式知识，我们可以
看出此图解中含有三个肽键，用“ ”表示如下：

明确了多肽中肽键的数目，依据氨基酸形成多肽的知识，我们就能得出一个多肽中的氨基酸(残基)数目(氨基酸数目=肽键数+1)，所以本图解中共有四个氨基酸(残基)。同样我们可以依据氨基酸形成多肽的有关知识，得出该多肽图解中含一个氨基，无游离的羧基，图解中的R基有CH3—、CH3—CH2—、H—。
　　答案：(1)4 1 0 (2)如解析中图。
(3)—CH3；CH3—CH2—；—H

【例2】 现有1501个原子组成的一条直链蛋白质，假设该蛋白

质仅有甘氨酸组成，甘氨酸的通式为

则此蛋白质共有 个甘氨酸组成。
解析：蛋白质分子是由许多氨基酸经缩合脱水而形成的一种多肽化合物，氨基酸与氨基酸结合时，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基结合形成一个肽键，同时脱去一分子H2O，即两个氨基酸形成二肽时，失去一分子H2O(三个原子)。依次类推，n个氨基酸形成n肽化合物(蛋白质)时，失n－1个水分子，即失去3×(n－1)个原子。此蛋白质都是由甘氨酸组成，每个甘氨酸共有10个原子，假设该蛋白质由n个甘氨酸组成，则应含有原子数为10n－3×(n－1)=1501个，计算得n=214，即此蛋白质应由214个甘氨酸组成。
答案：214
规律发现
此题考查的是识别多肽的有关内容。要解答此类问题，必须掌握氨基酸形成多肽的过程的有关知识，尤其要掌握氨基酸的结构通式，以及肽键的结构式。

由氨基酸形成蛋白质的过程，看起来很复杂，其实只要抓住氨基酸结合脱水时，是n个氨基酸失去了n－1分子水的特点，问题便化简了。因此，学习中要将知识化繁为简，抓实质、抓核心，这样才能事半功倍。

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