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［知识应用自测］
1.如果某蛋白质是由65个氨基酸构成的一条多肽链，则该肽链含有的肽键数目为( )
A.63个 B.64个 C.65个 D.66个
解析：n个氨基酸缩合，脱去(n－1)分子水，形成含有(n－1)个肽键的多肽。n－1=65－1=64个。
答案：B
思路导引
←此题考查蛋白质合成过程中，氨基酸与肽键的数量关系。
2.组成某蛋白质的氨基酸的平均分子量为130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸组成的蛋白质的相对分子量为( )
A.31342 B.31486 C.31356 D.31432
解析：由280个氨基酸分子缩合形成4条肽链组成的蛋白质时，一共脱去(280－4)分子水，水的分子式量为18，所以蛋白质的相对分子量为130×280－18×(280－4)=31432。
答案：D
←解答此题应与化学上的式量计算知识相结合。
3.某氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应在( )
A.和羧基连在同一个碳原子上
B.在羧基上
C.在R基上
D.在氨基上
解析：氨基酸的结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上。如果某氨基酸含有两个氨基，则其中一个与羧基连在同一碳原子上，另一个一定在R基上。
答案：C
←本题考查氨基酸的结构特点。
4.假设一个蛋白质分子是由两条肽链共500个氨基酸分子组成，则此蛋白质分子中的羧基数目至少为( )
A.2个 B.501个 C.502个 D.1个
解析：氨基酸在缩合形成蛋白质过程中，每一个氨基酸的羧基都和下一个氨基酸的氨基连接形成肽键，因此一条肽链的一端含有一个游离的氨基，另一端含有一个游离的羧基，两条肽链就至少含有两个游离的羧基。
答案：A
←本题应理解氨基酸在形成蛋白质过程中的结构变化。
5.胰岛素和绝大多数酶都是蛋白质，但是功能不同，这是因为( )
A.氨基酸的数目不同 B.氨基酸的排列顺序不同
C.蛋白质的空间结构不同 D.以上都是
解析：蛋白质结构多样性的原因有3个方面，就是选项A、B、C所叙述的内容，而蛋白质结构不同其功能也不同。
答案：D
←本题考查蛋白质结构多样性的原因以及不同结构和功能的关系。
6.蛋白质是生命活动的体现者，但在正常的生理活动中，它不能作为细胞的( )
A.结构物质 B.能源物质
C.调节物质 D.免疫物质
解析：蛋白质的结构多样性决定了它具有多种多样的功能，它可以作为细胞的结构物质，也可以作为调节物质(如蛋白质类激素)，还可以作为免疫物质(如抗体)，但在正常生理活动中不能作为能源物质。
答案：B
7.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是( )
A.C5H11O2NS B.C3H7S
C.C4H11O2S D.C5H10O2NS
解析：根据氨基酸的结构通式 ，我们可以写
成分子式形式为C2H4O2NR，而R基是已知的，
可缩写为—C3H7S，把两者合并在一起即得甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS。
答案：A
←考查蛋白质的功能的多样性。
8.如图示某化合物的结构式，据图回答下列问题。
(1)该化合物中有 氨基和 羧基，该化合物的名称是 。
(2)该化合物有 种氨基酸形成，造成这种不同的基团编号是 。
(3)该化合物是由 个氨基酸失去 分子水而形成的，水分子中的氧来自于 ，氢来自于 ，肽键的编号是 。
答案：(1)2 2 三肽
(2)3 ②④⑥
(3)3 2 —COOH —COOH和—NH2 ③⑤
←本题考查多肽的结构以及氨基酸缩合成多肽的过程。
9.蛋白质分子结构多样性决定蛋白质分子具有多样生理功能，请举例说明蛋白质的不同生理功能。
(1)催化作用的蛋白质： ；
(2)运输作用的蛋白质： ；
(3)调节作用的蛋白质： ；
(4)免疫作用的蛋白质： ；
(5)结构作用的蛋白质： ；
(6)收缩和运动作用的蛋白质： ；
(7)信息传递作用的蛋白质： 。
答案：(1)酶
(2)血红蛋白
(3)蛋白质类激素，如：胰岛素
(4)抗体
(5)动物的羽毛、人的头发
(6)肌动蛋白、肌球蛋白
(7)视紫质
←考查蛋白质功能的多样性。
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