儿童营养食谱系列.doc

袋鼠妈妈┃儿童营养食谱┃
宝宝食谱 炒鸡蛋：美味营养,方便快捷
人的记忆好坏，先天条件是发展的前提，后天的环境和教育、从小有意识的进行培养是起着很重要的作用。在此基础上，父母从小给宝宝适量的吃一些鸡蛋，作为补充大脑的营养，对于增强孩子的记忆力是十分有益的。

菜系：家常 口味：家常味 工艺：炒
功效：富含丰富的蛋白质，营养不良
特色：香滑软嫩，营养丰富
材料：-------------------------------------------------------------------------------------
鸡蛋2个
做法：-------------------------------------------------------------------------------------
1、鸡蛋打入碗中，搅匀。
2、锅内倒油烧热，再倒入鸡蛋液。
3、用锅铲快速炒动，等鸡蛋成块后，喷少量水，盛出趁热给宝宝食用。
贴心小提示：------------------------------------------------------------------------------
鸡蛋不可与豆浆同吃，因为鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，降低了人体对营养的吸收。
Tags： 禽蛋类 鸡蛋 家常 炒 午餐 家常味 蛋白质 7-18个月 四季食谱
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宝宝食谱 骨枣汤：为宝宝养血补钙

食谱原料：
动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。
制作方法：
将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用温火烧2小时以上，直至汤稠即可关火；可根据宝宝口味添加其他调料。
适用人群：
1-2岁婴儿食谱
袋鼠妈妈营养经：
动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
Tags： 补钙 骨头 红枣
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宝宝食谱 红烧香芋块：爱上香芋的味道
蔬菜有益身体健康，但很多宝宝却偏偏不喜欢吃蔬菜，怎么办？不用着急，袋鼠妈妈为你准备的这道蔬菜食谱可谓别具一格，不怕宝宝不喜欢。

菜系：家常菜 口味：家常味 工艺：炸
功效：激发食欲，补中益气
特色：酥香可口，营养丰富

材料：-------------------------------------------------------------------------------------
鸡蛋1个，香芋200克，红彩椒1只，姜10克，葱10克。
油15克，盐10克，白糖3克，淀粉30克，老抽10克，鸡精8克，高汤（或清水）50克。

做法：-------------------------------------------------------------------------------------
1. 香芋去皮切块；姜切片；红彩椒切条；葱切段。
2. 鸡蛋打散，加入生粉调成糊状，把香芋块蘸入上糊。
3. 炒锅下油，待八成热时，下挂糊的香芋，炸至金黄色时，捞出沥油。
4. 锅内留点底油，放入生姜片、香芋块、红椒，再加入少许高汤及盐、鸡精、白糖、老抽调味，烧熟后，用水淀粉勾芡装盘。

袋鼠妈妈营养经：-------------------------------------------------------------------------
香芋中富含蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸及维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。注意芋头忌与香蕉同食。
Tags： 补铁 补钙 蛋白质 香芋
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宝宝食谱 红枣黑豆粥：防治骨质疏松的传统靓粥
3-6岁是小朋友骨骼发育的关键时期，这个时候妈妈们就需要注意，防止儿童骨质疏松症的产生。传统的饮食糯米+黑豆+枣就可以帮助我们解决骨质疏松症的难题。袋鼠妈妈告诉大家：枣能提高人体免疫力，枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。下面让我们来看看是如何具体操作的吧：

食谱原料：
主料：糯米100克
辅料：黑豆40克,枣(干)30克
调料：赤砂糖30克
制作方法：
1、将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时;
2、将黑豆、糯米捞起，沥干水分；
3、红枣洗净，去核；
4、锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸；
5、然后改用小火熬煮10分钟; 　
6.　将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时; 　　
7.　待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。
适用人群：
适合3-6岁的小朋友食用。
袋鼠妈妈营养经：
　枣能提高人体免疫力，枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；
黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
Tags： 米面类 3-6岁 粥饭 补钙
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宝宝食谱 火腿胡萝卜土豆饼：宝宝餐后点心
对于幼儿来说，点心不仅可以补充营养与水分，还能给她们带来美好的期待和快乐的体验。适当给予孩子们一顿可口的午后点心，不仅可以使她们精神振奋，还能达到稳定幼儿情绪的作用哦。

菜系：面点 口味：清香味 工艺：煎
功效：含有丰富的维生素A和维生素C
特色：香软可口，非常适合做午后点心
材料：-------------------------------------------------------------------------------------
土豆1个，火腿、胡萝卜各30克，生粉10克，盐、色拉油各少许。

做法：-------------------------------------------------------------------------------------
1、土豆洗净，加清水煮熟后，去皮，趁热压成土豆泥；胡萝卜去皮用开水烫一下，与火腿分别切碎。
2、在土豆泥中加入胡萝卜末、火腿末和盐搅拌均匀，做成饼状，表面均匀裹上生粉。
3、平底锅烧热下油，放入土豆饼，用小火煎至两面微微发黄即可。

贴心小提示：------------------------------------------------------------------------------
口感香醇，可以作为宝宝的加餐点心。
Tags： 米面类 胡萝卜 明目食谱 甜点 面点 煎 火腿 土豆 清香味 1.5-2岁 20-35分钟 四季食谱
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宝宝食谱 绿豆海带汤：消暑解毒，宝宝好心情
炎炎夏日，酷热难耐，宝宝难免会不开心，给宝宝做一份美味的消暑汤不但能给宝宝补充营养还能还宝宝一个愉快的心情，想必这也是每个妈妈所希望的吧。绿豆可是公认的消暑食品哦，而海带不仅含碘丰富更有消痰平喘、排毒通便的功效，妈妈们还能什么呢
~
菜系：汤羹 口味：微咸 工艺：煮
功效：通便、止泻
特色：香甜软滑，可作为把宝宝的饭后甜点
材料：-------------------------------------------------------------------------------------
海带（洗干净，泡好）、绿豆（用温水泡）
做法：-------------------------------------------------------------------------------------
1、把200克鲜海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水；
2、30克大米、60克绿豆、6克陈皮分别洗净；
3、砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开；
4、改用慢火煮至绿豆开花，放入冰糖即可食用。如果不喜欢喝甜汤，也可以换成少量盐。
贴心小提示：------------------------------------------------------------------------------
海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用。
袋鼠妈妈营养经：-------------------------------------------------------------------------
绿豆是公认的消暑食品。绿豆汤、绿豆粉、绿豆沙、绿豆糕，其清热解毒、防暑降压的功效早已深入人心。海带具有良好的利尿作用，海带是理想的排毒养颜食物
Tags： 煮 汤羹 夏季食谱 消暑 绿豆 海带 排毒
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宝宝食谱 双色蛋滑虾仁：口味清新的夏季营养餐

菜系：主食 口味：家常味 工艺：炒
功效：夏季补充营养，丰富的蛋白质和钙质
特色：口味清新，补充营养
材料：-------------------------------------------------------------------------------------
虾仁四两、鸡蛋三个、淀粉一大匙、料酒两大匙、盐适量。
做法：-------------------------------------------------------------------------------------
1、虾仁去沙线后清洗净，沥干水分装碗里，放适量盐、料酒、淀粉拌匀码味；
2、将鸡蛋蛋清、蛋黄分开打碗里，放盐搅打散。
3、锅中放油烧至六成热，将蛋黄、蛋清液分加倒入锅的两边（建议先下蛋黄后下蛋清）。
4、蛋液边缘开始凝固时，将虾仁各倒一半在蛋清蛋黄中分别翻炒。
5、炒熟后将蛋白虾仁和蛋黄虾仁分别盛入一个盘中即可上桌。
袋鼠妈妈营养经：-------------------------------------------------------------------------
虾仁含有丰富的蛋白质和钙质，夏季宝宝食欲减退，不宜吃太油腻的东西，这个时候做一道双色蛋滑虾仁，不仅能给宝宝补充营养，口味清新还能开胃。
Tags： 鸡蛋 蛋白质 虾仁 宝宝夏季食谱
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胡萝卜汁：让宝宝喝出健康来
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，平时可多准备些胡萝卜汁当做饮料，宝宝吃饭或者口渴时都能喝，既补充营养还能解渴，还等什么呢~

菜系：果汁 口味：微甜 工艺：煮
功效：提供丰富的胡萝卜素、健脾消食、止泻
特色：清凉味甘，可作为把宝宝的饮品
材料：-------------------------------------------------------------------------------------
鲜胡萝卜100克，盐3克
做法：-------------------------------------------------------------------------------------
1、取鲜胡萝卜洗净切碎放入锅内，加盐3克、适量水;
2、煮烂后去渣取汁。
贴心小提示：------------------------------------------------------------------------------
适当加入一些冰糖，宝宝也许更喜欢哦
袋鼠妈妈营养经：-------------------------------------------------------------------------
胡萝卜汁不但含有丰富的胡萝卜素还有健脾消食作用，也适用于脾虚型腹泻，征兆为时泻时止，或久泻不愈、大便稀薄或带有白色奶块、食后便泻、面色苍白等。
Tags： 胡萝卜 减肥食谱 夏季食谱 甜味 维生素 饮品 果汁
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牛奶蛋：方便又好吃，宝宝的最爱
今天袋鼠妈妈给大家推荐一道既方便又营养的宝宝食品-牛奶蛋。牛奶和鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质。非常适合春季长身体的宝宝。

菜系：西餐 口味：甜味 工艺：煮
功效：丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A 、BB、豆腐 随碟附送
特色：蓬松柔软，是婴儿最佳的午后食品

材料：-------------------------------------------------------------------------------------
鸡蛋1个，牛奶1杯

做法：-------------------------------------------------------------------------------------
1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。
2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。
3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。
贴心小提示：------------------------------------------------------------------------------
蓬松柔软，是婴儿最佳的食品。得注意火候的控制
袋鼠妈妈营养经：-------------------------------------------------------------------------
牛奶和鸡蛋搭配是宝宝最科学营养早餐
Tags： 禽蛋类 7-9个月 鸡蛋 牛奶 煮 早餐 奶制品 补蛋白质 甜味 四季食谱
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虾皮紫菜蛋汤：宝宝补碘菜肴

宝宝缺碘，又不肯吃药，该怎么办？不用着急，一款虾皮紫菜蛋汤既营养又美味，吃完宝宝肯定还想吃。是不是蠢蠢欲做呢？那就快来看下面的宝宝食谱吧。

菜系：汤羹 口味：咸鲜味 工艺：煮

功效：补碘又补钙,延缓衰老

特色：紫菜物美价廉,三餐都易食用

材料：-------------------------------------------------------------------------------------

紫菜10克，鸡蛋1个，虾皮、香菜各适量。
花生油10克，精盐、葱花、姜末、香油各少许。

做法：-------------------------------------------------------------------------------------

1、将虾皮洗净，紫菜用清水洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗内打散，香菜择洗干净，切成小段。
2、将炒锅置火上，放油烧热，下入姜末略炸，放入虾皮略炒一下，添水200克，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。

贴心小提示：------------------------------------------------------------------------------

紫菜先用水漂洗一下，去掉沙子，并要撕碎。

袋鼠妈妈营养经：-------------------------------------------------------------------------

用含丰富矿物质碘的紫菜做成紫菜肉汤。可帮助碘更容易吸收进入体内，达到预防生长迟缓，低血压及精神倦怠的目的。

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