火锅店全岗位考核工资.doc

全店各岗位考核工资
店长
考核工资2000元
1、 根据年度营业额目标进行每月任务达标（+400元）
2、 每月按时递交月工作总结、工作计划及工作安排表（+300元）
3、 每月组织全店学习相关知识、培训≥1次（+200元）
4、 每天按时检查全店卫生及记录（+200元）
5、 每月对员工关心、谈话及记录≥3次（+200元）
6、 每月后堂尝菜及记录、有问题及时处理≥3次（+200元）
7、 每月顾客调查表总体达95分（+200元）
8、 每月顾客投诉、及时解决≤3次（+200元）
9、 员工离职人员≤3人（+100元）

前厅经理
考核工资1000元
1、 每月、每周递交工作计划及工作重点。（+200元）
2、 每月组织团队学习与培训、实操比拼及记录≥1次。 （+200元）
3、 客人满意度调查（服务、卫生等）达到95分。（+200元）
4、 每月组织前厅人员就当月工作生活等方面开展讨论会议1次。（+100元）
5、 每月与每个员工进行1对1的谈话并记录≥1次（+100元）
6、 每月顾客投诉服务员仪容仪表、说话态度、餐具卫生≤3次（+100元）
7、 每天按时检查前厅卫生并做好相关记录（+50元）
8、 每月员工离职≤3人（+50元）

前厅主管
考核工资800元
1、每月、每周递交工作计划及工作重点。（+200元）
2、每月组织区域员工学习和培训≥1次。 （+100元）
3、每月区域员工1对1关爱，谈话并记录和相关解决≥1次 。（+200元）
4、员工宿舍卫生的检查，每周≥1次。（+100元）
5、区域离职人员每月≤1人。（+100元）
6、区域卫生检查，每月不合格≤3次（+50元）
7、每月区域顾客投诉员工仪容仪表、说话态度、餐具卫生≤1次（+50元）

吧台主管
考核工资800元
1、每月、每周递交工作计划及工作重点。（+200元）
2、员工关爱，谈话，吧台员工每月每人≥2次并做相关记录 。（+200元）
3、每日检查酒水盘点表、营业收入日报表、活动登记表、底料盘点表（有问题的及时解决）≤3次（+100元）
4、吧台离职人员每月≤1人。（+100元）
5、每月顾客投诉吧台人员态度≤1次（+100元）
6、每日按时填写吧台主管检查表（+50元）
7、吧台卫生检查，每月不合格≤3次（+50元）

后堂主管
考核工资900元
1、 每月每周按时递交工作重点及计划（+200元）
2、 每日按时尝菜有问题的做好相关记录及解决（+200元）
3、 每日按时填写各项检查表（+100元）
4、 每月组织后堂员工学习菜品知识、安全知识、及培训、或其他团体活动≥1次（+100元）
5、 每月员工关爱、谈话及记录。每人≥1次（+100元）
6、 每月因顾客投诉菜品摆盘及锅底有异物、异味≤3次（+100元）
7、 每月创新菜品摆盘或增加新菜品≥1个（+50元）
8、 每元每日检查进购的原材料质量、有问题及时解决≤3次（+50元）

特色菜
考核工资350元
1、 每月每日所管辖的菜品不能估清（除无货源）≤1次（100元）
2、 每月特色菜摆盘、色泽、口感按标准进行（+50元）
3、 每月顾客投诉特色菜有异味、异物、变质≤3次（50元）
4、 每月菜品份量不能超过上下5克≤3次（+50元）
5、 每月区域所负责的物品摆放、卫生≤3次（30元）
6、 每月每日收尾工作按标准要求进行≤3次（+30元）
7、 每月每日仪容仪表合格≤1次（+20元）
8、 每月每日按时完成上级交代的工作（+20元）