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精选资料
项目计划文号:闽科计〔2004〕34号
闽财(教)指〔2004〕17号
项目编号:2004S029
福建省科技计划项目
穆阳水蜜桃标准化生产与贮运保鲜产业化示范
项目实施方案
[课题实施管理机构]:宁德市科技局
[课题主持单位]:福安市永盛农业产业化发展有限公司
[课题合作单位]:宁德市农校
[课题负责人]:孙飞汉
[课题起止时间]:2004年5月 至2007 年4月
穆阳水蜜桃标准化项目课题组
2004年7月7日
目 录
一、 研究的目的与意义…………………………………………………2
二、 研究的内容…………………………………………………………3
1、穆阳水蜜桃标准的编制……………………………………………3
2、优质、无公害穆阳水蜜桃标准化生产示范………………………3
3、开展穆阳水蜜桃流胶病防治试验…………………………………3
4、穆阳水蜜桃商品化包装和贮运保鲜示范…………………………3
三、 主要技术指标………………………………………………………4
四、 最终成果……………………………………………………………4
五、 研究方案与技术路线………………………………………………5
六、 进度安排……………………………………………………………7
七、 课题组织管理和人员分工…………………………………………7
1、组织管理形式………………………………………………………7
2、课题组成员及分工…………………………………………………7
3、课题技术分工………………………………………………………8
八、 经费安排……………………………………………………………9
穆阳水蜜桃标准化生产与贮运保鲜科技产业化示范
一、 研究的目的与意义
福安市位于闽东沿海,气候温和、光照充足、雨量充沛,是南方桃品种最适宜栽培区之一。穆阳水蜜桃是闽东传统的地方特产,历史悠久,享有盛誉,产区以福安市西部地区为中心,主要分布在穆阳、穆云、康厝、溪潭等乡镇,由于该地区属低丘陵山区,土质独特,PH值和微量元素适中,所产的“穆阳水蜜桃”在长期的风土适应过程中形成了果大、核小、外表美观、色泽鲜艳、肉质柔软多计、味甜、清香、风味独特等特点,其鲜果在市场上显示出强劲的竞争力,深受国内外消费者的喜爱,被誉为穆阳“仙桃”、“闽东珍果”,是闽东地区最具开发潜力的地方特色名牌水果之一。
近年来,随着农业产业结构的调整和科技的进步,我市水蜜桃产业不断发展壮大,初步形成了具有福安特色的产、供、销一体化水蜜桃产业经营体系,全市水蜜桃种植面积已达成1.2万亩,年产量约0.8万多吨,穆阳水蜜桃成为我市最具竞争力的优质产业。但长期以来,我市水蜜桃产业仍然存在良种比率低,引种盲目,品种良莠不齐;科技含量不高,技术层次低,先进技术难以推广到位;标准化生产水平低,普遍存在产量低、外观品质较差、树体存在早衰、流胶病严重等老问题;产业化经营滞后,组织化程度低,产后销售主要依靠小商小贩上门为主,市场意识淡薄,营销观念落后;产后的保鲜、运输、加工、销售、品牌管理等仍然比较薄弱,无法开拓大中城市市场,销售半径小,市场竞争力下降;其它,如产业资金投入不足,尚无可拉动产业发展的深加工产品等,严重制约了我市水蜜桃产业的大发展。
本课题研究拟通过编制穆阳水蜜桃标准综合体,建立优质高产栽培科技示范园,以点带面,提高我市水蜜桃良种覆盖率,提升水蜜桃产业科技含量和鲜果安全性,增强我市水蜜桃的市场竞争力,实现我市水蜜桃产业持续、健康、稳定发展。同时,推广普及应用商品化包装和贮运保鲜技术,减少穆阳水蜜桃运输途中损失,扩大销售半径,以提高产业的经济效益。
二、 研究的内容
1、穆阳水蜜桃标准的编制
制定穆阳水蜜桃福建省地方标准。制定包括品种、苗木、栽培技术规范、鲜果标准等四个子标准组成的《穆阳水蜜桃标准综合体》,在产地环境条件、栽培技术规程、鲜果卫生指标等方面达到国家规定的无公害食品标准。
2、优质、无公害穆阳水蜜桃标准化生产示范
在穆云乡虎头村建立100亩穆阳水蜜桃标准化生产示范园,品种选用优选单株,示范园严格按照穆阳水蜜桃“标准化生产技术规程”和“主要病虫害综合防治”标准进行管理,鲜果按照“鲜果标准”进行管理,为穆阳水蜜桃生产基地建设提供标准化生产示范。
3、穆阳水蜜桃商品化包装和贮运保鲜示范
采用瓦楞纸箱包装,箱内加纸隔板或塑料托盘,单果统一套用塑料网袋。采后及时预冷,采用冷贮车冷链运输,以减少穆阳水蜜桃运输途中损失,扩大销售半径。
三、 主要技术指标
1、编制穆阳水蜜桃标准:制定包括品种、苗木、栽培技术规范、主要病虫害综合防治、鲜果标准等5个子标准组成的《穆阳水蜜桃标准综合体》。
2、标准化生产示范园:穆阳水蜜桃标准化生产示范园地点选在穆云乡虎头村,具体地点选在缪伏发联合体果场,示范园面积100亩,在周边乡镇辐射推广面积2000亩。要求种植第三年投产,株产平均达到5公斤以上,亩产量200公斤以上,亩产值1000元以上,鲜果平均粒重150克以上,果粒大小均匀,可溶性固形物含量15%以上,卫生指标达到国家规定的无公害指标要求,一级果率达70%以上。
3、包装和贮运保鲜示范:采用瓦楞纸箱包装,箱内加纸隔板或塑料托盘,单果统一套用塑料网袋,以适合1-2天的中短途运输,货架期达到2-3天。贮运好果率达90%以上,包装成本每10公斤控制在6元以下,示范量3吨。
四、 最终成果
1、提供穆阳水蜜桃品种、苗木、栽培技术、主要病虫综合防治、鲜果标准等5个子标准组成的《穆阳水蜜桃标准综合体》;
2、建立穆阳水蜜桃标准化生产示范园100亩,辐射推广面积2000亩;
3、提供穆阳水蜜桃商品化包装样品及相关贮运保鲜技术资料。
五、 研究方案与技术路线
1、穆阳水蜜桃产业标准的研究与编制
对我市近年来在穆阳水蜜桃科研、生产上取得的成功经验和存在问题进行全面系统的总结,并进行研究分析和组装配套;对穆阳水蜜桃的产地环境条件进行全面调查;委托福建省测试技术研究所对产地环境空气、灌溉水和土壤环境质量进行检测。在现有国家和行业标准规定的指标范围内,参照国内外有关水蜜桃分级标准和国内各地方水蜜桃综合标准,结合我省生产实际和市场需求趋势,按照GB/T1.1—2000和GB/T1.2—2002《标准化工作导则》和国家有关规定,起草包括品种、苗木、栽培技术规范、主要病虫害综合防治、鲜果标准等5个子标准组成的穆阳水蜜桃标准综合体。并在穆阳地区设立试验点,对标准规定的各项指标进行验证;广泛征求有关专家和部门意见,修改征求意见稿;召开标准审定会,尽量争取通过省质量技术监督局审定,并作为福建省地方标准发布实施。
技术路线:建立示范基地--------查阅资料------调查研究-------确定指标-------起草标准-------验证标准------修改标准-----发布实施
2、穆阳水蜜桃优质、无公害穆阳水蜜桃标准化生产示范建设。在穆云乡虎头村建立100亩穆阳水蜜桃高产高效栽培示范园,品种选用优选单株,并采用高产、高效、优质、稳产栽培模式,要求果园具有良好的生态条件,大气、土壤和灌溉水要符合国家绿色食品标准,采用无公害、标准化栽培技术,达到优质、高产、高效的目的,带动万亩水蜜桃基地规范化生产和科学化管理。
技术路线:建园--------种植--------整形修剪--------配方施肥--------病虫害综合防治--------保花保果-------采收
3、穆阳水蜜桃鲜果贮运保鲜和产后商品化处理示范。穆阳水蜜桃鲜果主要以鲜销为主,拟采用现代食品运输保鲜技术,重点在于建立低温冷链运输系统。采用微型节能保鲜冷库、冷藏运输车、生物保鲜剂及精品包装等综合技术,确保水蜜桃从采收开始,经过分级、包装、收购、分配、运输、销售都在适宜低温的条件下进行,保持水蜜桃鲜果在流通中的品质的稳定性,提高商品率和卫生质量。
技术路线:采收--------分级--------包装--------购销--------预冷--------冷贮运输--------销售
5、穆阳水蜜桃无公害、标准化商品化生产示范基地建设。新建2000亩穆阳水蜜桃无公害、标准化生产示范基地,重点推广穆阳水蜜桃标准化生产技术规程,全面推进基地无公害标准化生产,提高鲜果的安全质量效益和市场竞争力。
技术路线:规划--------技术培训-------建园--------育苗--------种植--------标准化管理-------采收--------包装-------贮运保鲜--------销售
六、 进度安排
进度年
起止月份
任务目标(包括承担单位、实施地点)
2004年
4月至12月
编制《穆阳水蜜桃标准综合体》,由宁德市农校负责;设计商品化包装和贮运保鲜示范,由产业化公司负责。
2005年
1月至12月
在穆云乡虎头等村建立穆阳水蜜桃标准化生产示范园100亩,由产业化公司负责。
2006年
1月至12月
在穆阳、穆云、康厝等乡镇推广2000亩穆阳水蜜桃无公害、标准化生产示范基地。
2007年
1月至4月
果园测产,课题验收。
七、 课题组织管理和人员分工
1、组织管理形式
本项目以福安市永盛农业产业化发展有限公司为主持单位,负责项目的组织实施;以宁德市农校为技术依托单位,负责技术方案的的设计和技术指导;由福安市科技局、福安市农业局及有关乡镇农业服务中心协助单位, 协助项目的落实。本项目由涉农企业、科研院校、技术推广部门、生产单位的有关人员组成课题组,实行课题组负责制。项目实行动态管理,建立评估制度,定期对项目及各子课题执行情况进行评估,根据评估结果调整子课题经费与人员,对本项目实施有突出贡献人员将给予奖励。课题经费实行专款专用,各子课题经费严格按课题预算方案执行,课题预算方案由课题组负责制定,并需经全体课题组成员表决通过。
2、课题组成员及分工
姓 名
职 称
从事专业
在项目中分工
所在单位
联系方式
孙飞汉
高级农艺师
果树栽培
项目负责
产业化公司
手机:13706926398
宅电:6362062
办公室:6557777
Email:feihan88@
高绍良
高级讲师
育种
示范指导
农校
手机:
宅电:
办公室:
缪同平
农艺师
农学
项目协调
科委
手机:
宅电:
办公室:
陈文胜
农艺师
果树
技术实施
农校
手机:
宅电:
办公室:
郭剑雄
高级讲师
植保
技术实施
农校
手机:
宅电:
办公室:
林华
讲师
图书情报
技术实施
科委
手机:
宅电:
办公室:
刘招新
农技员
果树
技术实施
乡镇
手机:
宅电:
办公室:
刘光鹏
农技员
果树
技术实施
乡镇
手机:
宅电:
办公室:
3、课题技术分工
由于本课题组成员较少,原则上各子课题由课题组成员共同参与完成。为了有所则重,明确各自职责,课题组特作如下分工:
序号
课题名称
技术负责
成员
1
穆阳水蜜桃标准的编制
高绍良
陈文胜、郭剑雄、孙飞汉
2
优质、无公害穆阳水蜜桃标准化生产示范
孙飞汉
缪同平、刘招新、刘光鹏
3
穆阳水蜜桃商品化包装和贮运保鲜示范
缪同平
孙飞汉、林华、缪同平
八、 经费安排
省科技厅共安排项目经费共计8万元。安排如下:
1、计划子课题穆阳水蜜桃标准的编制安排2万元;
2、穆阳水蜜桃标准化生产示范安排2万元;
3、水蜜桃商品化包装和贮运保鲜示范安排1万元
4、课题验收留2万元;
5、其它经费1万元。
穆阳水蜜桃标准化项目课题组
二OO四年七月
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