辽宁省抚顺市第二十六中学七年级生物下册《第9章 第三节 膳食指南与食品安全》教学案 新人教版.doc

《第9章 第三节 膳食指南与食品安全》
教学目标
1、提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合生长发育旺盛期的青少年的特点 关注食品安全及购买食品需要重点关注的事项
2、尝试设计一份营养合理的食谱
3、关心长辈的饮食，体验父母的辛劳，学习表达孝心
教学重点
尝试设计一份营养合理的食谱
教学难点
关注食品安全
教具
多媒体课件
教学流程
教学内容以及师生活动

课前展示

激趣导入

探究新知

展示汇报

实践创新

第9章第三节 膳食指南与食品安全

每节一讲

调查学生的早餐状况？

我国膳食平衡宝塔示意图

1、我国的膳食指南
见教材37页《中国居民膳食指南》，讨论、归纳如何结合实际应用。
讨论《营养合理的一日食谱》

设计青少年营养合理的一日食谱（分组）
提示：一日三餐的热量比例：早餐30%、午餐40%、晚餐30%。
早餐：

午餐：

晚餐：

2、食品安全

1、阅读教材38页《中华人民共和国食品卫生法》

2、汇报课前调查当地市场食品安全事例

每
堂
一
清

布置作业

一、选择题
1、下列关于合理膳食的叙述，不正确的是( )
A为了满足人体的需要，应多吃杂食、零食
B合理膳食指能够满足人体对各类营养和能量需要的膳食
C合理膳食所含营养物质的比例合适、搭配合理
D合理膳食有利于增进健康和预防疾病
2、青少年正处在生长发育旺盛的时期，需要多种营养物质。请为自己选择一份即合理又经济实惠的午餐食谱( )
A牛奶一盒鸡蛋一个冰淇淋一杯
B米饭一碗炒肉片一份红烧带鱼一块豆腐汤一碗青菜一份水果一份
C肉包一个红烧肉一份可乐一瓶巧克力一块
D米饭一碗龙虾一只草鱼一只烧鸡一只肉片汤一碗青菜一份
3、经科学论证，每日早中晚餐中人们获得能量最多的应该是( )
A早餐 B午餐 C晚餐 D夜宵
4、下列有关食品安全的做法，科学合理的是( )
A田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用
B真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用
C野外采摘的所有蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料
D购买食品时，要查看食品说明书，特别是查看食品的生产日期和保质期等
5、我们日常食用的米、面等食物中，含量最多的营养物质是( )
A蛋白质 B糖类 C脂肪 D维生素

1.练习册第9章第三节

2. 归纳本节知识网络
一、我国的膳食指南
1、多吃------，供给充足能量。
2、保证-----、-----、------、------、豆类和蔬菜摄入。
3、参加---------活动，避免盲目节食。

二、食品安全
1、注意--------日期和--------期，不吃----变和已过--------期的食品。