GB 1886.312-2020 食品安全国家标准 食品添加剂 甲壳素.pdf

书 书 书中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准犌犅 食品安全国家标准食品添加剂甲壳素 发布 实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国 家 市 场 监 督 管 理 总 局发 布书 书 书犌犅 食品安全国家标准食品添加剂甲壳素范围本标准适用于以虾壳、蟹壳、鲎壳、鱿鱼骨、乌鱼骨等为主要原料，经脱钙、脱蛋白等工艺加工制得的食品添加剂甲壳素。分子式和结构式 分子式（ ）狀狀：聚合度， 结构式狀 技术要求 感官要求感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检验方法色泽白色至浅黄色或浅红色状态片状或粉末状气味具有本身固有特征气味、无异味杂质无正常视力可见的外来杂质取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘内，在自然光线下观察其色泽和组织状态，嗅其气味犌犅 理化指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法水分，狑 第一法直接干燥法（ 水溶液） 总灰分，狑 铅（） （ ） 或 总砷（以计） （ ） 或 镉（） （ ） 重金属（以计） （ ） 磁力搅拌。犌犅 附录犃检 验 方 法犃 一般规定本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按 、 、 的规定制备，试验用水应符合 中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。犃 鉴别试验犃 试剂和材料犃 乙酸溶液：量取 乙酸，用水定容至 。犃 硫酸。犃 盐酸。犃 蒽酮硫酸溶液：称取 蒽酮，精确至 ，溶于 硫酸中，现配现用。犃 氢氧化钠溶液： 。犃 柠檬酸溶液： 。犃 柠檬酸三钠溶液： 。犃 柠檬酸柠檬酸三钠缓冲液（ ） ：分别量取 柠檬酸溶液（ ）与 柠檬酸三钠溶液（ ） ，混匀。若溶液发生偏差，需调至 。犃 乙二醇单甲醚。犃 茚三酮溶液：称取 茚三酮，精确至 ，加入 乙二醇单甲醚和 柠檬酸柠檬酸三钠缓冲液，混匀。犃 鉴别方法犃 称取 试样，精确至 ，加入 水，混合，试样应不溶解。犃 称取 试样，精确至 ，加入 乙酸溶液，混合，试样应不溶解。犃 称取 试样，精确至 ，加入 蒽酮硫酸溶液和水，水浴加热，试样溶液应呈蓝色至绿色。犃 称取 试样，精确至 ，加入 盐酸，置于 水浴中放置，过滤，滤液用氢氧化钠溶液中和，作为试样溶液。吸取试样溶液，加入茚三酮溶液，加热，溶液应呈紫红色。