餐饮(火锅)员工奖惩条例.doc

四川西蜀大宅门餐饮管理有限公司
员工奖惩条例

一、奖励条例（员工凡有下列情况，应予以操行考核加分）
1. 宾客给予口头、书面、电话表扬，1分/次。
2. 主动热情服务突出，1分/次。
3. 主动帮助同事，无私协助、争做好人好事，1分/次。
4. 随手关水关电、有良好节俭意识，1分/次。
5. 受到公司领导点名表扬，1分/次。
6. 客人点名要求服务者，2分/次。
7. 妥善帮助客人处理困难，受到客人高度赞扬者2分/次。
8. 拾到客人遗留的手机、钱包、现金等贵重物品上交或归还失主者
2-5分/次。
9. 努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有所发明、创造、
改革、提出合理化建议被采纳、成效突出者，5分/次。
10. 爱店如家、积极工作、热情服务，为本店赢得荣誉者，5分/次。
11. 努力拓展业务，对本店经营有特殊贡献者,5分/次。
12. 控制开支、节约有显著成绩者,5分/次。
13. 检举损害本店利益或其他不法行为，经查属实，5分/次。
14. 向公司举报本店管理人员违犯规章制度，经查属实，5分/次。
15. 带好徒弟且工作满三个月后，5分/次。
16. 同坏人、坏事和不良倾向作斗争，舍己为人，保护宾客、同事的
人身安全及本店资财方面有突出成绩者，10分/次。
17. 发现安全隐患及可疑苗头，及时报告采取有效措施，避免重大损
失者，10分/次。
18. 在特殊情况下为公司挽回重大经济损失者，10分/次。

二、惩罚条例（员工凡有下列情况，应予以操行考核扣分）
1. 上班无故迟到、早退，3分/次。
2. 请事假者，4分/天。
3. 病、事假未按照制度申请，即开始休假，5分/天。
4. 旷工者，10分/天。
5. 当值区域卫生不合格，1分/次。
6. 当值区域摆台标准不合格，1分/次。
7. 当值区域备品未按要求准备，1分/次。
8. 未按照标准化工作流程操作，1分/次。
9. 上班时间做与工作无关的事，1分/次。
10. 仪容、仪表、工号牌不整，1分/次。
11. 工作时间吃东西，1分/次。
12. 上班时间打私人电话、围堆聊天、嬉戏打闹、串岗者，2分/次。
13. 交接班未详细交接事宜就离开者，2分/次。
14. 端/下错菜，2分/次。
15. 对所属物品保管不善或造成丢失，2分/次。
16. 越权擅自运用设施设备者，2分/次。
17. 工作期间，不积极主动加汤控火、整理卫生，2分/次。
18. 当班期间站立不规范、叉脚、倚靠者，2分/次。
19. 客人进/离店、呼叫服务员，未对客人问好，2分/次。
20. 客人离席后，未及时关火、灯、空调等，2分/次。
21. 随地吐痰，随手乱扔烟头、果皮、纸屑等杂物，2分/次。
22. 上班时间看书报杂志，收听(看)广播、录像、电视者，2分/次。
23. 下班后无故在店内逗留者，2分/次。
24. 将闲杂人员带入工作场所者，3分/次。
25. 未经上司同意，私自换班、换休、脱岗者，3分/次。
26. 在公共场所、食品制作场所或禁止吸烟区域吸烟，3分/次。
27. 因工作失职造成轻微损失或其他轻微事故者，3分/次。
28. 上班期间在店内饮酒，5分/次。
29. 擅自张贴、涂改通告、文件等公文者，5分/次。
30. 无正当理由不参加例会、培训、会议者，5分/次。
31. 因带情绪工作，造成客人就餐投诉者，5分/次。
32. 发现营私舞弊行为而又不及时上报者，5分/次。
33. 对宾客不礼貌，与客人争吵，5分/次。
34. 在店内聚众赌博或观看赌博，5分/次。
35. 偷吃店内或客人的食物，5分/次。
36. 未经上级允许私拿店内公物使用者，5分/次。
37. 在炉灶上有明火时，擅离岗位，未造成事故，5分/次。
38. 违反操作规程，造成轻微损失，5分/次。
39. 安全检查不到位，未造成事故，5分/次。
40. 在公共场所大声喧哗、吹哨、唱歌或做不雅的动作，5分/次。
41. 客人直接投诉服务态度差者，5分/次。
42. 当班期间未经上级同意私自外出、会客者，5分/次。
43. 用口布、毛巾等客用物品擦拭台面等，5分/次。
44. 肆意浪费员工餐，5分/次。
45. 无大局意识、不服从领导工作安排、消极怠工者，5分/次。
46. 对餐具不轻拿轻放、造成餐具损坏，5分/次。
47. 餐位安排不合理，造成客人流失，5分/次。
48. 收验菜品、酒水不认真，出现变质、过期品，5分/次。
49. 当客人面，员工之间互相争吵者，10分/次。
50. 在同事中拉帮结派、说人闲话者，20分/次。
51. 辱骂同事、恶意顶撞上级者，20分/次。
52. 拾捡到客人财物据为己有者，20分/次。

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