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西红柿鸡蛋饺子

作者：飞雪无霜

栏目：糕点主食

工艺：其他

口味：咸鲜味

难度：普通

烹饪时间：10

主料：西红柿：800克、饺子皮：1000克

辅料：鸡蛋：8个、色拉油：50克、食盐：8克、白糖：8克

步骤：

1、鸡蛋打散在碗中

2、搅拌均匀

3、锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用

4、西红柿将头部切两刀，成十字形

5、在开水中烫一下，取出

6、西红柿皮就很好去除拉

7、去皮后的西红柿切开，去掉内瓤

8、切成丁，但不要太小

9、鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒

10、这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的

11、将馅料加入糖和盐搅拌均匀

12、饺子皮记得比面条的稍软些

13、包入馅料

14、包好

15、如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水拉

16、锅中水烧开，倒入饺子

17、水开后，再淋一次水

18、再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟

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