新零售案例-Eataly超市餐厅PPT课件.ppt

1营销策划策划案案v背景介绍、PPT制作v4P理论vSWOT分析vO2O模式v市场细分23v是超市，也是餐厅 Eataly的定位是超市餐厅，既可以在此购买原料回家自己烹饪，也可以直接让这里的厨师为你准备饕餮大餐，本土特色，本土特色，自己自己动手，丰衣足食手，丰衣足食v 令人心旷神怡的环境 欧美地区Eataly四周的环境优雅，视线开阔，阳光充足，客人享用美食的同时感到愉悦，在合肥地区，可充分利用市区各大公园的优势（包河公园天鹅湖翡翠湖杏花公园滨湖湿地公园）Eataly超市餐超市餐厅4v独具匠心的布置 综合了超市和餐厅两种属性，故Eataly在门店的布置上非常讲究，十分注重用户体验v慢生活讲究的是格调 为了让品牌文化更加深入人心，Eataly在社交媒体上花了不少功夫 Eataly超市餐超市餐厅56一、产品策略：Eataly超市餐厅,每个陈列区旁边都有用餐处，根据不同的客户群体提供不同的食材。Eataly结合生态与美味，实践慢食，干净，公平三大理念（DIY)二、价格策略：Eataly超市餐厅是慢生活典范，优雅的代表,让每个对生活品质有追求的食客都心醉神怡(亲民）三、渠道策略：Eataly超市餐厅一半食材来自于本区，45%来自于意大利其他地方，进口只占5%，90%商品是直接向生产者采购（Myself)四、促销策略：Eataly超市餐厅通过社交媒体平台上的轰炸式宣传，增加客流量(特殊）4P4P理理论7一、优势 主提倡慢生活慢节奏，门店布置讲究，地理位置优越，食材新鲜，环境优雅二、劣势 Eataly超市餐厅管理难度加大 消费者过于狭隘，主要针对的是高端顾客 产品质量受到影响三、机会 Eataly竞争对手较少，发展空间较大 四、威胁 经营模式易被其他餐饮企业效仿 SWOTSWOT分析分析8行行为识别9O2OO2O模式模式1、Eataly是一种新的经营理念，会很快被其他公司效仿，要想在这一方面保持领先地位，需不断创新，给人以新的生活理念，同时了解客户需求。2、为了让品牌深入人心，eataly在社交媒体，网络媒体上，在facebook中广泛宣传它所倡导的生活态度。3、Eataly在官网中推广他们赋予特殊含义的“普通日子”，4、Eataly会经常邀请名厨参与活动，通过报名，可以在线上与名厨一起讨论相关美食。同时可以抽中代码在线下领取名厨美食书籍，并有机会与大厨切磋。1011思行者营销策划QQ:30488668市市场细分分一、地理细分 Eataly坐落于意大利北部，他最初的市场定位就是高端超市和餐厅二、人口细分 1、消费者年龄细分：消费群体主要集中在中、青年阶段2、消费者的收入水平细分：针对一些高薪收入的中高收入，有经济能力的食客 三、心理细分 1、按消费者生活方式细分：Eataly顾客大多是注重饮食健康2、按消费者所处社会阶层划分 121314