七年级生物下册 第8章 第1节 人类的食物教案 北师大版-北师大版初中七年级下册生物教案.doc

第1节　人类的食物
1教材分析
本课为初一北师大版《人类的食物》的新授课，是七年级下册的开篇章节。从内容上改变了以往从结构入手的编排方式，意在引发兴趣，培养学生用科学探究的方式解决实际问题的意识。通过组织课堂讨论，让学生首先了解食物中各种营养成分对人体的重要作用，然后通过实验进一步探究不同食物中营养成分的差异，最后通过建议活动引导学生用科学方法解决实际问题。同时通过比较不同食物中营养成分的差异，为第3节饮食结构和饮食习惯的研究奠定基础。
2教学目标
1、知识与技能
①说出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
②学会收集、整理、积累、使用信息的能力和语言表达能力，小组合作交流能力等。
③学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。
2、情感、态度与价值观
①通过对食物中的营养成分作用的学习，形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
②形成珍爱生命、爱护环境、关心他人的情感。
3重点难点
1、重点
  说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。
  2、难点
①蛋白质和维生素对人体的重要作用。    ②探究食物中的营养成分。
4教学方法
我的教学方法是：以学生探究性学习为主的讨论型教学模式。以小组合作，全员参与的方式，让学生通过以下环节完成教学活动。那就是: 提出问题→主动探究→收集相关资料→分析讨论→表述成果→交流共享。
5教学用具
多媒体 、蛋白质的检测、维生素C 、双缩脲试剂 、蛋白质、滴管、试管
6教学过程

教学活动

活动1【导入】情境导入
教师活动：.教师提问:同学们今天早上吃早餐了吗？是否想过，要是不吃早餐，早上上课会怎么样？为什么我们需要摄取食物呢？
2.我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？
学生活动：思考回答
设计意图：
①从日常生活出发，提出问题，调动学生的积极性和好奇心。
②培养学生的阅读能力
活动2【活动】教学过程
教师活动：
1.组织学生分小组为单位，进行活动。
2.教师展示收集的食物种类及营养成分。
3.鼓励学生将收集的资料进行列表。
4.提问：分别含糖类、蛋白质、脂肪较多的食品有哪些？
学生活动：
1.尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下。
2.组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。
3.尝试用列表法。
4.学生根据自己已有的知识回答。
设计意图：
①激发学生的学习兴趣，变被动接受为主动学习
②学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。
活动3【讲授】演示实验
教师活动：演示实验：“蛋白质的检测”，“维生素C的检测
学生活动：学生小结：双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应，吲哚酚与维生素C溶液呈现褪色反应。
设计意图：通过以上演示实验，同学们知道了检测食物中是否含有蛋白质和维生素C的方法。
活动4【活动】探究食物中的营养成分
教师活动：1.根据自己的生活经验对所要检测的食品的营养成分作出了假设，那么供检测的食品中是不是含有这些营养成分呢？请同学们讨论设计实验方案加以证明。
2. 老师在学生的回答中指导探究方法。
学生活动：
1. 根据自己的生活经验对所要检测的食品的营养成分作出了假设.
2. 小组讨论 ：食物中各种营养成分的检测方法，实验材料的选择，设计实验方案，实验中的注意事项，预期的实验结果等。
设计意图：启发学生用已有的知识去解决问题。
3. 小结：各小组交流实验方案
设计意图：启发学生用已有的知识去解决问题。
活动5【活动】归纳
教师：1. 谁能告诉我哪些营养成分属于无机物？哪些属于有机物？
2. 三大产热营养素是哪三种营养成分？
3.提问：动物和人类的食物来源是什么？
学生：
1. 水、无机盐属无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。
2. 糖类、脂肪和蛋白质
3.绿色植物
设计意图：
①培养学生的分析思维能力。
②培养学生“在品尝美味食物的同时，别忘了感谢绿色植物”的情感。
活动6【活动】师生共同小结
.利用投影片、课件对课文的主要知识点进行疏理，反馈练习。
活动7【活动】教学反思
①教师角色的转变
教师是学生学习活动的促进者、指导者和协助者，是学生学习能力的培养者。因此在学习活动中培养学生的自主学习能力就变得尤为重要，特别是教会学生收集、整理、积累、使用信息的能力和语言表达能力，小组合作交流能力等。
②问题来源于生活，回归于生活
教学时从学生的生活实际入手，引导学生提出问题；同时还应注重理论联系实际，有意识地引导学生学会运用所学的知识解释日常生活现象，使学生能够在实际生活中自觉地运用知识，学以致用。本节课开始就是从“要是不吃早餐，早上上课会怎么样？”“为什么我们需要摄取食物呢？”入手，激发学生的兴趣。然后逐步归纳出食物中的营养成分及其对人体的重要作用，从而引导学习用科学知识指导健康生活的科学态度。问题来源于生活，回归于生活，应贯穿整个探究实验过程的始终。
③营造宽松的课堂环境
营造宽松的课堂环境，让学生有一个可充分发挥想像力的自由空间，让学生有一个畅所欲言的学习空间。因此，学生经常会提出一些我没想过的问题，如“直接吃铁是否也能补充铁”“维生素有多少种”“香港脚是不是脚气病”，而提出这样问题的又往往是那些在老师眼中不能安静下来学习的学生。可见，学生在课堂上不怕说错话、不担心受责备，可以问想问的问题，这是他们创造力的催化剂。这样的课令我不敢停留原地，必须不断获取最新的生物信息；认真备好每一节课。