孟寨乡中心学校拉网式检查辖区内学校食堂.doc

孟寨乡中心学校拉网式检查辖区内学校食堂

为切实落实学校食堂食品安全监督检查制度，全面加强学校食堂食品安全监管，预防食物中毒事件发生，确保广大师生饮食安全，日前，孟寨乡中心学校依据县教体局文件要求，在全乡范围内对辖区内学校食堂餐饮食品安全开展一次拉网式监督检查。
重点检查内容为：学校食堂餐饮服务许可证持有情况，是否在餐饮服务许可范围内开展经营活动；是否建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员，并加强对食堂职工食品安全知识的培训；是否定期对食品原料仓库进行清查，尤其对食品添加剂、食用油采购使用情况。还重点检查了原料采购、储存、加工、销售过程中，容易发生食物中毒事件的关键环节控制措施落实情况。检查熟肉制品等易腐败变质、易诱发食物中毒事故的重点品种以及取消凉拌菜、执行食品粗加工、切配操作安全规范情况等等。
检查组一行还深入学校各有关区域，进行实地查看，了解实情，对如何规避风险，提出了许多指导性的意见和建议。对检查中发现的问题提出整改意见并监督落实。

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