第1单元塑造良好的个人形象教学参考资料与习题答案.doc

第一单元 塑造良好的个人形象
教学目标
（一）知识与技能
使学生了解个人礼仪、交往礼仪的基本要求，理解礼仪蕴含的道德意义，提高礼仪素养，养成文明礼仪习惯。
（二）过程与方法
了解礼仪的基本要求，理解礼仪的意义。
（三）情感、态度与价值观
尊重自己和他人，平等待人、真诚礼貌；以讲礼仪为荣，以不讲礼仪为耻；追求高尚人格，维护自己的文明形象；自觉践行礼仪规范，做讲文明、有礼仪的人。
重点和难点
（一）教学重点：做讲文明、有礼仪的人
做讲文明、有礼仪的人是第一单元的落脚点，也是这一单元的重点。
针对讲文明、有礼仪在现代社会道德建设中的作用和青少年社会化过程的特点，做人立身的基本前提就是要学礼和明礼。《公民道德建设实施纲要》把“明礼诚信”列为基本的道德规范，把“文明礼貌”列为社会公德的主要内容，充分地说明了“明礼”在现代社会道德建设中的重要地位。“明礼”的目的是要端正人的行为。事实证明，礼仪也是一门学问，需要专门的指导。一个文明礼貌的人不是自然形成的，与他所接受的教育密不可分。对青少年进行文明礼仪方面的系统指导与训练，对其文明礼仪素质的形成大有益处。
针对现代社会的要求，讲文明、有礼貌是一个人的基本素养，无论是在家庭、学校还是社会，一个人展示给他人的首先是其文明礼仪方面的素养。事实上，一个人是否讲究文明礼仪，不只是个人的事，而且会直接影响周围的人乃至社会风气、民族尊严。因此，了解现代社会的交际方式，注意自身的言谈举止，展示自己的优雅礼仪，是融人现代社会做一个文明人的基本要求。
（二）教学难点：个人礼仪蕴含的道德意义和遵守个人礼仪的作用
从表面上看，个人礼仪仅仅涉及个人穿着打扮、言谈举止之类的小事。实际上，我们所提倡的个人礼仪是一种文明行为标准，其在个人行为方面的具体规定，都带有社会主义精神文明的特点。讲究个人礼仪是社会成员之间相互尊重、彼此友好的表示，这也是一种德，是一个人的公共道德修养在社会活动中的体现。通过讲解，使学生明确小节之处显精神，举止言谈见道德。个人礼仪，作为一种社会文化，不仅涉及个人，而且事关全局。若置个人礼仪规范而不顾，自以为是，我行我素，必然小到影响自身形象，大到影响社会组织乃至国家和民族的整体形象。从理论阐述角度来看，个人礼仪蕴含的道德意义理论性较强，学生理解有一定的难度。
在日常生活中，任何交往活动都离不开礼仪，礼仪是人际交往的前提条件，是交际生活的钥匙。目前，存在着这样一些现象：部分学生学的是高层次的道德规范，但行为上却往往达不到基础道德的水平。这是与交往礼仪教育的缺乏分不开的。交往礼仪的目标是要教育、引导全体公民自觉遵循社会主义礼貌道德规范以及相应的交往礼仪形式，提高人们的文明意识，养成人们文明行为的习惯，从而促使良好的社会风尚形成，使人与人之间、人与社会之间达到高度和谐、有序，推进整个社会精神文明程度的提高。
教学参考资料
（一）文质彬彬，然后君子
一次，孔子和他的几个学生在一起，说到了一个人应有的气质问题。孔子对学生们说：“说到人的气质，大致上有两个方面。一方面是内在的品格、品质，可以称之为‘质’；另一方面是外在的修饰，我们可以称它为‘文””。
有一个学生问：“老师，这两个方面都很重要吗？”
孔子答道：“都很重要。不过大部分人还做不到内在品质与外部修饰的协调。如果不注重内在的修养，那么这种人就会显得粗野；如果不注重外部的修饰，只是在品质上下工夫，这种人在社会上也难以与人交往和生存。”
有学生问：“最好的该是怎样的呢？”
孔子回答得十分肯定：“最好是文质彬彬，也就是内在的品质与外部的修饰相当，那样的人才真正称得上是君子！”
（二）气质美
“腹有诗书气自华”，知识赋予人一种内在的永恒的美。一个知书达理的人，自然流露出成熟的韵昧；遇事不乱、处乱不惊、逢惊不慌。
外表的美只是给荚感官上的享受7，而内在的美却能给人精神上的享受。外表的美就像春天的花，迟早要凋零，而内在的美却是秋天的果实，果实里的种子能栽种出美丽的花。外在美是一双水亮的大眼睛，而内在美则是从眼睛里透出的神采、灵气。
美丽的容貌、时髦的服饰、精心的打扮，都能给人以美感。但是这种外表的美总是肤浅而短暂的，如同天上的流云，转瞬即逝。如果你是有心人，则会发现，气质给人的美感不受年纪、服饰和打扮的局限。它是一种内在的人格魅力。
气质美首先表现在丰富的内心世界。理想是内心丰富的一个重要方面，理想是人生的动力和目标，没有理想，内心空虚贫乏，自然谈不上气质美。品德是气质美的另一表现。为人诚恳，心地善良是不可缺少的。文化水平也在一定的程度上影响着人的气质。此外，还要胸襟开阔，内心安然。
气质美看似无形，实为有形。它通过一个人对待生活的态度、个性特征、言行举止等表现出来。气质外化在一个人的举手投足之间。走路的姿态，待人接物的风度，皆属气质。朋友初交，互相打量，立即产生好的印象。这种好感除了来自言谈之外，就是来自作风举止了。热情而不轻浮，大方而不傲慢，就表露出一种高雅的气质。狂热浮躁或自命不凡，都是气质低劣的表现。气质美还表现在性格上。这就涉及平素的修养。要忌怒忌狂，能忍辱谦让，关怀体贴别人。忍让并非沉默，更不是逆来顺受，毫无主见。相反，开朗的性格往往透露出大气凛然的风度，更易表现出内心的情感。而富有感情的人，在气质上当然更添风采。
高雅的兴趣是气质美的又一种表现。例如，爱好文学并有一定的表达能力，欣赏音乐且有较好的乐感，喜欢美术而有基本的色调感，等等。
许多人并不是靓女俊男，但在他们的身上却洋溢着夺人的气质美：认真、执著、聪慧、敏锐，这是真正的气质美，是和谐统一的内在美。
追求美而不误解美、亵渎美，这就要求我们每一个热爱美、追求美的人都要从生活中领悟美的真谛，把美的外貌和美的气质、美的德行与美的语言结合起来，展现人格、气质、外表相统一的美好形象。
（三）演讲礼仪
演讲者上场时要大方自然，亮相得体，上场后首先环视一下全场，接下来可；以进行开场自，演讲的开场白没有固定模式，可首先介绍一下自己的姓名，并向听众致意。然后采用以下形式：
第一，提纲式开场白。演讲开始前，可以先把自己要讲的问题扼要地介绍一下，使听众有个整体的认识，然后脉络清晰，一气呵成。
第二，向听众提问式开场白。在演讲开头向听众提几个问题，让听众与你进入一个共同的思维空间进行思考。如果演讲人的问题提得好，听众自然会格外留神，等待富有见解的答案。
第三，即兴发挥式开场白。演讲者可根据会场气氛拟一段艮口兴开头，这可以把演讲者与听众一开始就紧密地联系起来，在情感上产生共鸣。
第四，引起听众好奇式开场白。即把一些与演讲内容有关的罕见的问题先提出来，激发听众非听下去不可的兴趣。如果有一个与演讲内容有关的有趣的故事，也可用它作为开头。作为一个老练的演讲者，除了精心准备演讲内容外，还要注重仪态。演讲时要保持充沛的精力。在演讲之前，一定要充分休息、养精蓄锐。演讲时则要器宇轩昂、洒脱大方，总之，要表现出气度来。站立要稳，切勿前后摇摆。有的演讲者常常左右移动重心，这会使人认为你心神不定。目光要直视听众，左躲右闪、说话时望天，或者习惯于低头看稿或看地板，都将直接影响演讲效果。
演讲人的声音要响亮。音量的大小根据会场的大小和人员的多少而定。既不要过高，也不要过低。过高易失去自然和亲切感，过低会导致听众无法昕清楚你的演讲内容。
演讲时，双手可以相握，放在身前或身后，或者放松垂在两侧。双手的姿势相当重要，恰当的手势可以增强演说的感染力。同时，要尽量避免一再重复同一动作，也不要胡乱地挥动手臂以免分散听众听你演说的注意力。
演讲者的服饰应整洁、朴实、大方。男士的服装一般以西装、中山装为宜。女士不宜穿戴过于奇异精细、光彩夺目的服饰，服装过于艳丽，容易分散听众的注意力。
（四）餐桌礼仪
餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载，在周代饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞另4。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。
清代受西餐传人的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。
现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继承传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份得以体现，促进情感的交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。
餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有非常重要的地位。他们认为，用餐不单是满足基本生理需求，也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了。
●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动——即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人便可以作开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色，照顾客人尽情吃喝。
●一张典型的中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每个座位前放着盘子和一只碗，右边是一组筷子与汤匙。在正式场合，会有餐巾，主要用来放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法就像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在盘子中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换．。
．除了汤之外，席上上切食物都用筷子。可能会提供刀叉，但最好用筷子。筷子是进餐的互具，因此千万不可玩弄筷子——把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷子去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。
●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式。为此，贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也能照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事：座位最靠近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶——斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年轻者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。
中国人向来“以食为先”，饮食除了可以满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节；但另一方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐、分担悲哀。
●用餐俗例。在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配这数碟菜肴，饭吃完可再添。夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的。依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。
●餐桌摆设。日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾’，代替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴中夹取食物；汤水一大锅端上’，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招“飞象过河’’，夹取放在远处的菜肴。由于中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人常用的长形餐桌。
●怎样点餐。先叫一个冷盘以刺激食欲，接着叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。
教学建议
【一）课时分配：建议安排1-2课时。
（二）教学方法
道德和法律同是人们的基本行为规范。文明礼仪是一个人教育程度和素质的标尺，是一个人、一座城市乃至整个国家文化修养和道德修养的外在表现形式。礼仪本身就是一种既具有内在道德要求，又具有外在表现形式的行为规范。礼仪是传统道德规范的重要组成部分，是一个人道德品质的外在表现。礼仪和道德是互为表里、相得益彰的辩证统一关系。礼仪是道德的外在表现，道德规范总要通过礼仪表现出来。讲礼仪有助于培养遵守道德规范的好习惯，进而内化为良好的道德品质。道德是礼仪的灵魂。良好的道德素养要求人们更加自觉地按照礼仪的要求行事。礼仪与道德统一在一个人的思想和行为之中。自觉良好的礼仪习惯和礼貌举止总是伴随着高尚的道德情操和长期积累的道德素养。由礼仪讲起，有助于学生感悟可见可行的礼仪所蕴含的道德意义，进而提升自己的道德品质。礼仪是中职德育实践的有效途径和成功经验，是我国道德教育的优良传统。所以，从礼仪教育人手，是职业道德教育的重要起点。
本单元的主题是“塑造良好的个人形象，提升个人魅力，需要我们践行个人礼仪和交往礼仪规范”。教材从了解个人礼仪的基本要求人手，帮助学生理解个人礼仪蕴含的道德意义和遵守个人礼仪的作用，引导学生养成遵守个人礼仪的良好习惯。从了解交往礼仪的基本要求人手，帮助学生理解交往礼仪蕴含的寓意和遵守交往礼仪的作用，引导学生养成遵守礼仪规范的良好习惯。
教学中建议采用讲解法和启发讨论式教学法相结合的方法。教师可以在学生理解有难度的地方进行重点讲解，比如“个人礼仪蕴含的道德意义”。在教学中，应强调学生的积极性、主动性，应该在课堂上凸显学生的主体作用，启发他们思考与讨论，这样学生就能自觉地将课上的理论学习延伸到课下，按照个人礼仪的要求规范自己的言行。比如，在讲“个人礼仪重在养成”之“遵守个人礼仪要加强自律，学会自我约束”这部分内容时，可以设计若干问题，引发学生思考：当你独自走在校园里，会不会把一些废纸、果皮等杂物扔到不远处的垃圾箱内？单独一人去卫生间，会不会自觉地把便池冲干净，把水龙头关紧？通过设计这些生活中的问题，让学生们认识到，在无人监督之下，能自觉遵守行为准则的人才是真正有修养的人。作为中职学生，人人都知道要遵守个人行为准则，但有的同学缺乏的就是自律意识。
各项礼仪规范虽然具有一定的理论性，但只有在实践中才能表现出它的真实意义，这就要求在礼仪教学中将理论与实践相结合，培养学生实际运用所学理论知识的能力。比如，在讲授礼仪的基本要求后，就可以通过创设各种见面的理论知识，让学生分组演练评比，并让每组学生在班上进行技能表演，相互观摩，取长补短，最后老师做总结，学生通过实际操作熟练掌握基本技能。
教师可以将一些视频片段和图片穿插到文字中，将枯燥的理论变成生动的画面，让教学内容更形象化，提高教学效果。比如在导人新课的时候，可以将站姿、走姿、坐姿、致意、鞠躬等标准仪态的图片通过课件进行演示，并与一些不雅的姿态作鲜明的对比，让学生直观真切地了解哪些是可取的、哪些是不可取的，以加深印象，规范自己的举止。此外还可以播放北京奥运会礼仪志愿者颁奖的片断，引入对个人礼仪的学习。
“行为心表，言为心声。”个人礼仪从本质上表现出的是对他人的尊敬、友好，遵守个人礼仪，才能真正地打动对方，感染对方，增进友谊，融洽关系。“诚于中则形于外”，只有内心具备了高尚的道德情操，才能有儒雅的风度；只有有道德、有修养、有文化、有学识的人才能“知书达理”、严于律己、宽以待人，并自觉按社会公德行事，才能懂得尊重别人、遵守并维护社会公德，为自己创造一个文明知礼、轻松愉快的生活环境，真正成为明辨礼与非礼之界限的文明人。对个人来说，个人礼仪是文明行为的道德规范与标准，就国家而论，个人礼仪是一种社会文化，是构成社会主义精神文明的基本要素。养成遵守个人礼仪的习惯对一个社会的净化与美化起着积极的作用。个人礼仪所形成的是一种具有较强约束力的道德力量，使每一位社会成员能够自觉按照社会文明的要求，调整行为，改掉陋习，最终将自己的言行纳入符合时代之礼的轨道，以顺应社会发展的潮流。可以说，个人礼仪从另一个侧面反映了一个社会的文明程度。个人礼仪不仅是衡量个人道德水准高低和有无教养的尺度，而且是衡量一个社会、一个国家文明程度的重要标准。理解遵守个人礼仪的作用时，注意从个人、人际交往和国家等不同角度加以分析。
根据“教学相长”的原理，注重让学生参与教学过程，可以结合个人礼仪重在养成的知识，让学生自己动手查资料、备课，然后由学生上台讲课、演示，教师和其他学生在台下听课，最后教师进行点评、指导，这样就加深了学生对礼仪知识的运用，也提高了其语言表达能力，对其仪容、仪表、仪态也是—个很好的检验和提升。
教师在讲解的时候，可以将一些富有扇发性的个人礼仪问题或者身边发生的事例编成思考题，引导学生在课下查找资料，独立思考，课上组织学生分组讨论，推荐代表发言，最后教师概括点评，这一方式使学生更深刻地理解和应用所学知识j拓宽了学生的思路。比如，可以让学生去亲身观察、发现生活中和校园里的违背个人礼仪规范的现象，并提出自己对这些现象的看法，在课堂上开展讨论、辩论和演讲。这样做使学生从浑然不知的当局者变为清醒的旁观者，许多平时不以为然的小事和小节，放在大家的共同讨论中就被放大了，正确与错误之间鲜明的对比，有助于学生进行自我教育。
活动参考方案：
身体语言表演
合适的身体语言交流可以帮助我们更好地理解对方的心思。通过活动，我们可以了解身体语言在人际沟通中的重要性。
活动方式：
教师制作卡片，每一张卡片上写有一个表达情绪的词语。请不同的学生上台，根据卡片上的词语，演示这种情绪；请台下的学生根据台上学生的演示得出正确答案。
学生不可以有任何语言形式交流，可以使用一切非语言表达的身体语言交流技巧，诸如动作、表情、手势、眼神等。
情景示范：
教师在卡片写上词语：惊喜、厌恶、无聊、气愤、好奇、着急、紧张、疲倦、惊讶、迷惑、友善、焦虑…‘
上台的学生抽出一张卡片，根据词语的含义演示；台下的学生根据演示猜词语，然后学生一起进行思考和讨论：
表达者的情绪演示是否准确？
你是否能很好地理解对方的身体语言的表达？
双方之间是否有信息的缺失和误解？为什么？
你认为非语言形式成功交流的关键是什么？
参考答案
《学生用书》
手势
表达的信息
双臂交叉，用一只手握住另一只胳膊
紧张、期待
把手放在脑袋后面
有意跟别人辩论
用手指敲击桌子
很无聊或不耐烦
轻轻抚摸下巴
考虑
手指握成拳头
小心谨慎，情绪有些不佳
双手忙个不停（没事找事做）
拒绝
手放在腰上
动怒
双手置于双腿上，掌心向上，手指交叉
希望别人理解，给予支持
用手拍拍前额
健忘

《课业手册》
翻反复记号
1．公共道德修养品格文化修养
2．仪容仪表言谈举止待人接物精神面貌 内在品质
3．社会公德 文明行为
翻重点检索
1.A 2.C 3.C 4.B 5.D 6.C 7.C 8.B 9.D
10．A
黼仪容自照
（略）
翻我的地盘
（略）