越冬菠菜栽培技术.doc

蔬菜栽培学课程论文

论文题目： 越冬菠菜栽培技术

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2011-2012 学年第 二 学期
越冬菠菜的栽培技术 课程论文
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文献资料收集
能独立查阅文献和掌握完成课程论文的基本方法；
0.2

业务水平
有一定的基础理论知识和专业知识；能初步利用所学知识综合分析和阐述所提出的问题；
0.2

论文质量
综述简练完整，有一定见解；立论正确，论述充分；文字通顺，技术用语准确，符号统一，编号齐全，书写工整规范，图表完备、整洁、正确；论文结果有一定参考价值；
0.4

论文格式
书写、排版、字体、字号，参考文献及著录规范；
0.1

工作量、
工作态度
按期完成规定的任务，工作量饱满；工作努力，遵守纪律；工作作风严谨务实；无上网整段抄袭。
0.1

教师评语：

评阅教师 复核教师
日期：
摘要：为种植出优质高产的蔬菜，本文以越冬菠菜为研究对象，通过对其栽培技术的探讨，具体从其生物学特性、品种选择、产地选择、整地作畦、播种、田间管理、病虫害防治和采收留种等各方面进行探究，从中得出种植菠菜综合栽培技术。
关键词:越冬菠菜，栽培，管理

菠菜的营养非常丰富，每100克鲜菠菜中含蛋白质1.8克，脂肪0.2克，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等等，是人们喜爱的蔬菜之一。越冬菠菜在我市是一种很好的倒茬品种，在土壤封冻前 ，菠菜长出4到5片真叶，加之覆盖物，可以安全越冬，翌年春天可提早上市，对满足早春市场供应有重要意义。这既增加了复种指数，又提高了农民收入[1]。
1 生物学特征特性
1.1生物学特征
菠菜直根发达，红色，味甜可食。主要根群分布在25cm~ 30cm耕层内。抽薹前叶片簇生于短缩茎。多数单性花，也有少数两性花。多数雌雄异株，少数雌雄同株。风媒花，雌花无花瓣，雌蕊一枚，花萼2~ 4裂，包被子房，有刺菠菜的花萼发育成角状突起。子房一室，内含胚珠一枚， 受精后内含种子一粒，播种用的种子实为果实。菠菜的生育过程可分营养生长及生殖生长两个时期: 营养生长期是从子叶出土到花序分化的阶段。叶数因品种而异，少者6~ 7片， 多者20余片。种子发芽始温4℃， 适温15~ 20℃。菠菜耐寒力强， 冬季平均最低温为-10℃ 左右的地区可在露地越冬。耐寒力强的品种具有4~ 5片叶时，短期可耐-30℃的低温。生殖生长期是从花序分化到种子成熟的阶段。菠菜是典型的长日照作物， 只有在长日照条件下才能够进行花芽分化， 在长日照的条件下花芽分花的温度范围很宽广[2].
1.2对环境条件的要求
菠菜喜温和的气候条件，但它适应性强，耐低温，是绿叶蔬菜中耐寒力最强的一种。菠菜种子在4℃即可发芽，适宜温度为15-20℃，4-5天即可发芽，发芽率在90％以上，高于25℃则生长不良。菠菜为长日照植物，喜湿润，要求空气相对湿度70％-80％为适宜，干燥时生长缓慢，特别是高温强光条件下，营养器官发育不良。菠菜对土壤的适应性广，以种植在保水、保肥、潮湿肥沃的土壤中或微碱性壤土中为宜，pH值 6-7.5 。菠菜为速生蔬菜，每日吸收营养物质量大，但其根群小，且分布于浅土层，因此需保持充足的速效性养分，应在磷钾肥基础上增施氮肥[3]。
2品种选择
选择适宜品种 越冬菠菜如采用一般品种很易抽薹而降低产量和品质。因此，应选用越冬性强、品质好、生长快、增产潜力大的品种，如诸城刺籽菠菜、青岛菠菜、日本猪耳菠菜等[4]。
3选地与整地
3.1产地选择
产地远离主干线公路至少100m以上，周围没有大气污染源．大气质量符合标准且相对稳定，盛行风上方2km内无火力发电厂、冶金厂、炼铝厂、化工厂、水泥厂等易造成污染的厂矿。地表水水源及上游支流没有易对水体造成污染的电镀厂、印染厂、制药厂、制革厂、造纸厂、化肥厂、化工厂等厂矿。不使用未经处理的工业废水、生活污水及粪便污水灌溉。高氟(水质含量超标)地区不适宜种植菠菜。避开土壤中有害元素、放射性元素超标的地块．远离金属开采、冶炼及化工、制药、制革、造纸、印染、涂料、化肥、农药等易造成污染的厂矿。禁用城市垃圾作为肥料。动植物废弃物沤肥必须经过高温堆制、充分腐熟．达到无菌化后方可使用[5]。
选地：越冬菠菜宜选择保水保肥力强的土壤，这种地块地下水位高，土壤湿润，冬季地温的变化幅度小，早春幼苗返青快，浇水后地温升高快，有利于幼苗越冬和返青后迅速生长。前茬最好是黄瓜、架豆角、茄子、甘蓝等[1]。
3.2整地作畦
精细整地，无土块，是种好越冬菠菜的前提。菠菜主根粗大，人土深，吸水力强，耐旱不耐涝， 如雨水偏多田间积水，容易造成烂根。因此，以选择排水良好的砂质壤土栽培为宜。为使土壤疏松应多施腐熟的厩肥作基肥。为防止土壤积水烂根，做到畦畦有沟，小雨不积水，大雨不成灾， 地干能抗旱[5]。
4 播种
4.1选种
选用大粒、饱满充实、抗寒、高产、抽苔率低的品种。提高播种质量 实践证明， 菠菜越冬以长有4～5 片叶较为安全。据此， 在滨州地区以9 月下旬～10 月上旬播种为宜。菠菜种子发芽慢， 为缩短出苗期， 可在播种前一天用20℃温水浸种12 h ， 然后将种子捞出稍晾后播种。若播种较晚， 可在播前4 ～5 d ， 将种子放在冷水中浸泡12～24 h ， 取出堆放室内， 厚约15cm， 上盖麻袋保温， 每天翻动一次， 使堆内温、湿度均匀， 温度保持在20℃左右， 经3 ～4 d ， 待60%以上种子露出胚根时即可播种。包衣种子不需要浸种催芽[6]。
4.2播种方式
菠菜主要有干播与湿播两种方法。干播是先播种后浇水。湿播是先浇水后播种，播后覆土。条播的土壤底墒足，可用干播法，开沟撒种覆土，撒种时要均匀，覆土2cm左右，盖严，防止种子落干。一般进El的种子价格高．生产上多采用条播[3]。
或点播的方式。
5田间管理
5.1播后管理
播种后，视出苗情况，适当给水。出苗后1-2片真叶期，应适当浇水，保持土壤湿润；3-4片真叶期可加以控水、中耕，促幼苗根系发育，叶片增厚，以利于安全越冬[1]。
5.2越冬前管理
5.2.1适当灌水：当幼苗拉十字后，如遇土壤干旱可浇一次水，结合灌水每亩追施硫铵10-15千克，以促壮苗。以后直到土壤开始结冻时基本上不灌水不追肥，以防幼苗徒长。
5.2.2灌好封冻水：是越冬保苗的关键。应掌握好灌封冻水的时间，以夜间结冻白天中午化冻的时节灌封冻水为合适。也就是在11月上旬封冻前浇水2次，封冻后覆盖柴草。最好浇粪水，每667平方米掺入大粪1000-2000千克，或二铵50千克.这样既能保温防寒，防止翌年春天土壤裂缝死苗，又能保证返青后的肥水供应。封冻前夹好防风障，越冬时有积雪要清扫掉以防闷苗或融化时受涝[1]。
5.3越冬后的管理
5.3.1早春化冻时
及时清除地面积雪及覆盖杂草。
5.3.2浇返青水
浇水的时间很重要。不宜过早，一般在土壤耕层已经化冻，菠菜心叶开始生长时。水量不宜过大，应轻浇，以防止降低地温。返青后管理：苗高6-10厘米后，水肥齐攻，7-8天浇一次水，结合浇水每667平方米追硫铵10-15千克[4]。
6病虫害防治
6.1 越冬菠菜病虫害主要有霜霉防治病虫害
菠菜越冬前的主要虫害是蚜虫，如果发现有蚜虫发生，可以用10％氯氰菊酯乳油2000倍液喷施一到两次，防治蚜虫损伤幼苗。
霜霉病和炭疽病可于发病初期用75% 百菌清600 倍液、25% 甲霜灵700 ～800 倍液或40% 乙磷铝可湿性粉剂200 ～300倍液喷治。病毒病除实行轮作外，
还应及时防治蚜虫等传毒媒介。蚜虫可用吡虫啉等药剂防治[2]。
6.2菠菜叶斑病的防治
叶斑病为菠菜的常见病，分布较广，种植地区有发生，主要在露地发病。
防治方法：1选择地势高燥平坦地块种植，施充分腐熟的有机底肥，合理密植，生长期精细管增强植株抗病力。2收获后及时彻底清除病残集中妥善处理，减少田间菌源3发病初期进行剂防治，可选用50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，或6%乐必耕可湿性粉剂1500倍液，或40%福星乳油8000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或50%多霉灵可湿性粉剂1000倍液喷雾，10天防治1次，视病情防治1-3次[3]。
7 适时采收留种
7.1采收
当菠菜高18~ 25cm时适时采收，一般生育期为55d左右， 当地于8月中旬至9月中旬收获。采收不可过早或过晚，以防影响产量和品质。生？，管理良好、没有病害流行的温室内可以种植到早春季节才拉秧，采收期有10个月; 秋冬茬嫁接茄子再生栽培采收期更长，达到1a左右。第1个门茄适当早采，以后适时采收，即看到萼片与果实相连处的环状带不明显或消失时，表明果实已停止膨大生长， 为采收适期。嫁接茄子采收时不可直接从秧子上拽，容易扯断根部的嫁接口，要注意用剪刀，剪口平滑也有利于病害防治[6]。
菠菜为一次播种多次采收的绿叶蔬菜，采收时应细收勤挑、挑得均匀的原则，使留下的植株有基本相等的营养面积， 让它充分发棵生长一致，以延长供应期和提高产量。菠菜适期播种、分次采收的产量最高， 一般播种后30~ 50d， 有4~ 5叶时便可开始采收。采收间隔为15~ 20d采收一次[7]。
7.2留种
菠菜栽培面积大， 播种季节长， 用种量多， 在地多人少的地方， 最好自留种子。生长期间收获2~ 3次后， 拔去不符合该品种特性及抽薹较早的绝对雄株和部分营养雄株。留下健壮的雌株和少量营养雄株， 植株保持20~ 23cm距离。一般30~50cm见方的范围内留营养雄株一株即可。种子成熟时， 种株割下后经晒干、脱粒、过筛、扬净，每公顷可收种子1125~1500kg[2]。
8注意
8.1注意土壤酸碱度
菠菜适应性强，但在弱酸性到中性的土壤中栽培最好，偏酸或偏碱环境均对生长不利。当土壤pH值小于6.5时，菠菜表现为叶柄变细，叶色淡，叶片薄；pH值小于4时，菠菜则长不起来。因此，栽培菠菜的地块应先通过施黑矾或少量石灰等调整土壤酸碱度，然后再整地播种[8]。
8.2注意种子处理
菠菜种子为胞果，常2-6个聚合，播前应先放在水泥地上用木板压散。有的种子带有刺角，也应在播前搓去。菠菜喜冷凉，忌炎热，种子发芽适温为15-20，超过20℃时发芽缓慢，发芽率低。因此高温季节播种必须用凉水浸种催芽。方法是：将机械处理过的种子置于凉水中浸泡6-8小时，捞出后放入竹筐，上覆一湿布，再置于阴凉处催芽，注意保持环境湿润，每天翻动2-3次。约经4-5天、80%种子露白时即可播种[8]。
8.3注意田间管理
春菠菜苗期要适当控制水分，促根深扎。秋菠菜宜灌水降温，促苗生长；当幼苗4-5片真叶后生长加快，应结合浇水追施速效氮肥，水肥齐攻，一般经3-4水即可收获。越冬菠菜幼苗3-4片真叶时宜适当控制浇水，促根深扎，以利越冬；冬季注意保苗，上冻前和返青后结合追肥各浇1水，也可建立风障或用塑料薄膜覆盖，促苗生长，以便及早收获上市[8]。
参考文献
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