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中药饮片的基础知识中药饮片的基础知识文建康2009年12月15日标准标准中国药典 2005年版湖南省中药饮片炮制规范处方调配流程注意事项处方调配流程注意事项 处方正规性、合法性：医院全称、日期、患者姓名、性处方正规性、合法性：医院全称、日期、患者姓名、性别、年龄、医生签名。别、年龄、医生签名。处方书写规范性：药品名称、规格、剂型、用法用量。处方书写规范性：药品名称、规格、剂型、用法用量。处方日期超过处方日期超过3 3日的应请原处方医生重新签名后方可调配。日的应请原处方医生重新签名后方可调配。注意配伍禁忌、十八反、十九畏、妊娠禁忌、药食禁忌。注意配伍禁忌、十八反、十九畏、妊娠禁忌、药食禁忌。注意药物别名、药物并开、脚注术语（盖章交待）注意药物别名、药物并开、脚注术语（盖章交待）严禁更改医生处方，对于不能确定的品种应拒绝调配或严禁更改医生处方，对于不能确定的品种应拒绝调配或经原处方医生签字确认后方可调配。经原处方医生签字确认后方可调配。审方完毕后应盖章签名。审方完毕后应盖章签名。配伍配伍“七情七情”配伍：将药物配伍关系总结归纳为七种情况，即药性的配伍：将药物配伍关系总结归纳为七种情况，即药性的“七情七情”除除单行外还有六种配伍关系：单行外还有六种配伍关系：相须相须相须相须：就是性能功效相类似的药物，配合应用后可以起到协同作用，就是性能功效相类似的药物，配合应用后可以起到协同作用，增强疗效。如石膏与知母，可以增强清热泻火疗效；（充分利用）增强疗效。如石膏与知母，可以增强清热泻火疗效；（充分利用）相使相使相使相使：就是将性能功效有某种共性的药物配合应用，而以一种药物就是将性能功效有某种共性的药物配合应用，而以一种药物作为主药，另一种药为辅来提高主药疗效。如黄芪与茯苓（充分利作为主药，另一种药为辅来提高主药疗效。如黄芪与茯苓（充分利用）用）相畏相畏相畏相畏:就是一种药物的毒性或副作用被另一种药物抑制或消除。如生就是一种药物的毒性或副作用被另一种药物抑制或消除。如生半夏与生姜（考虑选用）半夏与生姜（考虑选用）相杀相杀相杀相杀：就是一种药物能消除或减轻另一种药物的毒性或副作用，如就是一种药物能消除或减轻另一种药物的毒性或副作用，如绿豆减轻巴豆毒性（考虑选用）绿豆减轻巴豆毒性（考虑选用）相恶相恶相恶相恶：就是两种药物配全应用后，能相互牵制而使作用降低或损失，就是两种药物配全应用后，能相互牵制而使作用降低或损失，如人参恶莱菔子（加以注意）如人参恶莱菔子（加以注意）相反相反相反相反：就是两种药物配合应用能产生毒性反应或剧烈副作用。如甘就是两种药物配合应用能产生毒性反应或剧烈副作用。如甘草反芫花（属配伍禁忌）草反芫花（属配伍禁忌）十八反、十九畏歌决十八反、十九畏歌决 十八反十八反十八反十八反 本草明言十八反本草明言十八反本草明言十八反本草明言十八反 半蒌贝蔹芨攻乌半蒌贝蔹芨攻乌半蒌贝蔹芨攻乌半蒌贝蔹芨攻乌 藻戟遂芫具战草藻戟遂芫具战草藻戟遂芫具战草藻戟遂芫具战草 诸参辛芍叛藜芦诸参辛芍叛藜芦诸参辛芍叛藜芦诸参辛芍叛藜芦 第一句：本草明确的指出了十八种药物的配伍禁忌第一句：本草明确的指出了十八种药物的配伍禁忌 第二句：半（半夏）第二句：半（半夏）蒌（瓜蒌）蒌（瓜蒌）贝（贝母）贝（贝母）蔹（白蔹）蔹（白蔹）芨（白芨）与乌（乌头）相芨（白芨）与乌（乌头）相对对 第三句：藻（海藻）第三句：藻（海藻）戟（大戟戟（大戟 ）遂（甘遂）芫（芫花）都与草（甘草）遂（甘遂）芫（芫花）都与草（甘草）第四句：诸参（人参、党参、沙参、元参等所有的参）辛（细辛）芍（赤芍白芍）与第四句：诸参（人参、党参、沙参、元参等所有的参）辛（细辛）芍（赤芍白芍）与藜芦相背叛藜芦相背叛 十九畏十九畏十九畏十九畏 硫黄原是火中精，朴硝一见便相争；硫黄原是火中精，朴硝一见便相争；硫黄原是火中精，朴硝一见便相争；硫黄原是火中精，朴硝一见便相争；水银莫与砒霜见，狼毒最怕密陀僧；水银莫与砒霜见，狼毒最怕密陀僧；水银莫与砒霜见，狼毒最怕密陀僧；水银莫与砒霜见，狼毒最怕密陀僧；巴豆性烈最为上，偏与牵牛不顺情；巴豆性烈最为上，偏与牵牛不顺情；巴豆性烈最为上，偏与牵牛不顺情；巴豆性烈最为上，偏与牵牛不顺情；丁香莫与郁金见，牙硝难合京三棱；丁香莫与郁金见，牙硝难合京三棱；丁香莫与郁金见，牙硝难合京三棱；丁香莫与郁金见，牙硝难合京三棱；川乌草乌不顺犀，人参最怕五灵脂；川乌草乌不顺犀，人参最怕五灵脂；川乌草乌不顺犀，人参最怕五灵脂；川乌草乌不顺犀，人参最怕五灵脂；官桂善能调冷气，若逢石脂便相欺；官桂善能调冷气，若逢石脂便相欺；官桂善能调冷气，若逢石脂便相欺；官桂善能调冷气，若逢石脂便相欺；大凡修合看顺逆，炮爁炙煿莫相依。大凡修合看顺逆，炮爁炙煿莫相依。大凡修合看顺逆，炮爁炙煿莫相依。大凡修合看顺逆，炮爁炙煿莫相依。硫黄畏朴硝、芒硝、皮硝、玄明粉；水银畏砒霜、信石、红砒、白砒；狼毒畏密陀僧；硫黄畏朴硝、芒硝、皮硝、玄明粉；水银畏砒霜、信石、红砒、白砒；狼毒畏密陀僧；巴豆、巴豆霜畏牵牛子巴豆、巴豆霜畏牵牛子(黑丑、白丑黑丑、白丑)；公丁香、母丁香、畏郁金；公丁香、母丁香、畏郁金(黑郁金、黄郁金黑郁金、黄郁金)；牙硝、玄明粉畏三棱；川乌、草乌、附子、天雄畏犀牛角、广角；人参畏五灵脂；肉牙硝、玄明粉畏三棱；川乌、草乌、附子、天雄畏犀牛角、广角；人参畏五灵脂；肉桂、官桂、桂枝畏赤石脂。桂、官桂、桂枝畏赤石脂。妊娠用药注意事项妊娠用药注意事项 某些药物具有损害胎元以致堕胎的副作用，所以应该作为妊娠禁忌的药物。根据药物某些药物具有损害胎元以致堕胎的副作用，所以应该作为妊娠禁忌的药物。根据药物对于胎元损害程度的不同，一般可分为禁用与慎用二类。对于胎元损害程度的不同，一般可分为禁用与慎用二类。禁用禁用禁用禁用的大多是毒性较强，或药性猛烈的药物，如巴豆、牵牛、大戟、斑蝥、商陆、麝的大多是毒性较强，或药性猛烈的药物，如巴豆、牵牛、大戟、斑蝥、商陆、麝香、三棱、莪术、水蛭、虻虫等。香、三棱、莪术、水蛭、虻虫等。慎用慎用慎用慎用的包括通经去瘀、行气破滞，以及辛热等药物，如桃仁、红花、大黄、枳实、附的包括通经去瘀、行气破滞，以及辛热等药物，如桃仁、红花、大黄、枳实、附子、干姜、肉桂等。凡禁用的药物，绝对不能使用；慎用的药物，则可根据孕妇患病子、干姜、肉桂等。凡禁用的药物，绝对不能使用；慎用的药物，则可根据孕妇患病的情况，斟情使用。但没有特殊必要时，应尽量避免，以防发生事故。的情况，斟情使用。但没有特殊必要时，应尽量避免，以防发生事故。歌诀歌诀歌诀歌诀:蚖斑水蛭与虻虫，乌头附子配天雄；蚖斑水蛭与虻虫，乌头附子配天雄；野葛水银暨巴豆，牛膝薏苡与蜈蚣；野葛水银暨巴豆，牛膝薏苡与蜈蚣；棱莪赭石芫花麝，大戟蝉蜕黄雌雄；棱莪赭石芫花麝，大戟蝉蜕黄雌雄；砒石硝黄牡丹桂；槐花牵牛皂角同；砒石硝黄牡丹桂；槐花牵牛皂角同；半夏南星并通草，芷麦干姜桃仁通；半夏南星并通草，芷麦干姜桃仁通；硇砂干漆蟹爪甲，地胆茅根与蟅虫。硇砂干漆蟹爪甲，地胆茅根与蟅虫。注：斑注：斑为斑蝥；天雄为斑蝥；天雄指附子；野葛指附子；野葛指钩吻指钩吻,又名断肠草又名断肠草 黄藤；地胆黄藤；地胆指芫青虫指芫青虫(青娘子青娘子)；黄雌雄；黄雌雄指雌黄指雌黄 雄黄；牡丹雄黄；牡丹指牡丹皮；桂指牡丹皮；桂指肉桂；赭指肉桂；赭赭石；麝赭石；麝指指麝香麝香 服药禁忌服药禁忌服药禁忌服药禁忌 指服药期间对某些饮食的禁忌，以防不适当的饮食影响病情和药物的疗效。如热证忌指服药期间对某些饮食的禁忌，以防不适当的饮食影响病情和药物的疗效。如热证忌食辛辣、油腻。寒证忌食生冷。头晕、失眠、烦躁易怒的患者忌食辣椒、大蒜、酒、食辛辣、油腻。寒证忌食生冷。头晕、失眠、烦躁易怒的患者忌食辣椒、大蒜、酒、浓茶等。咳喘、外科疮疡皮肤兵患者忌食鱼腥、海味。水肿患者忌食盐。浓茶等。咳喘、外科疮疡皮肤兵患者忌食鱼腥、海味。水肿患者忌食盐。中药斗谱编排的基本原则中药斗谱编排的基本原则 中药饮片存放屉斗与斗谱编排中药饮片存放屉斗与斗谱编排中药饮片存放屉斗与斗谱编排中药饮片存放屉斗与斗谱编排 中药品种繁多中药品种繁多,品质各异。而汤剂是中医常用的剂型，饮片的调配是制备品质各异。而汤剂是中医常用的剂型，饮片的调配是制备汤剂的主要环节。为了便于中药处方的调配称量汤剂的主要环节。为了便于中药处方的调配称量,防止错乱防止错乱,保持一定存量保持一定存量,中药房供调配使用的饮片大多采用具有一定规格的带屉药柜中药房供调配使用的饮片大多采用具有一定规格的带屉药柜,每个药屉再每个药屉再分分1-31-3格格,每格中盛药一味。每格中盛药一味。中药调剂柜以药斗的排列为布置中心。为了便于中药处方调剂操作，减中药调剂柜以药斗的排列为布置中心。为了便于中药处方调剂操作，减轻劳动强度，易于统计盘点，避免差错事故，提高调剂速度和质量，确轻劳动强度，易于统计盘点，避免差错事故，提高调剂速度和质量，确保患者用药安全等，药斗的排列应有一定的规律与要求。这就形成了斗保患者用药安全等，药斗的排列应有一定的规律与要求。这就形成了斗谱，即指一组或几组药柜中各屉斗及斗内饮片存放顺序及规律，也可认谱，即指一组或几组药柜中各屉斗及斗内饮片存放顺序及规律，也可认为是将饮片按一定规律排列在药屉或药斗的方法，或者说是用来指导药为是将饮片按一定规律排列在药屉或药斗的方法，或者说是用来指导药物在药柜屉斗中的排列的格式。物在药柜屉斗中的排列的格式。斗谱的编排根据各药房布局的大小有所不同，但都是依据中药斗谱编排斗谱的编排根据各药房布局的大小有所不同，但都是依据中药斗谱编排原则进行的。斗谱编排是否科学、合理，直接影响配方效率和质量，但原则进行的。斗谱编排是否科学、合理，直接影响配方效率和质量，但一般都是根据各药使用的频率以及药物的性质编排的。所以药店工作人一般都是根据各药使用的频率以及药物的性质编排的。所以药店工作人员不可忽视斗谱的编排规律，不可任意改动饮片的排放顺序。否则，不员不可忽视斗谱的编排规律，不可任意改动饮片的排放顺序。否则，不仅给调剂工作带来不便，还可能导致调剂差错事故的发生。仅给调剂工作带来不便，还可能导致调剂差错事故的发生。斗谱编排的基本原则与排列规律斗谱编排的基本原则与排列规律斗谱编排的基本原则与排列规律斗谱编排的基本原则与排列规律 斗谱编排的基本原则：便于管理，方便调配，符合药物特点，适合当地斗谱编排的基本原则：便于管理，方便调配，符合药物特点，适合当地临床需要和用药习惯。临床需要和用药习惯。药物在屉斗中的排列规律：药物在屉斗中的排列规律：a a 常用饮片品种应排列在齐胸高的斗架中上层，使之平身易取常用饮片品种应排列在齐胸高的斗架中上层，使之平身易取；如；如黄芪、党参与甘草，当归、白芍与川芎；麦冬、天冬与北沙参；肉黄芪、党参与甘草，当归、白芍与川芎；麦冬、天冬与北沙参；肉苁蓉、巴戟天与补骨脂；金银花、连翘与板蓝根；防风、荆芥与白苁蓉、巴戟天与补骨脂；金银花、连翘与板蓝根；防风、荆芥与白芷；黄苓、黄莲与黄柏；焦麦芽、焦山楂与焦神曲；酸枣仁、远志芷；黄苓、黄莲与黄柏；焦麦芽、焦山楂与焦神曲；酸枣仁、远志与柏子仁。与柏子仁。b b 不常用的品种则应放在斗架的高层或低层不常用的品种则应放在斗架的高层或低层；c c 体积大的药物应放在低层大斗内，体积大的药物应放在低层大斗内，如夏枯球、芦根、半芝莲、蛇如夏枯球、芦根、半芝莲、蛇舌草等；舌草等；d d 经常在同一处方中出现的药物应分别集中装排经常在同一处方中出现的药物应分别集中装排，如乳香与没药，如乳香与没药，天冬与麦冬，稻芽与谷芽，桑叶与菊花，当归与川芎，三棱与莪术天冬与麦冬，稻芽与谷芽，桑叶与菊花，当归与川芎，三棱与莪术等；等；E E 同一药物的不同炮制品常上下左右排列同一药物的不同炮制品常上下左右排列。如生桅子、炒桅子；生。如生桅子、炒桅子；生大黄、制大黄；生黄芪、炙黄芪；炒白术、土白术；生甘草、炙甘大黄、制大黄；生黄芪、炙黄芪；炒白术、土白术；生甘草、炙甘草；生内金、炒内金；生牡蛎、煅牡蛎等。草；生内金、炒内金；生牡蛎、煅牡蛎等。f f 相反、相畏的药物则不能上下左右排列；性状相似、功能各异的药相反、相畏的药物则不能上下左右排列；性状相似、功能各异的药物尽可能不集中陈列，即上下左右。物尽可能不集中陈列，即上下左右。如杏仁、桃仁之类如杏仁、桃仁之类 f f 有恶臭气味的药物应与一般药物分开放置有恶臭气味的药物应与一般药物分开放置，如阿魏、芜荑则不应与，如阿魏、芜荑则不应与一般药物放在一块。一般药物放在一块。常用的几种斗谱编排方式常用的几种斗谱编排方式常用的几种斗谱编排方式常用的几种斗谱编排方式 1 1、按入药部位排列按入药部位排列 如植物药的根茎、藤木、皮、叶、花、果如植物药的根茎、藤木、皮、叶、花、果实与种子等和动物、矿物、菌藻、其它类依次排列。这种排列方实与种子等和动物、矿物、菌藻、其它类依次排列。这种排列方式具有条理性，比较清晰。式具有条理性，比较清晰。2 2、按药物功效排列按药物功效排列 即按解表、泻下、清热、温里、补益、驱即按解表、泻下、清热、温里、补益、驱虫、消导、外用等类依次排列。把一些性味功能基本相似的药物，虫、消导、外用等类依次排列。把一些性味功能基本相似的药物，放在相近药斗中，如党参和黄芪、桃仁与红花、猪苓与泽泻、藿放在相近药斗中，如党参和黄芪、桃仁与红花、猪苓与泽泻、藿香与佩兰、草冠与蔻仁等。这种排列方式较清晰，便于管理。香与佩兰、草冠与蔻仁等。这种排列方式较清晰，便于管理。3 3、依药物质地轻重编排依药物质地轻重编排 质轻者质轻者，如香薷、忍冬藤、伸筋草等排，如香薷、忍冬藤、伸筋草等排在上层屉斗中；矿石在上层屉斗中；矿石 、介壳类质地重者，如磁石、石、牡蛎、石、介壳类质地重者，如磁石、石、牡蛎、石决明、寒水石等，排在下层屉斗中以增加药柜或药架的稳定性。决明、寒水石等，排在下层屉斗中以增加药柜或药架的稳定性。4 4、某些具有特殊性质药物的编排、某些具有特殊性质药物的编排 对某些具有特殊性质的药物，对某些具有特殊性质的药物，应另行编排，特别管理：应另行编排，特别管理：a a 毒性药物应设专人、专柜专锁、专账管理；毒性药物应设专人、专柜专锁、专账管理；b b 对于易燃药物，如火硝、硫黄等应装瓦缸或瓷缸中置铁柜内存对于易燃药物，如火硝、硫黄等应装瓦缸或瓷缸中置铁柜内存放，并远离火源；放，并远离火源；c c 细料贵重药物，如人参类、洋参类、麝香、牛黄、羚羊角、鹿细料贵重药物，如人参类、洋参类、麝香、牛黄、羚羊角、鹿茸、熊胆、松贝、银耳、珍珠、玛瑙、海马、白花蛇等应装盘，茸、熊胆、松贝、银耳、珍珠、玛瑙、海马、白花蛇等应装盘，存放于专柜内。存放于专柜内。总之，应根据具体情况，全面考虑，合理编排。总之，应根据具体情况，全面考虑，合理编排。自选区饮片的陈列自选区饮片的陈列自选区饮片的陈列自选区饮片的陈列自选区饮片陈列可参照卫生部公布的药食同源物自选区饮片陈列可参照卫生部公布的药食同源物品的来陈列，以下是药食同源物品名单品的来陈列，以下是药食同源物品名单（按笔划顺序排列）药食同源名单中的物品可陈（按笔划顺序排列）药食同源名单中的物品可陈列于自选区。列于自选区。丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、枳麦芽、枳 子、枸杞子、桅子、砂仁、胖大海、子、枸杞子、桅子、砂仁、胖大海、茯苓、香椽、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、茯苓、香椽、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、桔梗、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香薤白、覆盆子、藿香 常用自选常用自选常用自选常用自选 药品的其功效如下：药品的其功效如下：药品的其功效如下：药品的其功效如下：山药：每次可用山药：每次可用10-3010-30克煲粥或煮服，可补脾胃克煲粥或煮服，可补脾胃,益肺肾。益肺肾。山楂：每次山楂：每次6-126-12克泡服或煎服，可消食积活血化於。克泡服或煎服，可消食积活血化於。甘草：每次甘草：每次2-102-10克泡服或煎服或嚼服可补脾和胃、缓急止痛、清热解毒、祛痰止咳。克泡服或煎服或嚼服可补脾和胃、缓急止痛、清热解毒、祛痰止咳。龙眼肉（桂圆）：每次龙眼肉（桂圆）：每次6-156-15克煎服泡服或直接食用可补益心脾，养血神。克煎服泡服或直接食用可补益心脾，养血神。决明子：每次决明子：每次5-105-10克泡服或煎服可清肝明目、利水通便、降脂。克泡服或煎服可清肝明目、利水通便、降脂。百合：每次百合：每次6-156-15克煎服或煲汤可润肺止咳、清心安神。克煎服或煲汤可润肺止咳、清心安神。赤小豆：每次赤小豆：每次10-3010-30克煎服或煲粥可利水除湿、消肿排脓、解毒。克煎服或煲粥可利水除湿、消肿排脓、解毒。枸杞：每次枸杞：每次10-3010-30克泡服、煎服或直接食用可滋肾益精补肝明目、润肺。克泡服、煎服或直接食用可滋肾益精补肝明目、润肺。胖大海：每次胖大海：每次3-53-5枚泡服（与甘草桔梗一起）可清肺利咽、（与决明子一起）润肠通便。枚泡服（与甘草桔梗一起）可清肺利咽、（与决明子一起）润肠通便。黑芝麻：黑芝麻：9-159-15克煎服可补肝肾、润五脏。克煎服可补肝肾、润五脏。薏苡仁：薏苡仁：10-3010-30克煎服或煲粥可健脾补肺、利水渗湿、清热排脓。克煎服或煲粥可健脾补肺、利水渗湿、清热排脓。（丁香、八角茴、小茴香）：可自配作卤菜辅料食用（丁香、八角茴、小茴香）：可自配作卤菜辅料食用 另外可根据顾客用药习惯陈列另外可根据顾客用药习惯陈列 黄芪：黄芪：5-155-15克煎服或泡服可补中益气、利水消肿、托毒排脓。克煎服或泡服可补中益气、利水消肿、托毒排脓。党参：党参：10-3010-30克煎服克煎服,也可与黄芪、天麻、山药、枸杞炖鸡鸭等。也可与黄芪、天麻、山药、枸杞炖鸡鸭等。亘当归：亘当归：5-10g5-10g煎服或泡酒可补血活血。调经止痛。煎服或泡酒可补血活血。调经止痛。川芎：川芎：3-63-6克煎服或与当归、黑豆、首乌一起煮鸡蛋服用可行气活血。祛风止痛。克煎服或与当归、黑豆、首乌一起煮鸡蛋服用可行气活血。祛风止痛。天麻：天麻：3-103-10克煎服可平肝熄风、祛风定惊、祛风除湿或与洋参、三七、丹参一起打粉冲服克煎服可平肝熄风、祛风定惊、祛风除湿或与洋参、三七、丹参一起打粉冲服可降压、降血脂、防治心脑血管疾病。可降压、降血脂、防治心脑血管疾病。参须：参须：2-102-10克泡服或与五味子麦冬一起泡服可补气生津止渴。克泡服或与五味子麦冬一起泡服可补气生津止渴。麦冬：麦冬：5-105-10克泡服或与参须、五味子一起泡服可润肺止咳、养阴生津。克泡服或与参须、五味子一起泡服可润肺止咳、养阴生津。菊花：菊花：3-103-10克泡服疏风清热、解毒、清肝明目。克泡服疏风清热、解毒、清肝明目。莲子：莲子：10-1510-15克煎服或煮粥可补脾养心、涩肠、固精。克煎服或煮粥可补脾养心、涩肠、固精。以上是中药卖场陈列的基本标准。各门店可根据卖场大小及布局视情况而定。以上是中药卖场陈列的基本标准。各门店可根据卖场大小及布局视情况而定。四气五味四气五味 四气又称四性，是指药物的四气又称四性，是指药物的寒、热、温、凉寒、热、温、凉四种不同的药性。四种不同的药性。五味，是指五味，是指辛、甘、酸、苦、咸辛、甘、酸、苦、咸五种不同的药味。此外，还有淡味和涩味。由于长期以来将涩附五种不同的药味。此外，还有淡味和涩味。由于长期以来将涩附于酸，淡附于甘以合五行配属关系，故习称五味。于酸，淡附于甘以合五行配属关系，故习称五味。辛：辛：能散、能行。散，可开腠发汗，解表散邪，能散、能行。散，可开腠发汗，解表散邪，如麻黄、薄荷等解表药多具有辛散作用，用于治如麻黄、薄荷等解表药多具有辛散作用，用于治疗表证。行，指有行气、行血作用，可以促使气血运行，疏通郁滞，消肿止痛，如木香行气止痛，疗表证。行，指有行气、行血作用，可以促使气血运行，疏通郁滞，消肿止痛，如木香行气止痛，红花、川芎活血化瘀，用于气血阻滞证。一些具有芳香气味的药物往往也标上红花、川芎活血化瘀，用于气血阻滞证。一些具有芳香气味的药物往往也标上“辛辛”味，如麝香、味，如麝香、冰片、苏合香等。这类芳香药物除有行、散作用特点外，还具有芳香辟秽，芳香开窍等作用，用冰片、苏合香等。这类芳香药物除有行、散作用特点外，还具有芳香辟秽，芳香开窍等作用，用于神昏窍闭证。于神昏窍闭证。甘：甘：能补、能和、能缓。能补、能和、能缓。补，可补益阴阳气血之虚，如人参大补元气，熟地滋补精血，分别用于补，可补益阴阳气血之虚，如人参大补元气，熟地滋补精血，分别用于治疗气虚、血虚证。和，协调、调和之意，如甘草调和诸药。缓，缓和急迫，用以治疗拘急疼痛，治疗气虚、血虚证。和，协调、调和之意，如甘草调和诸药。缓，缓和急迫，用以治疗拘急疼痛，如白芍缓急止痛。如白芍缓急止痛。酸：酸：能收、能涩。收，即收敛；涩，即固涩。能收、能涩。收，即收敛；涩，即固涩。具体表现为止咳、止汗、止血、止泻、固崩、止带、具体表现为止咳、止汗、止血、止泻、固崩、止带、固精、缩尿等作用，用于久病体虚脏腑功能衰退所致的自汗、盗汗、久咳虚喘、久泻、遗精、滑固精、缩尿等作用，用于久病体虚脏腑功能衰退所致的自汗、盗汗、久咳虚喘、久泻、遗精、滑精、遗尿、尿频、崩带不止等滑脱病证。如五味子敛汗涩精，五倍子涩汤止泻，乌梅止咳止泻等。精、遗尿、尿频、崩带不止等滑脱病证。如五味子敛汗涩精，五倍子涩汤止泻，乌梅止咳止泻等。涩：涩：能收敛固涩，能收敛固涩，与酸味作用相似。如龙骨、牡蛎涩精止遗，赤石脂涩肠止泻，乌贼骨收敛止血、与酸味作用相似。如龙骨、牡蛎涩精止遗，赤石脂涩肠止泻，乌贼骨收敛止血、止带。但涩味药的作用与酸味药相似而不尽相同。如酸味药大多具有生津或酸甘化阴的作用，涩止带。但涩味药的作用与酸味药相似而不尽相同。如酸味药大多具有生津或酸甘化阴的作用，涩味药则不具备。味药则不具备。苦：苦：能燥、能泄。燥，即燥湿，用于湿证。能燥、能泄。燥，即燥湿，用于湿证。如苍术味苦性温，用于寒湿证；黄连味苦性寒，用于如苍术味苦性温，用于寒湿证；黄连味苦性寒，用于湿热证。湿热证。泄，有通泄、降泄、清泄之分。泄，有通泄、降泄、清泄之分。如大黄通泄荡涤肠道燥屎；杏仁降泄肺气以平咳喘；栀如大黄通泄荡涤肠道燥屎；杏仁降泄肺气以平咳喘；栀子清泄火热以除烦。子清泄火热以除烦。此外，尚有此外，尚有“苦能坚阴苦能坚阴”的说法，实质上与苦能清泄直接相关。即通过苦味的清泄作用，达到保的说法，实质上与苦能清泄直接相关。即通过苦味的清泄作用，达到保存阴液不使进一步受到伤害。如知母、黄柏清泄相火而坚肾阴，用于肾阴亏损，相火亢盛之证。存阴液不使进一步受到伤害。如知母、黄柏清泄相火而坚肾阴，用于肾阴亏损，相火亢盛之证。咸：咸：能软、能下。软，即具有软坚散结作用，能软、能下。软，即具有软坚散结作用，多用于瘰疬、瘿瘤、痰核、癥多用于瘰疬、瘿瘤、痰核、癥 瘕病证，如海瘕病证，如海藻、昆布、鳖甲等；藻、昆布、鳖甲等；下，即泻下，用以治疗坚结便秘，下，即泻下，用以治疗坚结便秘，如芒硝。如芒硝。淡：淡：能渗、能利。渗，即渗湿；利，即利水。能渗、能利。渗，即渗湿；利，即利水。多用于治疗水肿、小便不利等证，如茯苓、猪苓、多用于治疗水肿、小便不利等证，如茯苓、猪苓、薏苡仁等。薏苡仁等。归经、归经、升降浮沉升降浮沉 归经，是药物作用的定位概念，即表示药物作用部位。归经，是药物作用的定位概念，即表示药物作用部位。归，是指药物对作用部位的归属；经，是脏腑经络的概归，是指药物对作用部位的归属；经，是脏腑经络的概称。称。升降浮沉，是指药物在体内的作用趋向。升，是上升举升降浮沉，是指药物在体内的作用趋向。升，是上升举陷，趋陷，趋 向于上；降，是下降平逆，趋向于下；浮，是发向于上；降，是下降平逆，趋向于下；浮，是发散向外，趋向于表；沉，是泄利向内，趋向于里。散向外，趋向于表；沉，是泄利向内，趋向于里。气机升降出入是人体生命活动的基础。药物的升降浮沉气机升降出入是人体生命活动的基础。药物的升降浮沉与四气五味有一定的相关性。一般而言，药性温热、药与四气五味有一定的相关性。一般而言，药性温热、药味辛甘的药物大多主升浮；药性寒凉、药味酸苦咸涩者，味辛甘的药物大多主升浮；药性寒凉、药味酸苦咸涩者，大多主沉降。药物升降浮沉与药物质地也有一定的相关大多主沉降。药物升降浮沉与药物质地也有一定的相关性。此外，药物升降浮沉还受炮制和配伍的影响。例如，性。此外，药物升降浮沉还受炮制和配伍的影响。例如，酒炒则升，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。酒炒则升，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。炮炙炮炙 蜜麸炒：蜜麸炒：将锅烧至微红，撒入蜜炙麸皮，待冒烟时，将净药材或切制品放将锅烧至微红，撒入蜜炙麸皮，待冒烟时，将净药材或切制品放入，迅速翻动拌炒，至表面微黄或黄色，取出，筛去麸皮。除另有规定者入，迅速翻动拌炒，至表面微黄或黄色，取出，筛去麸皮。除另有规定者外，每净药材或切制品外，每净药材或切制品100kg100kg，用蜜炙麸皮，用蜜炙麸皮510kg510kg。蜜炙麸皮制法：取炼。蜜炙麸皮制法：取炼蜜置锅内，加水（约炼蜜量的四分之一）稀释后，将生麸皮倒入，趁热拌蜜置锅内，加水（约炼蜜量的四分之一）稀释后，将生麸皮倒入，趁热拌匀，散，用文火炒至匀，散，用文火炒至 不粘手，过筛。每不粘手，过筛。每100kg100kg生麸皮，用炼蜜生麸皮，用炼蜜60kg60kg。米炒：米炒：米洗净，置锅内，用文火炒至冒热气或米贴附锅底，放入净药材或米洗净，置锅内，用文火炒至冒热气或米贴附锅底，放入净药材或切制品，拌炒或翻动至表面呈黄色（微焦），取出，筛去米。除另有规定切制品，拌炒或翻动至表面呈黄色（微焦），取出，筛去米。除另有规定者外，每者外，每100kg100kg净药材或切制品，用米净药材或切制品，用米100kg100kg。砂炒（习称砂炙）：砂炒（习称砂炙）：将洁净的粗黄砂或铁砂置锅内，炒至汤手，加入净药将洁净的粗黄砂或铁砂置锅内，炒至汤手，加入净药材或切制品，不断翻动拌炒，至松胖鼓起，取出，筛去砂子，摊凉；或筛材或切制品，不断翻动拌炒，至松胖鼓起，取出，筛去砂子，摊凉；或筛去刹后，洗净，干燥；或炒至松脆后，取出，筛去刹子，趁热立即投入醋去刹后，洗净，干燥；或炒至松脆后，取出，筛去刹子，趁热立即投入醋或其他规定的液体辅料中淬之，使之酥松，取出，干燥。或其他规定的液体辅料中淬之，使之酥松，取出，干燥。盐炒：盐炒：将食盐置锅内，用文火炒热后，放入净药材或切制品，拌炒至松胖将食盐置锅内，用文火炒热后，放入净药材或切制品，拌炒至松胖鼓起，表面呈黄色（微焦），取出，筛去食盐。食盐用量一般为净药材或鼓起，表面呈黄色（微焦），取出，筛去食盐。食盐用量一般为净药材或切制品量的切制品量的3434倍，以能盖没药为度。倍，以能盖没药为度。盐水炒盐水炒:将净药材或切制品将净药材或切制品,用食盐水拌匀用食盐水拌匀,稍闷稍闷,置锅内置锅内,用文火炒至表面呈用文火炒至表面呈黄色黄色(微焦微焦););或将净药材或切制品置锅内或将净药材或切制品置锅内,炒至一定程度炒至一定程度,将食盐水均匀地喷将食盐水均匀地喷洒在药物上洒在药物上,炒干炒干,取出取出,放凉放凉.除另有规定者外除另有规定者外,每每100kg100kg净药材或切制品净药材或切制品,用食盐用食盐2kg,2kg,加开水适量溶解加开水适量溶解,过过滤滤.酒炒：酒炒：将净药材或切制品，用食盐水拌勺，稍闷，置锅内，用文火炒至将净药材或切制品，用食盐水拌勺，稍闷，置锅内，用文火炒至表面微具焦斑，取出，摊凉。除另有规定者外，每表面微具焦斑，取出，摊凉。除另有规定者外，每100kg100kg净药材或切制净药材或切制品用黄酒品用黄酒15kg15kg 醋炒：醋炒：将净药材或切制品。用醋拌匀，稍闷，置锅内，用文火炒至表面将净药材或切制品。用醋拌匀，稍闷，置锅内，用文火炒至表面微具焦斑，取出，摊凉。除另有规定者外，每微具焦斑，取出，摊凉。除另有规定者外，每100kg100kg净药材或切制品，净药材或切制品，用醋用醋15kg15kg 姜汁炒：姜汁炒：将净药材或切制品，用姜汁拌匀，稍闷，置锅内，用文火炒至将净药材或切制品，用姜汁拌匀，稍闷，置锅内，用文火炒至表面微具焦斑，取出，摊凉。除另有规定者外，每表面微具焦斑，取出，摊凉。除另有规定者外，每100kg100kg净药材或切制净药材或切制品，用生姜品，用生姜25kg25kg或干姜或干姜8kg8kg。蜜炙蜜炙 先将锅用文火燃烧，放入炼蜜，加水适量稀释，随后加入净药材先将锅用文火燃烧，放入炼蜜，加水适量稀释，随后加入净药材或切制品，搬匀，炒至蜜汁吸尽，以不粘手为度，取出，摊凉。除另有或切制品，搬匀，炒至蜜汁吸尽，以不粘手为度，取出，摊凉。除另有规定者外，每规定者外，每100kg100kg净药材或切制品，用蜜炼净药材或切制品，用蜜炼1535kg1535kg。煨煨 常用的操作方法有常用的操作方法有:(1)(1)纸裹煨纸裹煨:将净药材用洁净粗草纸包裹数层将净药材用洁净粗草纸包裹数层,置水中浸至湿透置水中浸至湿透,放在无烟文放在无烟文火煨烤置草纸外面焦黑火煨烤置草纸外面焦黑,里面药物煨熟里面药物煨熟,除去草纸除去草纸.(2)(2)麸皮煨麸皮煨:取生麸皮取生麸皮,以能盖没药物为度以能盖没药物为度,置锅内置锅内,用文火炒熟后用文火炒熟后,放入净药放入净药材材,拌炒置表面呈老黄色拌炒置表面呈老黄色,散出浓郁的香气散出浓郁的香气,取出取出,筛去麸皮筛去麸皮.炮炙炮炙 中药饮片的日常质量管理中药饮片的日常质量管理 1 1、严格按处方调剂流程进行中药处方的调配工作，并留存、严格按处方调剂流程进行中药处方的调配工作，并留存处方，不能留存处方的必须摘抄处方；需要临方炮制的品种处方，不能留存处方的必须摘抄处方；需要临方炮制的品种必须按要求进行炮制并做好临方炮制记录；必须按要求进行炮制并做好临方炮制记录；2 2、做好中药装斗前质量复核工作；、做好中药装斗前质量复核工作；3 3、做好计量器具的强检工作，一年一次，并做好档案；、做好计量器具的强检工作，一年一次，并做好档案；4 4、做好中药饮片的养护工作，清斗筛灰工作，确保中药饮、做好中药饮片的养护工作，清斗筛灰工作，确保中药饮片质量合格，不得出现生虫、长霉等变质现象；片质量合格，不得出现生虫、长霉等变质现象；5 5、做好中药饮片的来货验收工作，确保入库饮片质量；、做好中药饮片的来货验收工作，确保入库饮片质量；6 6、每周至少一次配方复称记录的操作；、每周至少一次配方复称记录的操作；7 7、管好中药饮片的暂存库，保证帐物卡相符，质量合格，、管好中药饮片的暂存库，保证帐物卡相符，质量合格，按要求进行养护；按要求进行养护；8 8、加强对临方炮制间的管理，有代煎机的加强代煎药品的、加强对临方炮制间的管理，有代煎机的加强代煎药品的管理。管理。具体相关的表格及记录要求如下：具体相关的表格及记录要求如下：中药饮片的日常质量管理中药饮片的日常质量管理处方的管理：处方的管理：处方的管理：处方的管理：1 1、要求严格按、要求严格按处方管理办法处方管理办法及处方调配流程进行调及处方调配流程进行调配处方；配处方；2 2、对于不符合要求的处方、不能确定其合法性的处方不、对于不符合要求的处方、不能确定其合法性的处方不得调配，超剂量处方、有配伍禁忌的处方，或拒绝调配得调配，超剂量处方、有配伍禁忌的处方，或拒绝调配或要求原处方医生重新签名或更正后方可调配；或要求原处方医生重新签名或更正后方可调配；3 3、处方按要求保存、处方按要求保存2 2年，顾客不愿留存处方的或复印或年，顾客不愿留存处方的或复印或摘抄处方保存摘抄处方保存2 2年年 ；处方调配完成之后必须签名；处方调配完成之后必须签名；4 4、不得更改医生的处方，对于需要特别交待（如先煎、不得更改医生的处方，对于需要特别交待（如先煎、后下等）一定要在处方上注意并交待清楚，对于缺味的后下等）一定要在处方上注意并交待清楚，对于缺味的品种在处方上注明缺或写自备。品种在处方上注明缺或写自备。5 5、需要临方炮制的品种一定要按要求进行炮制并做好记、需要临方炮制的品种一定要按要求进行炮制并做好记录。录。中药饮片装斗前质量复核记录中药饮片装斗前质量复核记录中药饮片装斗前质量复核记录中药饮片装斗前质量复核记录 记录的要求：记录的要求：1 1、品名必须使用正名正字（列入中国药典或地方炮制规范的品名），包括中药斗前的名、品名必须使用正名正字（列入中国药典或地方炮制规范的品名），包括中药斗前的名称称 2 2、所有饮片装斗前必须要做质量复核记录，也就是说每个屉内品种均能找到相应的记录；、所有饮片装斗前必须要做质量复核记录，也就是说每个屉内品种均能找到相应的记录；3 3、不得错斗、串斗，并且要求定期进行清斗筛灰工作，保证灰屑比例符合要求；、不得错斗、串斗，并且要求定期进行清斗筛灰工作，保证灰屑比例符合要求；4 4、记录的内容要求准确、及时、完整，记录与实物要求一致。、记录的内容要求准确、及时、完整，记录与实物要求一致。中药饮片的日常质量管理日期品名规格等级生产企业数量生产批号质量情况装斗人复核人2008.4.4党参饮片湖南三湘中药饮片1公斤080101合格张三李四2008.4.4制何首乌饮片安徽亳州中药饮片厂1公斤080101合格张三李四2008.4.4熟地饮片湖北金贵中药饮片厂1公斤20080101合格张三李四2008.4.4芦根饮片上海华鹰中药饮片厂1公斤HY20080101-2合格张三李四中药饮片的日常质量管理中药饮片的日常质量管理配方复称记录：配方复称记录：1 1、要求每星期每个班至少一次记录不，必须与、要求每星期每个班至少一次记录不，必须与实际操作相一致；实际操作相一致；2 2、重量差异的标准：单剂量的差异不得超过、重量差异的标准：单剂量的差异不得超过5%,5%,总重量差异不得超过总重量差异不得超过2%2%；3 3、重量差异、重量差异=（标准重量（标准重量-实际重量）实际重量）标准总重标准总重量量100%100%4 4、所做的该记录的处方必须是留存的或摘抄的、所做的该记录的处方必须是留存的或摘抄的处方；处方；5 5、如处方一：、如处方一：NO处方笺处方笺普R：上海市卫生局印刷厂印制姓名 王四清 性别 男处方费别：门诊（住院）号年龄 45科别医保号非医保医保其它床号临床诊断：咳嗽处方日期：2009年5 月 19日审核 沈萍姓名药品金额（元）发药 李清核对医师上海市第八人民医院上海市第八人民医院市八石礼红1259百合 15 甘草 6生熟地黄 12 麦冬 12玄参 10 炙百部 12浙贝母 10 芍药 10桔梗 12 当归 85剂配方复秤配方复秤记录记录2008年药帖数处方每帖重量（克）每帖复秤重量分秤超帖数标准总量（克）复秤总量（克）总量误差（%）处理意见复核人签名配方员签名月日495107110100113103112临方炮制记录必须与处方相一致；临方炮制记录必须与处方相一致；炮制的方法应符合炮制规范炮制的方法应符合炮制规范中药饮片的日常质量管理门门店中店中药饮药饮片片临临方炮制方炮制记录记录2009年病人姓名炮制饮片品名数量（克）辅料名称辅料用量炮制方法炮制人备注月日519王四清百部60蜂蜜12克蜜制沈萍中药饮片销售降低顾客投诉要点中药饮片销售降低顾客投诉要点可能产生投诉原因分析可能产生投诉原因分析员工不遵守操作程序专业知识