蜂蜜麻花及椰奶金丝南瓜冻做法.docx

健康小点：蜂蜜麻花的做法 （四川美食网编辑：

标签： 美食DIY 健康食谱 蜂蜜麻花的做法 蜂蜜麻花怎么做
简介
出炉的小麻花有点软，放凉之后就酥脆可口啦，蜂蜜的甜混合着蛋的香，散发出一种很奇妙的味道，弥散在房间里，仿佛感受着温馨甜蜜的悠悠时光…
食材
无盐黄油20g 蜂蜜30g 糖粉15g 全蛋液20g 低筋面粉100g 泡打粉1 / 4小勺 蛋白液10g
详细步骤
1. 先准备电动打蛋器，装上打蛋网；
2. 检查初始档位是否置为0档（停止）；
3. 黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜；
4. 再加入糖粉；
5. 先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；
6. 电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右；
7. 将混合物更加细致地搅打均匀；
8. 加入1 / 2全蛋液；
9. 打蛋器通电，调至1档搅打30秒；
10. 将混合物搅打为糊状；
11. 加入剩余蛋液；
12. 继续使用打蛋器1档搅打30秒；
13. 按下加速键，加速搅打30秒；
14. 放开加速键，继续搅打1分钟左右；
15. 此时混合物呈均匀奶油糊状；
16. 低筋面粉中加入1 / 4小勺泡打粉；
17. 低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊；
18. 用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；
19. 将面团分成6g左右的小面团；
20. 取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）；
21. 轻轻对折卷起；
22. 卷成麻花状；
23. 将造型好的小麻花摆入烤盘；
24. 烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液；
25. 将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。

健康下午茶：椰奶金丝南瓜冻

标签： 汤 美食DIY 健康食谱 南瓜 减肥食谱 椰奶金丝南瓜冻的做法 椰奶金丝南瓜冻怎么做
简介
南瓜不仅营养丰富，还富含食物纤维，能够增加饱腹感，而且可以帮助我们消化吸收，有助于控制体重、降低血胆固醇含量。同时，南瓜所含的不饱和脂肪酸可以通便利尿，是健康的减肥食物。
食材
南瓜150g 琼脂3g 雀巢炼乳30g 椰粉5g 清水300g
详细步骤
1．南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟；
2．熟透的南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成南瓜泥；
3．琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅；
4．加入200g清水；
5．小火煮至琼脂融化；
6．放入南瓜泥；
7．一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固；
8．剩余琼脂放入汤锅；
9．加入100g清水；
10．小火煮至琼脂融化，加入炼乳；
11．倒入椰粉；
12．用汤勺搅拌均匀；
13．小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌；
14．取出已经凝固的南瓜冻；
15．倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用。