威宁山地苹果栽培管理技术月历.pdf

农技服务2023，40（8）：7579投稿网址http：/威宁山地苹果栽培管理技术月历冯建文1,陈祖瑶2,李顺雨3,韩秀梅1,杨华4,吴亚维1*（1.贵州省果树科学研究所，贵州 贵阳 550006；2.毕节市农业发展集团有限公司，贵州 毕节 551799；3.威宁县特色经果林产业发展中心，贵州 威宁 553103；4.威宁县现代高效农业产业示范园区管委会，贵州 威宁 553103）摘要威宁县属于西南冷凉高地苹果优生区，为威宁苹果生产提供技术指导，助力威宁山地苹果产业提质增效，结合威宁山地特点和苹果生长发育习性，按照月历对苹果园全年的清园、整形修剪、花果管理、肥水管理和病虫害防治等关键生产管理技术进行总结。关键词苹果；山地种植；栽培管理；威宁威宁县纬度低、海拔高、昼夜温差大、紫外线强，独特的气候条件孕育了优异的果实品质，使威宁县成为西南冷凉高地苹果优生区，苹果产业成为威宁县助力乡村振兴的重要产业之一1。威宁山地苹果“十四五”期间的重要任务是着力推进产业提质增效，为威宁山地苹果产业提质增效提供技术支撑，立足威宁山地地形地貌及苹果生产中的关键技术环节，以及威宁苹果物候期及生长发育特点，在前期相关研究基础上2-3，针对性制定了威宁山地苹果管理技术月历。1 112月12月，苹果树处于休眠期，主要管理工作为整形修剪和清园。1 1.1 1整形修剪尽量选择晴天修剪，直径超过1.0 cm的剪锯口处涂抹伤口保护剂；修剪时先剪健康植株后剪带病植株，修剪工具剪锯口可用75%酒精均匀擦拭或用打火机火焰烧35 s消毒；休眠期整形修剪工作宜在春节前完成。幼树主要通过整形使果树维持合理的骨架结构，主枝在空间上均匀分布，通风透光。高纺锤形、细长纺锤形和自由纺锤形植株，疏除过大和没有拉开的主枝，培养一个强壮而笔直的中干；小冠疏层形植株通过短截中心干和主枝延长头扩大树冠。成龄果园主要通过各种修剪方法，留枝量 6 万8 万条/667m2，长、中、短枝比例为15 30 55。成龄密闭园实施间伐、提干和落头等技术，一般提干11.2 m，在3 m左右高度的枝组或辅养枝处落头。对于直径1 cm的剪锯口，随剪随涂抹甲基硫菌灵糊剂。同时，结合冬季修剪，剪除并收集病虫枝，带出果园集中深埋或烧毁。1 1.2 2清园结合冬季修剪，剪除病虫枝，摘除树上的僵果和病虫叶，清理地上的落果、落叶、病虫枝和杂物，及时带出果园集中深埋或烧毁，然后全园喷35波美度石硫合剂。2 234月2 2.1 1春季清园在树体萌芽前及时开展清园工作，全园喷施35波美度石硫合剂，或45%石硫合剂晶体2030倍液，或29%石硫合剂水剂1015倍液，或99%矿物油乳油150倍液+15%阿维 螺虫悬浮剂2 000倍液。2 2.2 2肥水管理2.2.1追肥若上年秋冬季未施基肥或基肥施用量不足，萌芽前可追施复合肥（NPK为151515），幼树追施0.20.5 kg/株，结果树追施11.5 kg/株，追肥后及时浇水，也可用施肥枪进行土壤注射施肥。收稿日期 2023-02-03基金项目 贵州省科技计划项目 黔科合支撑（2020）1Y025号；贵州省精品水果产业技术体系（GZCYTX202102）作者简介 冯建文（1990），男，助理研究员，硕士，从事果树栽培与生理研究。E-mail：*通信作者：吴亚维（1974），男，研究员，从事果树栽培生理与资源收集评价研究。E-mail：农技服务2.2.2浇水当年定植的幼树需定期浇水，浇水后可用地膜覆盖树盘，提高苗木成活率，促进苗木生长。2 2.3 3树形管理2.3.1刻芽春季萌芽前，在枝条光秃部位侧芽上方 0.30.5 cm 处，用钢锯条锯一伤口，深度达木质部，促发壮枝。中干缺枝部位，发芽前2030 d定向刻芽，壮偏旺枝条在发芽前57 d对两侧和背下芽刻伤。2.3.2抑顶促萌长度小于 15 cm 的结果枝，用手掰去顶花芽，调节枝条长势，促使当年形成饱满花芽。2.3.3拉枝矮化树中心干上着生的小主枝或结果枝组，拉枝角度为 100120，枝组单轴延伸，水平斜生。乔化树，纺锤形树形主枝拉枝角度为 8090，结果母枝和结果枝100120，小冠疏层形树形主枝拉枝角度为7080，侧枝 8090，结果母枝和结果枝100120。2.3.4抹芽萌芽前，去除中心干、主枝或辅养枝上的竞争芽，防止萌发抽枝；萌芽时，适当抹除剪锯口和背上嫩芽。2 2.4 4花果管理2.4.1花前复剪对花量过多的植株，花前去除一些发育不良的弱花芽，通常间隔20 cm左右留1个花芽。2.4.2疏花疏果对于花量较多的树，从花序分离期开始，先疏叶片较少的弱花序，在谢花后10 d进行疏果处理，每个花序留1个果，20 d内完成。2.4.3保花保果在初花期（约5%中心花开放）、盛花期（约 50%花朵开放）各喷 1次0.3%硼砂（酸）+0.1%尿素+1%蔗糖液。遭遇低温天气后，喷施 0.136%赤吲乙芸苔可湿性粉剂 7 50010 000 倍液或 0.3%硼砂+1%蔗糖液。2.4.4预防霜冻1）熏烟法：气温降至23 时，利用锯末、麦糠、碎秸秆或果园落叶、杂草等作燃料，在果园主、支路上每隔 1015 m设1个放烟堆，交互堆积，上压薄土层，点火发烟，熏烟时注意防火。2）保花防冻。现蕾期和谢花 80%时分别喷 0.136%赤吲乙芸苔可湿性粉剂7 50010 000倍液。2 2.5 5病虫害防治3月重点防治苹果腐烂病、轮纹病、黑星病、白粉病、花腐病、霉心病、叶螨和介壳虫。4月重点防治花腐病、霉心病、白粉病、锈病等病害及山楂叶螨、蚜虫和金龟子。2.5.1腐烂病将病斑切成直茬、菱形，周围切去35 mm健康皮，病疤边缘刀口需整齐光滑，用80%戊唑醇水分散粒剂500倍液或25%丙环唑乳油160200倍液涂刷病疤；也可用 0.5%小檗碱水剂原液 500 mL+0.15%四霉素水剂原液20 mL+有机硅2 g，每3 d涂抹1次病害发生处，连续涂23次。2.5.2其他病虫害花序分离期喷施 80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或40%腈菌唑水分散粒剂8 000倍液+10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液+10%四螨 哒螨灵悬浮剂2 000倍液+0.136%赤吲乙芸苔7 50010 000倍液。末花期（约75%的花开始落瓣）喷施 50%异菌脲可湿性粉剂 1 000 倍液+10%多 抗 霉 素 可 湿 性 粉 剂 1 000 倍 液+0.1%流体硼；谢花后1周，喷施1次40%氟硅唑乳油 8 000倍液或 30%唑醚戊唑醇悬浮剂2 0003 000倍液+5%阿维菌素悬浮剂 8 000 倍液或 20%螺螨酯悬浮剂 4 0006 000倍液；使用糖醋液诱集瓶诱杀金龟子成虫，悬挂2030个/667m2，物料配比为1份红糖、2 份 醋、0.4 份 白 酒、0.1 份 敌 百 虫、10份水。3 35月5月主要栽培管理工作是疏果定果、果实套袋、新梢管理和病虫害防治。3 3.1 1疏果定果疏除畸形果、病虫果及易被枝叶擦伤、刺伤的果实。定果时以留中心果为主，选留健壮果台副梢的果，多留中、长果枝上的下垂果，盛果期果园留果量1万1.2万个/667m2。3 3.2 2果实套袋实施套袋技术的苹果园，定果后迅即套袋，套袋时间以晴天为宜，避开雨天、露水未干和中午强光时段。套袋时一手托住纸袋，一手撑开袋口，使袋体膨起、袋底两角通气孔张开。手执袋口下23 cm处，尽量使袋口向下，套入幼果，使果柄置于袋的柄口基部，768期冯建文等威宁山地苹果栽培管理技术月历不要将叶片和枝条套入袋内。然后从袋口两侧依次按折扇方式折叠袋口，在折叠处用扎丝扎紧袋口，使幼果处于袋体中央。3 3.3 3新梢管理摘心：对背上和徒长新梢于半木质化时摘除5 cm左右。扭梢：对延长枝背上的直立新梢、竞争新梢 或 向 膛 内 生 长 旺 盛 新 梢，长 度 达 1525 cm、具有1520片叶子（新梢呈半木质化程度）时，在新梢基部58 cm处扭梢。拿枝：当年主枝上萌生的新梢生长至50 cm时，进行拿枝软化，使其角度保持在90左右。拉枝：株距1.5 m 的矮砧高纺锤形树形，全部新梢基角拉至 110左右。乔砧纺锤树形，每隔20 cm插空选留1个永久保留的小主枝，成形树选留1520个螺旋排列小主枝，基角拉成 8590，其他侧生分枝拉成下垂（基角 90120）；乔砧小冠疏层形主枝基角80，主枝和侧枝上着生的营养枝拉平（基角90）。疏枝：疏除剪锯口上多余无用枝、冒条枝、直立枝、过密枝。3 3.4 4病虫害防治套袋前12 d全园喷80%大生M-45可湿性粉剂600倍+70%甲基托布津可湿性粉剂 1 000 倍+25%灭幼脲三号悬浮剂 2 000倍或 1.8%阿维菌素微乳剂 4 000倍+巨金钙400600倍。蚜虫：用噻虫嗪25%水分散粒剂5 00010 000 或 10%吡虫啉 3 0004 000 倍液喷雾防治。清理病虫梢：剪除白粉病及梨小、蚜虫危害的新梢，集中烧毁。4 46月6月是苹果树花芽生理分化和幼果细胞分裂的关键时期。该阶段控制营养生长、改善树体光照、追施氮肥和钾肥，对促进花芽分化和幼果生长发育十分重要。4 4.1 1控制营养生长幼树和生长偏旺的树应用生长延缓剂和生长抑制剂控制旺长，促进花芽形成，连续喷施2次果树促控剂PBO 200300倍液，促使新梢停长，促进花芽形成。4 4.2 2夏季修剪综合运用扭稍、摘心、拿枝、拉枝、疏枝等夏剪措施，改善树体光照，调节树体生长，缓和树势，促进花芽分化。4 4.3 3土肥水管理4.3.1割草覆盖当行间种植草或杂草高度达40 cm时刈割覆盖行内。为防止风吹覆草，可从行间取少量土散压在覆草上。4.3.2雨季排涝整理排水沟，注意排涝。4.3.3土壤施肥盛果期果园以速效氮肥和速效钾肥为主，适当施用磷肥；幼旺树减少氮肥用量和灌水量，促进花芽形成。4.3.4叶面追肥结合果园药防，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾 2次或其他高磷高钾型果树叶面肥（按说明书浓度）2次。4 4.4 4病虫害防治4.4.1主要病虫害病害主要防治轮纹病、斑点落叶病、褐斑病、白粉病等病害，虫害主要防治蚜虫、叶螨、桃小食心虫等。4.4.2防治方法6月上旬，全园喷3%中生菌素 1 000 倍液+5%噻螨酮乳油 1 5002 000倍液1次，6月下旬，全园喷醚菌酯50%水分散粒剂2 0003 000倍液+24%螺虫乙酯悬浮剂2 500倍液1次。5 578月78月为苹果树花芽分化盛期和早熟苹果成熟期。该阶段主要开展夏剪促花、追肥壮果、土壤管理、病虫害防治和早熟苹果果实管理工作。5 5.1 1夏剪促花对强旺枝、徒长枝，拿枝使枝条角度开张，缓和生长势。同时，疏除部分遮光的旺枝，改善植株光照条件，促进植株花芽分化。5 5.2 2追肥壮果追施速效高钾复合肥 4060 kg，同时，结合病虫害防治工作，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾或其他高钾叶面肥。5 5.3 3土壤管理5.3.1割草覆盖杂草覆盖树盘或行内，人工生草或自然生草的果园，草高生长至2030 cm时，应及时刈割。77农技服务5.3.2灌溉排涝果园植株新梢稍尖和幼嫩叶片早上和傍晚正常，晴天中午出现轻度萎蔫时及时进行灌溉；同时78月是雨季，应提前挖好排水沟，如雨后果园出现积水，应尽快排水。5 5.4 4病虫害防治重点防治褐斑病、黑星病、轮纹病、白粉病、红蜘蛛和蚜虫等病虫害。褐斑病、黑星病、轮纹病、白粉病：可选用25%吡唑醚菌酯乳油 2 000 倍液或 30%戊唑多菌灵悬浮剂 1 0001 200 倍液喷雾防治；红 蜘 蛛：可 选 用 5%唑 螨 酯 悬 浮 剂2 0003 100 倍液、5%噻螨酮乳油 1 6002 000 倍液、240 g/L 螺螨酯悬浮剂 4 0006 000倍液任一药剂喷雾防治；蚜虫：可选用 70%吡虫啉水分散粒剂8 00010 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂3 0004 000 倍液、5%啶虫脒乳油 2 5003 000倍液任一药剂喷雾防治。5 5.5 5早熟苹果果实管理5.5.1辅助着色果实成熟前2周禁止喷施农药；果实成熟前1周，摘除遮挡果实着色的叶片，促进果实着色。5.5.2适时采收早熟苹果一般都不耐贮藏，可适当提前采收，分期分批采收，采后及时释放田间热，抢鲜销售，随采随卖。6 6910月910月是苹果集中成熟的季节，管理目标是改善树体光照条件，促进花芽分化和果实着色，适时采收果实，延缓叶片衰老，早施基肥，加强树体营养积累。6 6.1 1促进果实着色6.1.1疏枝和拉枝疏除密生枝、重叠枝、交叉枝、徒长枝、竞争枝和内膛无效枝。对需永久保留的骨干枝，基角拉至 80左右，对于辅养枝，根据占有空间大小，基角拉至 90120；通过疏枝和拉枝，缓和树体生长势，改善树体光照条件。6.1.2除果袋可在果实正常采摘前 1015 d除袋，先摘除外袋，35 d后再除去内袋。除袋时最好选择阴天或多云天气除袋，晴天除袋应在 9 0012 00时、15 0019 00时进行，严防高温时段除袋，防止日灼发生。6.1.3摘叶转果套袋果除袋后 35 d 开始，分23次适当摘除果实周围的遮光叶片。除袋45 d 后第1 次转果，第910 d 第2次转果。免套袋果实可于果实着色期摘除紧靠果实的莲座叶，待果实阳面充分着色后，再将果实阴面转至阳面，促进果实均匀着色。摘叶应在9 00以后进行，摘叶时保留叶柄，摘叶数量不超过全树的20%。转果时不易固定的果实，可用透明胶带固定。6.1.4铺反光膜乔砧果园选择幅宽1.21.5 m 反光膜，矮砧果园选择幅宽 0.81.0 m反光膜。套袋果园在摘除果袋35 d后铺反光膜，未套袋的果园可在采收前3040 d铺反光膜。铺膜后注意经常检查，遇刮风下雨时及时将刮起的膜重新整平，将膜上的泥土、落叶和积水及时清扫干净。采前12 d收膜，清洗晾干，备用。6 6.2 2果实采收6.2.1适时采收采收期可根据果实颜色、果柄基部与果枝间脱落程度、果实生育期、淀粉含量、可溶性固形物、果肉硬度和种子颜色等性状或指标判断。威宁等苹果优生区，富士 系品种可溶性固形物含量14.0%，嘎拉 系品种可溶性固形物含量13.0%，即可采收；贵州其他苹果次适宜区，富士 系品种可溶性固形物含量13.0%，嘎拉 系品种可溶性固形物含量12.0%，即可采收。同时，结合贮藏期长短，短期贮藏或冷藏的可稍晚采收，贮藏期较长或气调贮藏的果实适当提早采收。确定采收适期也需考虑市场需求和天气情况，视具体情况灵活选择。6.2.2采收时间不宜在有雨、有雾或露水未干的情况下进行，应选择在晴好天气采果，1 d内采摘时间以气温较低的早晨较好。6.2.3采收前准备采果前必须剪短指甲，穿软底鞋，提倡戴手套采摘，采用采果袋、采果梯、盛果箱（筐）等采收工具。6.2.4采收顺序每株树需由下向上、由外向内进行采摘，减少人为损伤枝叶。788期冯建文等威宁山地苹果栽培管理技术月历6.2.5采摘方法以手掌向上托住果实，用食指抵住果梗向上轻推采下，切忌硬拉硬拽，轻轻放入果袋或果篮。6.2.6分期采收应当实行 23 次分期采收，可提高优质果率。首次主要采收树冠外围及上部个大、着色好的果实；1周后再采摘树冠内膛和中下部着色较好的果实，最后采摘留在树上的所有果实。6.2.7散田间热果实采收后，立即运回进预冷间或冷藏间预冷，在24 h内将果温降至1 左右，迅速消除田间热。6 6.3 3采果后管理6.3.1叶面喷肥全园喷施20%甲维 除虫脲悬浮剂 2 0003 000倍液+3%中生菌素可湿性粉剂 8001 000 倍液+磷酸二氢钾200300倍液1次，保护叶片，延长叶片功能期，提高树体贮存营养。6.3.2早施基肥基肥以腐熟有机肥为主，适当施入氮、磷、钾速效肥料、微量元素肥料和生物菌肥。幼树宜用环状沟或放射沟施肥，成年树用放射沟或条沟（行间或株间开沟）施肥。沟宽40 cm左右，深度2040 cm。圈肥、绿肥、牛粪、羊粪、鸡粪、饼肥、沼肥等腐熟有机肥按照当年果实产量的 11.5 倍施入，同时，每667 m2施入尿素30 kg，过磷酸钙30 kg，硫酸钾15 kg，硼、钙肥各35 kg。乔化树每株施尿素0.70 kg，过磷酸钙0.70 kg，硫酸钾 0.35 kg，硼、钙肥各 70120 g；矮化中间砧树，每株施尿素 270 g，过磷酸钙 270g，硫酸钾135 g，硼、钙肥各3050 g；矮化自根砧树，每株施尿素 190 g，过磷酸钙 190 g，硫酸钾100 g，硼、钙肥各2032 g。6.3.3果园生草抓住秋季土壤墒情好的有利时机，在苹果树行间种三叶草、黑麦草、鼠茅草、鸭茅等。7 71112月1112月天气逐渐变冷，应在落叶前完成晚熟苹果施基肥工作，并开展整形修剪、清洁果园和树干涂白等。7 7.1 1施基肥未完成秋施基肥的苹果园，在落叶前完成苹果施基肥工作。施肥方法和施肥量同910月（6.3.2）。7 7.2 2整形修剪继续开展整形修剪工作，具体方法同12月（1.1）。7 7.3 3清洁果园清除树下落叶、杂草、果袋，摘除树上僵果，刮除枝干粗老翘皮，带出果园深埋或烧毁。整形修剪结束后，在气温大于5 时，全园喷1次5波美度石硫合剂或45%晶体石硫合剂20倍液。7 7.4 4树干涂白刮除翘皮、腐烂病疤后，立即用涂白剂（水生石灰硫磺食盐=20 5 0.5 0.5，并加入少量石硫合剂效果更好）对树体主干及大枝基部涂白，必须在大雪节气前完成树干涂白。参考文献 1 冯建文，韩秀梅，宋莎，等.贵州高海拔区糖心苹果果实品质特征及成因分析 J.南方农业学报，2021，52（5）：1273-1281.2 吴亚维.贵州山地苹果高效栽培技术 M.北京：中国农业出版社，2021：1-15.3 冯建文，吴亚维，宋莎，等.贵州山地苹果高效栽培技术 J.农技服务，2018，35（6）：8-18.（责任编辑：黄筑斌）79