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老干妈市场定位
陶华碧老干妈牌风味豆豉油制辣椒是贵州的风味食品
老干妈产品
　　风味豆豉油制辣椒
　　红油腐乳
　　火锅底料
　　香辣菜（袋装）
　　油辣椒
　　香辣脆油辣椒
　　香辣酱
　　辣三丁油辣椒
　　干煸肉丝油辣椒
　　精制牛肉末豆豉油辣椒
　　肉丝豆豉油辣椒
　　风味鸡油辣椒
　风味糟辣椒
　 风味水豆豉
香辣菜（瓶装）。

1984年，贵阳的陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料——风味豆豉，令广大顾客大饱口福，津津乐道。1996年，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”成立，产品正式定名为“老干妈”。今天，老干妈已从一个最初只有40多人的食品加工厂成长为拥有1800多名员工，日产辣椒制品近43万瓶，在全国65个城市建立了销售网络，发展成为全国规模最大的辣椒调味品生产企业。

盛名之下，老干妈俨然已成为中国调味品行业中的一枝独秀。在这样的成绩面前，我们是否有理由相信，老干妈眼前的繁荣一定预示着其永恒的增长？客观地说，恐怕不能。据有关资料统计，中国民营企业平均寿命仅为7.2年——快速成长，亦快速衰退。已坐上行业头把交椅的老干妈似乎跳出了这样的怪圈，但创立以来的首次负增长依然在2005年3～6月间不期而至。或许这并不能说明什么——老干妈多年来的埋头疾行已成就了其在全国各地市达到高于60%的覆盖率。
品牌建立属于公司战略范畴，它有单一、混合与独立三种模式。老干妈可以效仿宝洁的多品牌战略，对新产品按照各种不同的系列采用新品牌，这样不但可以在无形中增加产品在有限货架空间上的生存机会，也可以给顾客以更多的选择机会，提升顾客满意度。在是否需要多元化的问题上，一般来讲，企业实施多元化必须具备三个条件：业务的相关性、企业核心竞争力的共享性和良好的成长性。鉴于中国的调味品行业尚处于婴儿期，老干妈应专注于行业内精耕细作，瞄准细分市场，实施高度专业化，切实避免盲目多元化。
老干妈要加强知识产权保护意识，做好自身产品的防伪工作；要积极沟通政府有关部门及调味品协会，参与建立行业标准，构筑行业堡垒；还要配合各地工商行政部门开展持续打假维权活动。

除了对侵权者进行法律上的穷追猛打外，老干妈还必须学会竞争的规则，学会如何赢得竞争。5年前，一位西安的贵阳老干妈经销商就曾直言不讳地指出，湖南华越的产品在超市价格要高于贵阳老干妈，而且卖得比贵阳的好，原因是人家经常做广告、搞促销活动，是“实实在在的做市场”。而自恃“皇帝的女儿不愁嫁”的贵阳老干妈从不做广告，也不搞任何活动，厂家对市场是不闻不问。当然，这一状况也要有所变化。接下来，老干妈可以尝试联合高校在食品专业建立老干妈奖、助学金，帮助家境贫寒的优秀学子完成学业。这样一来可以宣传老干妈的文化理念，体现企业的社会责任，二来也有助于感召并网罗一批优秀的专业技术人才作为企业自主创新的后备力量。

企业的国际化已成不可阻挡的潮流。它是一柄双刃剑。国际市场的竞争从来都是艰难的博弈。中国的传统酱类调味品市场要摆脱持续低层次竞争局面，就必须“走出去”与高手过招。显然，现在的老干妈还不具备“与狼共舞”的实力。幸而，这还是一个让那些蛰伏在行业外冷冷观察的跨国公司暂时看不明白也不敢贸然进入的市场。是坐以待毙，还是奋力一搏？若选择后者，老干妈就必须紧紧抓住这一战略机遇期，从内部挖潜，实施技术创新和管理创新的协同并进，不断增强企业内生能力，牢牢把自己的根系扎向“商业背后的逻辑和规律”的土壤中，寻求一条可持续发展的基业常青之道。
老干妈以诚信为本，打开了市场。产品分布广，老少皆宜!