洗碗工岗位说明书.doc

物总餐厅服务中心洗碗工岗位说明书1、岗位职责说明书 （第1页，共2页）岗 位 主 要 职 责 范 围职 责 内 容考核要点（可参照工作标准）备 注1、按规定做好责任区及个人卫生每日标准完成各自的卫生区及个人卫生标准为招聘制定目标责任书和考核提供依据2、严格按规定程序洗、消餐具，保证洗消质量严格按照食品安全法的洗消程序进行餐具消毒工作3、洗消后的用具、餐具入厨及消毒柜内存放、禁止无关人员逐摸。每日按规定时间消毒并专人负责4. 做好消毒柜的保养及保洁工作每餐整理及打扫消毒柜的内部卫生5、用具餐具分发时按规定操作防止污染专人负责餐具的分发及整理6、 节约用水、电和各类清洁剂消毒剂；努力降低消耗；每日定量消毒剂清洁剂的使用次数及用量决不超量使用7、 做好收尾工作及时清理维护洗消设备确保设备整洁卫生，能正常使用每日收尾前检查消毒设备是否运转正常及时排除消毒隐患8、 完成领导交给的其他任务出色完成领导交办的一些临时性工作2、岗位任职要求说明书 （第2页，共2页）职位名称洗碗工职位编号 编制日期09年8月29 日所属部门餐饮服务中心任 职 人 *薪酬等级 直接主管厨师长直接下属 职位概要任职条件基本条件男女不限，20-48岁，中学以上学历；身体健康，头脑清楚。工作能力吃苦耐劳工作经验有1年以上的洗消工作经验并熟知各类洗消流程 个人品格敬业，吃苦耐劳；品行端正、为人诚实工作关系受监督厨师长实施监督厨师长培育下属 内部沟通 厨师长外部沟通 权力范围对餐具的消毒流程有建议权。对降低餐具的破损率有建议权。2