电烤箱工作原理.doc

电烤箱的工作原理是什么？
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。

工业烤箱的工作原理
　　通过数显仪表与温感器的连接来控制温度,采用热风循环送风方式，热风循环系统分为水平式和垂直式。均经精确计算，风源是由送风马达运转带动风轮经由电热器，将热风送至风道后进入烘箱工作室，且将使用后的空气吸入风道成为风源再度循环加热运用，如此可有效提高温度均匀性。如箱门使用中被开关，可借此送风循环系统迅速恢复操作状态温度值
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全功能电烤箱的维修
一、 工作原理 三环GEl200型定时、功率变档、自动调温电烤箱电气原理,如图1所示。Fu是超温保险器,P,r是定时 圈l 电烤箱电器原理图器,0是调温器,SA是功率开关,HL是指示灯,R是降压电阻,EHl一EH4是电热管。将电源插头插入电源,转动定时器,电路被接通(转动角度大小可以控制加热时间长短),将调温器转到某一个温度档位,烘烤室恒温在预定的温度范围之内,转动功率开关于某一个位置,可以改变烤室的加热功率,满足烘烤需要。 二、故障维修 例1 在规定时间内,食物仍未熟,上面呈焦黄态,而下面未上色,指示灯亮,断电后用手触摸发热管只有较温感觉。 分析与维修:食物上部呈焦黄状态,说明上发热管正常,故障在下发热管及功率开关。拆下前面板、后盖板及右下底脚螺丝,将右侧铁皮向外掰适当的角度,测下端发热器阻值为无穷大,正常时每支应为36.3～42.5 n(R×1 Q档)。说明下发热管断路,需更换电热管,更换方法如下: 1.先将调温器、定时器、功率开关的三个旋钮拆下来,将电烤箱仰置,用螺丝刀将箱体门框面上四支M4螺钉拧出,稍微将箱门移开上些,卸下电源指示灯罩内的指示灯,再移......(本文共计1页)[继续阅读本文]

利用恒温器制成的电烤箱
文章出处： 发布时间： 2011-9-2 11:36:35 | 76 次阅读 | 1次推荐 | 0条留言
　　恒温器是一种温度控制装置，在其常态下总能以自动开路或者闭路来使受控部保持在一定温度范围之内，这个范围可以是固定的，也可以自行调整。
　　本装置可使电烤箱内温度恒定在要求的数值上，这样不致烤糊食物。
　　电路主要由NE555 时基电路构成。其温度传感器是一只 220V/15W 的小螺口灯泡。当烤箱内温度升高时灯泡内钨丝的电阻增大，使 BG 基极电位降低，集电极电位升高，时基电路 2 脚的电位升高，当 2 脚电位高于 5V 时，3 脚输出低电位，继电器断电，加热器停止工作。当烤箱内温度下降时，电路的动作过程相反，使箱内温度保持恒定。本电路中时基电路的 2 脚通过 R2 直接接正电源，使 NE555 的工作方式相当于一级回差很小的斯密特电路，而且比斯密特电路开关特性好，带负载能力强。