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apéritif 开胃酒 kir 基尔酒 gin 杜松子 rhum 朗姆酒甘蔗酒 pastis 马赛名酒茴香酒 richard Entrée 前餐 Carottes rapees vinaigrette 酸醋沙司胡萝卜丝 Oeuf du mayonnaise 清煮蛋配蛋黄酱 Avocat sauce crevettes 鳄梨汁虾 Consomme vermicelle 清炖意粉 Salade de gesiers confits 油焖肫色拉 Salade d'endives au roquefort 羊乳干酪苦苣色拉 Salade frisee aux lardons 肉丁皱叶菊苣色拉 Salade de concombre 黄瓜色拉 Salade de tomate 番茄色拉 Salade de tomate et concombre 黄瓜番茄色拉 Salade verte melangee 绿蔬拼盘色拉 Celeri remoulade 蛋黄酱沙司芹菜 Saumon fume d'ecosse 苏格兰烟熏鲑鱼 Poireaux vinaigrette 酸醋沙司韭葱 Saucisson sec beurre 干黄油腊肠 Saucisson a l'ail beurre 黄油蒜肠 Museau de boeuf vinaigrette 酸醋沙司牛头肉 Rillette de porc 熟肉酱（猪肉） Crevettes roses mayonnaise 蛋黄酱明虾 Filet de hareng pommes a l'huile 土豆油浸鲱脊 Bloc de foie gras de canard 鹅肝酱 Jambon de pays beurre 当地黄油火腿 6 escargots 6只法式蜗牛 12 escargots 12只法式蜗牛 Poisson 鱼 Bar au four a la graines de fenouil 茴香烤狼鲈 Quenelle de brochet sauce nantua nantua酱汁串鱼肠 Plat 正菜 Entrecote grille maitre d hotel 招牌烤牛排 Steak hache sauce poivre vert frites 绿胡椒炸碎牛排 Pave de rumsteck au poivre 胡椒牛腿排 Pot au feu menagere 家庭炖锅 Pot au feu pommes frites 炸薯条炖锅 Tranche de boeuf sauce tomate 番茄酱牛肉片 Steack cru sauce tartare frites 芥末蛋黄汁炸当地牛排 Tete de veau sauce gribiche 蛋黄酱小牛肉 Cotes d'agneau grillees frites 烤小羊排 Poulet fermier roti frites 烤农场鸡 Andouillette de troyes aaaaa grillee frites 烤特洛伊香肠 Boudin puree 猪血香肠 Choucroute alsacienne 阿尔萨斯腌酸菜 Escalope de veau normande 诺曼底小牛肉片 Pave de rumsteack grille frites 炸牛腿排 Legume 蔬菜 Pommes frites 炸薯条 Pommes a l' anglaise beurre 英格兰炸薯条 Spaghettis 意大利面 Choucroute legume 腌酸菜 Legumes du pot au feu 炖菜 Haricots verts a l' anglaise 英式四季豆 Champignons a la provencale 普罗旺斯菇 Assiette vegetarienne 素盘 Fromage 奶酪 Bleu d'auvergne beurre 奥弗涅霉干酪 Camembert 卡门贝干酪 Saint nectaire 圣蜜腺 Emmental （瑞士）爱芒特干酪 Fromage de chevre 羊干酪 Fromage blanc de campagne 乡村白干酪 Pont l' eveque 勒维克奶酪 Yaourt 酸乳 Dessert 餐后甜点 Compote de pommes 苹果酱 Creme de marron vanillee 香草栗子奶油 Ananas frais 新鲜菠萝 Salade de fruits 水果色拉 Pruneaux au vin glace vanille 香草冰淇淋李子酒 Ile flottante 甜岛（一种奶油蛋白甜食） Coupe de creme chantilly 甜味掼奶油 Delice au chocolat creme anglaise 美味英式奶油巧克力 Coupe mont blanc (creme de marron chantilly) 勃朗峰（栗子味掼奶油） Pomme ou orange 苹果或桔子 Glace 冰淇淋 Souffle glace au grand marnier 海之气息 Profiteroles au chocolat chaud （夹心巧克力酥球）热巧 Peche melba 冰淇淋糖水桃子 Peche melba chantilly 甜味冰淇淋糖水桃子 Dame blanche 白夫人 Vin du Moment 酒 Médoc 2004 梅多克葡萄酒 Comtesse de BY BY伯爵夫人

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