养生菜之青椒胡萝卜炒蛋.doc

D01DNK 香港杨中医骨科13808166289
养生菜之青椒胡萝卜炒蛋
养生菜之青椒胡萝卜炒蛋
清淡素食，营养丰富。
营养分析：
吃胡萝卜，可以补充β-胡萝卜素,如果常年补充β-胡萝卜素，可以帮助大脑增强记忆，还能保护大脑其他思维功能，如减少痴呆症患病几率等。吃胡萝卜对人体记忆的改善是有限的。但常吃无害！每周至少吃三次胡萝卜或β-胡萝卜素补充剂，就不怕脑海中的记忆和自己说再见了。鸡蛋中健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。青椒有助于降脂减肥、预防癌症。
胡萝卜200克、青椒200克，鸡蛋250克
葱20克
胡萝卜一根、青椒一只、葱半段，洗净切丝；
鸡蛋四个打入碗中，加少量冷水或醋（可使鸡蛋更加松软），顺时针打散；
热锅，倒油，油热后将打好的鸡蛋液倒入，炒至金黄松软，盛出，用锅铲切成条状；
重新热锅，油热后加入胡萝卜丝炒至五分熟，加青椒丝、葱丝一起翻炒，炒至胡萝卜丝八成熟时，加入鸡蛋，加盐，少量生抽，炒匀装盘即可。
看吧，就这样一盘美味的青椒胡萝卜炒蛋就好了，赶紧试试吧。
注意事项
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