黄瓜炒鸡蛋的做法.doc

黄瓜炒鸡蛋的做法
将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
 鸡蛋磕入碗内打散；
 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
凉拌黑木耳的做法
将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了
将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片
将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀。开吃
剁椒蒸金针菇的做法
金针菇一把
切去尾部相连的部分
过清水冲洗干净
滤干水分后整齐的码入盘中备用
将盘子置于蒸格上
盖上锅盖，大火蒸5分钟
剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁
开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可